出品/联商专栏撰文/邹通编辑/吴忧近日，小红书上有博主发文揭露，他们在购买1点点饮品时发现多款产品价格大幅上涨，涨幅甚至超过3元。一时间，“1点点涨价”的消息迅速引发网友的广泛讨论和不满。许多网友纷纷表达了对价格调整的强烈反应：“哪家小料能卖到6块？1点点的价格真的太高了，让我望而却步。”“1点点是否能明确自己的市场定位？以前选择它是因为中杯加小料只需13元，现在涨价了，就不再符合我的消费预期。以后不会再买了。”更有网友指出：“在全球消费降级，各大品牌都在打折促销的背景下，主打植脂末的1点点奶茶还能涨价，甚至涨得比鲜奶茶还贵，这实在是过于自信。我决定不再购买。”为何粉丝对1点点的涨价反应如此激烈？要解答这个问题，我们需要回顾一下1点点的发展历程。01“网红鼻祖”的三板斧“1点点”的故事源起于1994年，品牌原名为“50岚”。起初，“50岚”只是台湾的一个小摊，以售卖茶叶为主。随着时间的流逝，它逐步发展成为一家实体店，并在接下来的二十年里快速扩张，在台湾拥有40个区域代理和50家门店，成为台湾规模第二的奶茶品牌。当“50岚”筹备进入大陆市场时，“50岚”发现这一名称已被人注册。因此，它便把品牌更名为了“1点点”。更名的1点点很快进入了国内市场。2012年，1点点奶茶在北京开了第一家门店，并迅速凭借以下几招崭露头角。第一招，10元内，料足管饱。在当时，1点点奶茶的价格基本在10元以下，相较于动辄20元以上的喜茶或奈雪，其价格极具吸引力。而为了进一步增加产品的性价比，它还采用了“料足管饱”的卖点来吸引顾客。这一点在1点点首家奶茶店开业时便已凸显，他们以金字招牌宣称：珍珠、波霸、仙草、红豆等配料均可免费添加。这一创新策略在市场上引起了热烈反响，吸引了大量消费者的目光。对于习惯传统奶茶的消费者来说，这种“堆料”的做法无疑带来了全新的体验。他们纷纷涌向1点点的门店，排队购买并享受这种“超值”的乐趣。一杯奶茶中满满的都是配料，不仅满足了消费者的口感需求，还让他们在朋友中炫耀自己发现了“新大陆”。在产品质量上，1点点同样追求卓越。为了确保每一杯奶茶的口感和新鲜度，1点点实施了严格的质量控制措施。以珍珠奶茶为例，1点点坚持现场制作，绝不使用过夜材料，确保奶茶的品质上乘。同时，每一颗珍珠都经过精心制作，口感Q弹有嚼劲。此外，1点点还选用优质的茶叶和鲜奶，确保茶的原汁原味。第二招，隐藏菜单，情感联系。1点点奶茶不仅满足了消费者的味蕾，更为他们带来了DIY的乐趣，即独特的“隐藏菜单”玩法。对于老客户而言，他们热衷于在店内尝试那些与众不同的饮料，这些饮料大多是根据隐藏菜单的点单攻略精心调配的。这种个性化的定制服务不仅展现了品牌的独特魅力，更深化了消费者与品牌之间的情感纽带。多年来，1点点奶茶的隐藏菜单攻略在网络上持续受到热捧。其多样化的选择和个性化的定制服务成功吸引了大量年轻消费者。他们热衷于这种自由搭配、展现个性的消费方式，并愿意为这种独特的体验买单。第三招，频出爆款，提升格调。1点点也非常擅长打造爆款产品，从珍珠椰果与四季春茶的经典搭配在台湾风靡一时，到上海推出的红茶玛奇朵和冰淇淋红茶等热门饮品，每一次新品上市都能在微博上引发广泛讨论和追捧。这种不断创新的策略，结合多样化的DIY菜单，让1点点奶茶成为茶饮界的爆款制造机，不断引领着新茶饮时代的发展潮流。在提升品牌格调方面，1点点奶茶同样不遗余力。他们独特的叫喊式服务，每当顾客走进店内，店员们都会齐声欢迎，笑容满面，为顾客带来宾至如归的体验。于是，1点点奶茶凭借其独特的产品特色和超高性价比的定价策略，成功吸引了大量消费者，实现了迅猛的扩张。从窄门餐眼的数据来看，从2015年起，1点点奶茶的门店增长速度就开始显著加快。到2016年，每个月都有近30家新店开张，这一速度在当时的茶饮市场中是非常罕见的。随后几年间，1点点的门店增速持续加快，到2019年更是达到了最高峰值，全年新开886家新店，月均开店数量超过70家。021点点跌落神坛然而，不久后，1点点的业绩开始逐渐下滑，呈现出一系列令人担忧的数据趋势。