其他
男子吃妻子的自制腌菜，3天后进医院！问题出在这里
近日，40岁的陈先生吃了妻子自制的“半熟”咸菜后，就中毒住进了医院。
>>>
连吃3天自制咸菜手口发紫呼吸困难
浙江陈先生的妻子近来照着网络上的教程自制泡菜，将菜梗、萝卜、大蒜头等食材一起放在瓶子里腌制。7天后，眼看腌菜变了颜色，以为可以吃了，便拿出来给陈先生尝鲜。
爽口的泡菜特别开胃，陈先生甚是喜爱，连着吃了3天，每天早上都是泡菜配白粥。
“我妻子怀着二胎不吃咸菜，我儿子不喜欢吃，结果就我一个人吃，没想到吃到第3天，就中毒住进了医院。”陈先生哭笑不得。被送到浙江大学明州医院时，陈先生中毒的症状已相当严重，嘴唇和双手末梢都已经变成紫色，同时还伴有胸闷、呼吸困难等症状。凭借丰富的临床经验，该院急诊科主任董勇当场高度怀疑是亚硝酸盐中毒。
急诊科立即对陈先生开展血气检查，发现高铁血红蛋白高达48%，标准值为0-1.5%，已属严重超标！而这一指标正是诊断亚硝酸盐中毒的关键。
快速明确诊断后，急诊科立即使用特效药亚甲蓝。药效立竿见影，在药物注射后不久，就明显看到紫色逐渐褪去，肤色恢复正常，陈先生随之脱离了危险。
>>>
自制腌菜1个月后才可放心食用加点葱、姜、辣椒更安全
据悉，每年夏天，明州医院都会接诊到几例亚硝酸盐中毒的患者。“一般情况下，腌制品中亚硝酸盐的含量并不高，泡菜只要腌熟了是没问题的。” 董勇主任解释，但泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会达到最高峰，陈先生吃的咸菜只腌制了1周，正是亚硝酸盐含量较高时期，因此引起了中毒。
对此，董主任提醒广大市民，自制腌菜有风险，要注意以下两点，警惕亚硝酸盐中毒：
1．一定要把握好时间，腌制时长不够不要着急吃，最好1个月后再食用；2．腌菜时可以加一点葱、姜、辣椒，这些食材可以降低亚硝酸盐的含量。
来源：新闻夜航、宁波晚报
编辑：肖丛笑 | 主编：天然、陈实
编审：廖寿喜 | 监制：李鹏
真铁粉？12小时内在一家店连点4次外卖，卖家却说：我要告他！ 大姐下班回家推开门，傻了眼：居然“下雪了！” 活久见！2男1女开宝马车偷西瓜，原因令人无语 暴雨来袭！湖北连发风险预警、提示！接下来天气…… 盗取网站影视剧2.3万余部！武汉警方破获一起重大侵犯著作权案
让孩子远离手机、电脑，
发现自信，发现更好的自己，
拥有一份终身难忘的成长纪念！
点击了解详情↓
长按识别下方二维码即可报名↓