首先，从客流量上看，门店的繁忙程度已大不如前。有媒体报道，广州天河区的一家1点点在2019年前门前常常人头攒动，日销量高达1500杯，但疫情之后，该店的日均销售量锐减至约600杯，下降了近60%。其次，从门店规模上看，1点点的扩张步伐明显放缓，甚至出现了收缩的趋势。根据相关媒体数据，2021年1点点的门店数量高达4000多家，但截至2023年11月，其门店数量已缩减至3000多家。短短两年内，关闭了近1000家门店，缩减比例高达25%。为什么1点点在爆火式增长后，就开始“落后”了?一方面，产品创新层面，创新后劲不足。回顾1点点的公众号，我们可以清晰地观察到自2018年起，其新品的推出频率显著降低。与行业内的其他品牌相比，差距尤为明显。以2022年前三季度为例，被监测的50个品牌共推出了1677余款新品，平均每个品牌每个季度就有11款新品问世。然而，1点点在这一时期的新品推出速度明显滞后，其新品推出的数量远远不能满足消费者的期待。另外一方面，在营销策略层面，持续掉队，跟不上节奏。特别是在营销方面，1点点确实显得有所落后，未能及时捕捉到茶饮市场的最新趋势和风口，错过了如IP联名等热门的营销策略。在消费者喜好日新月异的今天，尽管1点点也曾尝试与和平精英、莲花楼、宠物品牌以及插画师等进行合作，但这些尝试并未在市场上激起热烈的反响，这无疑暴露了其在营销策略制定和执行上的不足。与和平精英的联名合作更是遭遇了消费者的质疑。这款联名被戏称为“高价手游与过时奶茶的结合”，而且和平精英的核心用户群体与1点点的目标消费者群体之间存在明显的差异，这也导致了联名活动的市场效果不佳。这种营销上的失误不仅未能为品牌带来正面影响，反而可能损害了其市场形象。此外，从品牌形象和门店装修的角度来看，1点点也显得有些跟不上时代的步伐。多年来，其装修风格几乎未有大的改变，这在快速变化的消费市场中显得尤为突兀。因此，有业内人士认为，1点点的品牌形象和门店装修已经逐渐落后于市场趋势，正在被时代加速淘汰。据每日经济新闻的报道，多位商场招商人员表示，在选择新入驻的奶茶品牌时，1点点往往不是他们的首选。其实，1点点的业绩下滑问题和加盟政策紧密相关。近年来，许多1点点加盟商都陷入了业绩下滑的困境，部分门店甚至因无法维持而选择关闭不再续约。据一些加盟商反映，他们的回本或利润甚至不到10%，这与1点点当前的加盟模式有着直接关系。过去的加盟模式虽然提升了资金的管控能力，但在面对茶饮市场日新月异的变化时，其短板也逐渐暴露。总部对加盟商的严格管控，虽然确保了运营流程的统一性，但同时也限制了加盟商的活力和创新能力。加盟商往往只关注店面基础运营，缺乏动力去推动产品创新，导致消费者的声音难以有效传达至总部，品牌与消费者之间的联系逐渐疏远。相比之下，CoCo都可的加盟模式展现出了更高的灵活性。采用合资加盟方式，CoCo都可的加盟商不仅拥有区域经营权，还具备股东身份，这使得他们更积极地参与品牌改进和意见反馈。这种机制有效促进了品牌与市场的紧密联系，推动了CoCo都可不断创新和改进。对于1点点来说，过于强调总部权威和控制力的管理模式已经难以适应当前茶饮市场的竞争态势。为了走出困境，1点点需要调整其加盟政策和管理模式，更加注重与加盟商和消费者的互动与沟通。通过收集市场反馈和消费者需求，推动品牌不断创新和发展，以确保1点点在茶饮市场中保持竞争力并赢得更多消费者的青睐。03粉丝打响“1点点保卫战”随着业绩的逐渐下滑，关于1点点奶茶的负面舆论在媒体上愈演愈烈。2023年11月1日，辽宁一位网友在小红书上发帖，指出学校内唯一的1点点奶茶店已关闭，此消息迅速引发广泛讨论，评论数飙升至1761条。随后，“1点点或将告别奶茶界”的话题成为小红书热搜榜首，吸引了超过1100万的关注。关于“1点点告别奶茶界”和“消费者转向其他品牌”的争议持续升级，公众质疑这一曾经的网红品牌是否已失去市场魅力，甚至担忧品牌老化，逐渐边缘化。然而，就在舆论风波达到高潮之际，2023年11月10日晚，1点点官方在微博上发布声明，坚决否认倒闭传闻，强调品牌运营稳健。这一声明迅速引发网友关注，“1点点否认倒闭”的话题也迅速登上热搜，吸引了超过8000万人的目光。同时，一群忠实的粉丝开始为1点点发声，发起保卫战，誓要捍卫他们钟爱的品牌。在小红书平台上，“1点点守护者联盟”、“坚守1点点”等话题相继成为热搜焦点。众多网友纷纷为1点点辩护，表达对这个品牌的喜爱与支持。他们普遍认为，1点点的核心优势在于高性价比和优质的饮品。有网友表示，1点点是性价比的代名词，价格亲民且可根据个人喜好添加小料；也有人称自己已成为1点点的忠实粉丝，每月多次光顾。此外，还有人赞赏1点点特色配料的口感独特且物超所值。041点点和粉丝“渐行渐远”？尽管拥有众多粉丝的拥护，1点点却逐渐与其忠实追随者“渐行渐远”。其原因在于，这位曾经凭借高性价比崭露头角的“奶茶鼻祖”，正在逐渐失去这一竞争优势，因为它涨价了。从去年3月开始，1点点便开始了涨价的尝试。江苏地区的拉点系列下架后，重新上架的牛乳系列上调了3元以上。同年9月，1点点通过官方微博宣布推出三款新品，并引入加价换牛乳的选项，进一步推高了整体价格。原本售价在10~15元之间的产品，经过一系列调整，价格区间扩大至14~18元，甚至更高。今年5月，1点点奶茶价格调整全面化，纯茶类饮品和新媒体推荐新品除外，其他产品价格上涨。广州地区门店，四季奶青和波霸奶茶售价从11元升至12元，红茶玛奇朵从13元调至14元。消费者添加奶霜小料，红茶玛奇朵总价从17元增至19元。北京和上海地区，1点点售价普遍高于其他地区1~2元。涨价后，这两个城市陈茶类产品售价低于10元的仅剩4款。报道称，1点点奶茶90%以上产品价格超过10元，普遍售价在12~18元之间。除了统一涨价，重新上线的饮品价格也明显上涨。如“芭乐奶绿”，去年广州门店中杯价格为13元，现已飙升至18元，涨幅高达5元。与此同时，1点点的竞争对手却选择了降价策略。自2022年起，喜茶和奈雪的茶将价格下调至30元以下，茶饮品牌开始疯狂试探价格底线。去年7月，奈雪的茶在华北地区推出9.9元月卡，试水成功后便在全国推广。CoCo都可也紧随其后，针对会员推出专属活动，每日指定饮品低至9.9元，并陆续推出9.9元及12.9元的单卡。古茗等头部品牌也不甘示弱，推出了“9.9”元的活动。这次降价潮使得中高端茶饮品牌的价格下探至9.9元的边界。今年五一之后，喜茶更是开启了12周年限时活动，原价15元的“芝芝金凤茶王”买一送一，折合7.5元一杯，原价8元的“纯绿茶妍后”用券后仅需4元一杯。在众多茶饮品牌价格下调的背景下，1点点的涨价策略显得尤为突出。这种一升一降的价格对比，使得1点点逐渐带上了“高端品牌”的标签。然而，这也导致了1点点与其忠实粉丝之间的距离逐渐拉大。许多网友认为，1点点的价格已经过高，甚至有人表示将不再购买。因此，涨价后的1点点开始与消费者渐行渐远。尽管面临诸多质疑和挑战，但是1点点的基本盘还在。根据红餐大数据显示，目前1点点的门店数为3019家，相比巅峰时期的3600多家，少了近600家。即便如此，1点点依旧有3000家门店的体量。虽然比不上它的巅峰时期，但是依旧还是台式奶茶的霸主。从这个角度讲，1点点还是有足够多的试错时间。1点点未来还是值得期待的。今日互动：你还会买涨价后的1点点吗？欢迎留言区评论欢迎关注联商网视频号

出品/联商专栏撰文/老刀编辑/蔡建桢微信的功能性属性在很大程度上决定了视频号的调性走向。毕竟，视频号完全是依托微信而衍生出来的另一功能。实际上，在腾讯内部，对视频号寄予厚望。2023年初，马化腾称视频号是“全鹅厂的希望”。2024年初，他再次对视频号给予了肯定，称视频号经过一年多的发展的确不负众望，“让我们在过去短视频失利的情况下，重新具备了一个坚实的抓手”。据《中国企业家》杂志报道，微信是腾讯内部日活、整个生态最强壮的平台，微信至今已经有了12年的历史。QQ由盛到衰、到期待下一次转型的时间也是12年。所以，微信这棵老树如何发新芽，是一个很大的问题。马化腾是最懂危机感的，当初微信横空出世，马化腾曾经坦言，微信是核弹级的，幸亏微信诞生在腾讯，微信取代QQ成为社交第一APP，让马化腾舒了一口气。那么，视频号会成为腾讯第三个新的成长极吗？01视频号的“变现之路”5月14日，腾讯控股公布2024年一季报，今年一季度总收入为1595.01亿元，同比增长6%；实现毛利838.7亿元，同比增长23%；实现净利润(Non-IFRS)502.65亿元，同比增长54%。视频号成为腾讯此次财报的亮点之一。财报数据显示，2024年一季度，视频号总用户时长同比增长超过80%，通过拓展商品品类和激励更多内容创作者参与直播带货，加强了视频号直播带货生态。但事实上，视频号到目前为止能为整个腾讯带来的营收贡献依然很低，腾讯主要收入来自于游戏业务——财报内称之为增值服务，含游戏及社交网络两大块，总量786亿；金融科技与企业服务——主要包括腾讯云、企业微信和视频号带货，总量为523亿；另外广告收入265亿。财报中腾讯并没有详细披露视频号的营收贡献，但是可以预测的是，在整个腾讯大盘中，视频号目前变现能力可能要排到末位。腾讯加大了视频号的商业化变现进程。五月初，有媒体报道，视频号发布本地生活商家入驻政策，包括餐饮和酒旅两个一级类目，正餐、快餐、烘焙小吃、住宿、景区等9个二级类目，餐饮目前仅限连锁店品牌入驻，酒旅限制条件也不少，比如景区仅限于4A级及以上景区入驻。不同于美团、抖快，从此次细则来看，视频号的动作与传统本地生活巨头的路径并不相同，餐饮类目暂不支持单店入驻，更多瞄准的是连锁多店模式的商家；酒旅类目中允许单店经营的酒店入驻，但入驻资质标准中需要具备企业主体资质包括营业执照以及法人身份证信息。从此次视频号发布的“本地生活商家招募”要求看，视频号选择了与抖音快手的“全覆盖”不同，视频号首选“品质商家”——只有连锁的餐饮酒店、企业法人(不是个体工商户)、4A及以上景区等等。谁来负责此次视频号的“招商工作”？据报道，线下商家进驻招募的工作由微信支付团队负责，这可以说是水到渠成。微信支付连接着最广泛的本地生活商家，占到了线下支付市场50%以上的份额，掌握着大量商家的商流、物流与客流等大数据信息。由微信支付负责视频号的招商是再恰当不过。但从另一个角度看，招商进驻只是第一步，后期对商家和消费者的服务、运营、获客、引流以及转化交付，一系列服务保障工作才是核心。02视频号与抖快比，差异在哪里？微信视频号涉足本地生活，被媒体解读为三国杀——美团、抖快和视频号。但事实上，本地生活岂止三国杀，早就进入“四国杀甚至五国杀的一片红海”，除了上述几位，京东早已加大了本地生活的渗透率，京东秒送在其APP上已经成为一级页面；另外，饿了么已经与美团厮杀多年。视频号此时进入，恐怕很难找到适合自己的位置。微信踏入本地生活最早可追溯至2023年2月，当时，微信小程序在广州和深圳内测上线“门店快送”。到了7月，门店快送新增了北京、成都等12个城市的业务，商家基本为肯德基、百果园等品牌连锁门店，配送方为顺丰同城或达达等。去年8月，视频号曾试水本地生活，但效果一般。根据中国企业家的报道，视频号某头部服务商成绩最好的一场也只卖出了30多万元，原因在于视频号的流量分发不准确。同时，真实购买也看起来不能令人满意，有商家表示，“当时测试下来，视频号的核销率只有30%至50%。”根据抖音服务商数据，抖音的核销率可以达到60%至70%。2023年整个下半年，视频号关于本地生活的推进处于悄无声息状态。可以说，腾讯的内心自始至终都存在一个如鲠在喉、无法割舍的愿望，那就是电商。就像当初阿里的社交梦一样。2017年1月9日，张小龙发布微信“小程序”，并预言：未来2年内，小程序将取代80%的APP市场。小程序的上线，让腾讯再次相信了电商平台化的可行性。但遗憾的是，小程序更多承载了其他的一些工具属性，例如出行、就医、水电煤等，用户很难在小程序上开展大规模的消费行为。视频号再次让腾讯寻求新的电商之路。从2023年底开始，微信支付团队介入视频号商业化进程，而视频号本地生活也从那个时间开始提上日程。如前文所述，微信的高度化“熟人之间的功能性社交”定位，让微信跟支付宝一样，成为一个具有严肃性意义的工具，而不是“玩具”，而抖音等短视频APP则是标准的“玩具”。用户在工作的场景下难以与具有休闲放松娱乐属性的消费行为产生关联，而娱乐的时候则更容易产生随机性消费。所以抖音自定义为“兴趣电商”，但是微信的“严肃性”很难让人产生在其上消费的习惯。再退一步看，在抖音、快手、视频号的三者竞争中，三者的市场覆盖比例目前没有明确的数据，但可以肯定的是，刷抖音的人更多，而刷视频号的，可能要少很多。也就是说，在整个短视频的市占份额中，视频号的市场渗透率还比较低。在做电商之初，视频号首先要清晰地认识自己，定位自己。视频号要回答的问题是，如何让用户乐于刷自己而不是抖音或快手？短视频内容是娱乐性的情绪价值满足，还是工具性的专业知识科普满足，可能正是视频号与抖音需要在内容生态上做出的最大差异化。到目前来看，所有短视频平台都是以娱乐为主的，以曾经的内涵段子为典型代表，到如今的抖音、快手、皮皮虾、B站等。在这些超级短视频平台的夹缝之中，依托微信而起来的视频号想要获得用户和停留时长，在内容上必须有所差异化。可能视频号也意识到自己与抖音之间的差异，所以视频号做本地生活，追求“品质商家”而不是接入大量的中小商场从而产生极大的随机性消费。但是这样的定位也就注定了，视频号本地生活板块的业务规模难以做大，流量规模一开始会比较小。03本地生活成为传统电商的巨大挑战如果把阿里、京东这种“一网卖全国”的中心化电商视为传统电商的话，那么，以美团以及抖音为代表迅速崛起的本地电商则成为重大的挑战者。美团从餐饮开始，逐步扩大自己的边界，到生鲜、到日常生活用品，甚至再到电器品类，与传统电商的品类重合度越来越高，似乎就差服饰了。另外，短视频的电商业务兼有长距离配送和短距离的即时本地生活两种模式，随着短视频对餐饮业务的发力，可能在今后的发展趋势中，本地生活会成为其主要业务。相较于中心化电商——也就是一网卖全国模式，本地生活电商最大好处就是快，半小时送达，这样的优势能够极大地满足“随机性消费”，而如今的年轻消费者，随机性消费占了他们消费习惯的大部分。尤其在“悦己”观念大行其道的背景下，用消费来满足自己的情绪价值，是驱动本地生活高速发展的来自C端的底层逻辑。有机构预计全年抖音电商GMV为26000亿元，增速为73.33%。快手电商上半年GMV为4903亿元，预计全年GMV进入万亿规模。至于视频号，虽然起步较晚，但也展现出了较高的成长性，据腾讯公开数据，2022年，私域贡献了30%的视频号直播总GMV，预计2023年视频号电商GMV为3200亿元。对视频号来说，此时涉足本地生活，挑战不是一点半点，其首先要解决的不是招商，也不是用户在其上的成交转化，而是在短视频内容创作的分化中，如何与抖音差异化或者做得比抖音更高，让用户自发热衷于刷视频号，这是其商业之路的基础。在本地生活一片红海中，培养消费者心智，平台运营，商家资源，线下团队等因素缺一不可，视频号此时插一足，那就试试吧。欢迎关注联商网视频号

出品/联商专栏撰文/和二编辑/蔡建桢椰树对于这样的“擦边，被处罚，流量热议”程式似乎已经轻车熟路，而且乐享其中。这是椰树独特的营销套路，网友们一遍骂它低俗，一边又仔仔细细地把它那些美女的广告图片端详一番，而短视频平台上更是大量的搬运工把椰树代言少女们大扭其臀的视频铺得到处都是。每来这一波，椰树都能火一把。在椰树的价值观中，反正不是上纲上线的政治性错误，这样的低俗已经让它欲罢不能，俗得让它绝不回头。吃瓜群众们骂一顿椰树，椰树“博得眼球”之后，毫发未伤。01

这是一场必将载入中国商业发展史的经典之战。上饶，风光旖旎、沃野千里的“上乘富饶”之地；许昌，汉魏故都、人杰地灵的“许君以昌”之城；嘉百乐，区域商超的典型代表；胖东来，中国实体零售的天花板……当这些词碰撞在一起的时候，一朵大爱之花、美好之花在江南水乡耀然绽放。在于东来的带领下，胖东来携联商东来商业研究院11家种子班企业，启动了对嘉百乐的帮扶调改。此战，参与人数之多，帮扶力度之大，调改程度之深，过程历时之久，在中国商业史上均前所未有。这是一次大爱之举，其意义不仅在于帮助嘉百乐涅槃重生，更让上饶老百姓因为这种改变而生活更加美好。对于整个零售行业而言，联商东来商业研究院种子班企业的收获最为直接，而对于江西零售同行乃至全国中小超市来说，提供了更加鲜活、详实的转型升级样本，更为当下普遍焦虑的中国企业家带来更多警示和借鉴。01缘起远在江西上饶的嘉百乐怎么会和千里之外的胖东来关联在一起？故事还要从两年前说起。2021年12月，联商网在许昌举办“东来经营哲学私享会”，联商网董事长庞小伟在聆听完东来哥的分享后，惊叹东来哥倡导和践行的理念，对当下的中国企业家及其经营更有启发和助益。为此，庞小伟三到许昌，锲而不舍，最终以满满的诚意感动了东来哥，为零售行业把东来哥请出了山。2022年3月，在新冠疫情依旧肆虐的情况下，联商东来商业研究院正式成立，由胖东来董事长于东来担任首席导师，联商网董事长庞小伟担任院长，旨在通过学习胖东来等优秀企业的经营理念推动商业向更好质量、更高文明进步，造福更多经营者、员工和消费者。成立不久，研究院就启动了种子班，十二家区域零售企业成为首批学员企业。从2022年6月到2023年4月，东来哥带领胖东来高管团队，累计四十七天，行程一万一千多公里，走遍了分布十省的十二家企业。走门店、看物流、与基层员工见面、与中高层开会，东来哥组织了三十三场重要的经营分享会，以至真、至诚、至爱之心，为学员企业传道、授业、解惑。转眼到了第二学年，在结束2023年联商网大会活动后，东来哥对学员企业再次走访。2023年6月21日，东来哥带领高管团队和种子班学员企业老总，来到江西省上饶市嘉百乐超市。原定两三天行程规划突然被完全打乱了。东来哥在这里毅然决然地做出了一个令人震惊的决定，中国商业史上绝无仅有的一场大爱之战，在距离许昌千里之外的上饶拉开了序幕。嘉百乐作为十二家学员企业之一，成立于2009年，拥有十七家门店。东来哥上次走访嘉百乐，还是在2022年7月，这一次再度走访，东来哥敏锐地发现了企业经营不善的端倪，从团队状态到顾客反馈，从门店销售到商品结构，经过进一步的财务调研，嘉百乐潜藏的若干重大问题逐渐浮出水面。安徽绿篮子董事长张兵回忆称：“东来哥想得比较周到，表示不仅要从经营层面，更要从财务层面更深入更全面地了解这家公司。东来哥当时还说，可能嘉百乐老板自己都不知道企业的真实情况。一开始，我们还不相信，自己的企业人家能不知道吗？后来，东来哥直接安排李玲姐（甘肃新乐超市董事长）、晓彬哥（成都邻你生活董事长）和我，我们仨组成一个财务小组对嘉百乐的财务进行深入了解，只是为了让嘉百乐财务现状真实反馈出来。”正是因有了这次财务摸底，嘉百乐管理层从一开始的感觉良好，到忐忑不安，再到一身惊悚，不过短短几天时间。嘉百乐商业总经理周山接受采访时坦承：“种什么种子结什么花，我们此前总是想做大，为了利益，为了占据上饶整个市场，根本就没从员工、顾客方面考虑。所以，当时代红利褪去，我们就变成了现在这个样子。”嘉百乐集团总经理邵隆标表示：“我们之前也意识到自己有问题，只是把这个问题看轻了。而在东来哥的视角下，问题非常严重。哥当时讲的是，这企业再有三五年就完了。”嘉百乐集团董事长章林红也反思：“以前做企业，我总想着今年做5000万，明年做一个亿，后来能做五个亿，然后做十个亿。当然这个销售额跟利润还是挂钩的，总想赚的更多。但是回过头来看我们团队和员工的收入，很惭愧，真的很惭愧。”在综合评估嘉百乐的现状和风险后，东来哥召集嘉百乐团队和种子班企业老总，经过几番讨论，在6月26日，东来哥正式决定出手拯救嘉百乐：胖东来整编团队入驻，借调3000万资金，十一家种子班企业驻场支援和学习。当他宣布这个决定时，大家都惊呆了。谈及帮扶的发心，东来哥表示，不论结果好坏，首先从情感方面、朋友情义方面，这样就算有交代了，起码不遗憾。第二个层面，如果嘉百乐改好了，最起码对上饶这座城市来说，少一点社会问题的风险。第三个层面，嘉百乐调改好以后，对上饶商业、对上饶老百姓来说，是一件福事。商品越来越好，服务越来越好，员工也有依赖了，也会推动上饶社会文明程度的提升，更加真诚、更加向善。第四个层面，对种子班这十多家学员企业来说也是一次难得的实操锻炼机会。让他们看到，一个健康的企业应该是什么样，进而从嘉百乐身上来反思自己，尽快自查自身存在的问题。02调改决定拯救嘉百乐之后，在东来哥的总部署下，从胖东来借调3000万元，解决嘉百乐调改所需资金问题，胖东来超市总经理申红丽和种子班企业青海一家亲超市董事长贾建全担任前线正副总指挥，胖东来超市采购、运营、门店、财务等全套核心团队到位，一家亲生鲜部门主力团队到位，全体种子班学员企业支援团队到位。经过三天讨论之后，嘉百乐调改策略和执行计划制定完成。胖东来超市总经理申红丽(中)本次嘉百乐调改组组长、胖东来超市总经理申红丽介绍：“我们要接手的话，首先需要了解这个企业的基本框架，从人员、财务到门店的管理，都要有一个基本了解。在梳理框架的过程中，准确来说是前一个月，可能都会有很多突发事件，不可控的状况非常多。”“第一步，我们先梳理采购。准备自己做就要建立自己的采购团队和架构。嘉百乐采购部门当时只有13个人，保障门店运营远远不够。我们先在架构上做了梳理，从门店现有管理层以及员工中，进行了解评估，觉得能力可以，且自己也有意愿的人，充实到采购团队里。”“生鲜方面，原先嘉百乐的水果、蔬菜、鱼肉等等都是外包以及合作形式，经营模式以扣点为主，从采购到门店的员工都是外租，没有自己的核心团队。其实，生鲜是让人让顾客接触最直观、最敏感的一个分类。若想保证商品新鲜、品质高且有价格优势，只能自己来做。”青海一家亲董事长贾建全嘉百乐调改组副组长、青海一家亲董事长贾建全坦承：“此次调改的收获，第一个成长是跟着胖东来团队学到了很多东西。他们在生鲜和食品百货方面的前期准备及规划，工作特别细致。这种精细化运营是一家亲目前还欠缺的。”“另外一个成长，就是我有一些新的认识和感悟。在调整生鲜的过程中，我联想到中国很多全国性连锁的超市企业不论百店还是千店，实际上是百店一面，千店一面，没有做到百店百面。而中国地域辽阔，不同区域消费者的需求是不一样的。”“有些生鲜商品是上饶当地独有的，和青海相比，水果、蔬菜、水产、肉类的个别品类都有不同需求。”贾建全认为，中国零售行业特别是超市行业，未来方向适合发展区域零售，做深做透，而非追求全国连锁。不追求大，而追求精和专。2023年6月30日，嘉百乐调改硬仗正式打响。东来哥经过深思熟虑决定先集中火力单店突破，打造调改样本。嘉百乐在上饶市区有6家门店，其中万力店是嘉百乐单店销售最高的门店，也是公司总部所在，也是大家最关注的门店。超市经营面积6500平米，日均客流2200人次，日均销售20万元。战役第一仗就选在了万力店。短短一周内，胖东来抽调50多人团队，其他种子班企业团队集结140多人进驻万力店参与首战。此番单店突破采取六大整改措施：1、提高员工薪资嘉百乐万力店原来的员工薪酬普遍在每月3000元左右，为了激发员工的热情和干劲，员工薪酬调整为4000元，生鲜员工和收银员4400元，上涨30%；主管调整为8000元，上涨100%；店长调整为20000元，上涨70%。嘉百乐超市水产课课长李文豪表示：“嘉百乐在水产这一块，最大的改变就是模式，从联营转为自营。现在员工的人数上升，员工工资增加，员工的上班时间也下降了，所以，水产比以前的工作更有效率了。”2、调整门店布局原来嘉百乐门店设计，对顾客极不友好，强制动线，让顾客走完全程到出口才能付款。而新的卖场设计调整为以顾客为中心，在出入口都设计了收银台，全场去掉了各式广告招帖，加宽通道，新的卖场变得通透、明亮、整洁。3、优化商品质量原来在商品上，万力店有2万个SKU单品数，为了获取进场费和高毛利，又引进了大量三四线低劣商品，现在东来哥一把下架了7000个单品，并按照胖东来的商品标准，重新引进优质品牌商品，同时引入胖东来烘焙、果汁等的爆款商品，一盘货焕然一新。4、提升生鲜能力作为民生基本商品，生鲜是超市必须做好的品类，学员企业中做生鲜最拿手的，青海一家亲团队操刀生鲜区调改，首先将联营模式调整为直营模式，重新物色优质供应商，优化生鲜区的布局和陈列，调整毛利结构，加大试吃品尝力度，提高日清周转比例，甚至直接操刀海鲜大肉等重点品类。5、挽回顾客信任过去的嘉百乐，因为商品和价格等种种作为，伤了顾客的心。东来哥首先让嘉百乐向上饶消费者道歉，坦诚的告示、长长的条幅，无一不透露出一颗决意改正的真诚之心。同时，在整个调改过程中，贯彻以顾客为中心的原则，规划所有经营环节，并进一步将胖东来的顾客服务理念和规范，通过培训逐步导入到嘉百乐。6、调整营业时间过去嘉百乐卖场经营时间是8点-22点，为了让员工有更多的休息时间，卖场经营时间调整为9点-21点，个别门店调整到9点半到21点半，让嘉百乐员工真正体会到了胖东来文化中对员工的爱和尊重。除了针对门店的六大措施，对嘉百乐公司整体也进行了大刀阔斧地调整，包括聚焦中心、关停区域外门店，包括卸掉包袱、暂停新店项目，在财务、采购、运营、安全、人员等方面全面调整优化，系统性降低风险，提升经营能力。要将企业的车轮从困境的泥潭里拉出来，重新走上正向反馈的道路，必须全力施加正向的力量，卸掉所有负面的阻力。这是扭转乾坤之道，这是东来哥调改企业的关键智慧。经过近一个月的调改，万力店焕然一新，客流日均达到5000人，工作日销售40-45万元，周末突破50万元，相比调改前增长了一倍多。难能可贵的是新的万力店，重新赢得了消费者的信任和口碑。在万力店调改取得显著成效后，调改团队继续乘胜追击。7月20日启动对嘉百乐恒基店调改。调改一周后，恒基店日均销售额，从12.5万元增长到22万元，周末实现25万元，同样是翻番增长。有了万力店和恒基店调改实战，东来哥指示，总结优化门店调改模式并决定对上饶城区其他四家门店进行统一调改。这次十一家学员企业分兵四路，认领四家门店的调改任务，一直在支援配合的各学员团队。经过前两家店的调改实战，现在在胖东来团队指导下直接领取作战任务，四支战队士气高昂，你追我赶，连创新高。9月初，在完成四家门店调改后，十一家学员企业的团队陆续撤回各自企业，胖东来团队继续留驻，优化商品结构和经营细节，培训和提升嘉百乐团队。03盛放一场大爱之战，一定让所有的经历者，都感受到了真善美的力量，调整后的嘉百乐门店都脱胎换骨，焕然一新。改变的不仅仅是经营业绩，全程参与其中的嘉百乐各个门店员工，也是感受颇深。而嘉百乐的变化最重要的是顾客的感受，是否能真正得到顾客的认可。11家种子班企业的派出团队，经历了终生难忘的嘉百乐之战，深深感受到了胖东来人的高尚精神品格和严谨高效的做事风格，也有了调改门店的宝贵实操经验。他们返回各自企业后，针对自家企业存在的问题，按照“当地的胖东来，胖东来在当地”的标准，纷纷制定调改目标和方案，推进各自企业的调改优化。胖东来之花，也如星星之火开始在中国商业版图上点燃。在整个调改期间，联商东来商业研究院还邀请更多超市同行前来现场观摩，累计为江西、云南、四川、海南、安徽、河北等地的三十多家超市同行，讲解调改缘由，分享调改策略，鼓励大家一起推动超市行业的进步。送人玫瑰，手有余香。在东来哥的号召下，超过一百多位胖东来人来到上饶，用感天动地的行动，践行胖东来的理念文化，他们内心里也有满满的收获。04心声这次嘉百乐之战，胖东来派出上百人，种子班学员企业派出三百多人根据工作需要分批次轮流赶赴上饶。帮扶时间少则10余天，长则半年，放下本职工作，放下家庭，不计较企业和个人利益得失无怨无悔。全身心投入到嘉百乐调改中，这可以说是中国商业史上，前所未有的大爱义举。东来哥从6月底到8月底，两个月内基本常驻上饶，他花了40多天走访门店，组织讨论，战略决策，协调资源，鼓舞士气。2023年8月5日，虽然因膝盖原因暂时坐上轮椅，但东来哥再次毫不犹豫来到上饶，在拯救嘉百乐行动过程中，东来哥付出的不仅是时间，更是毫无保留的大爱和义无反顾的魄力决心。本次调改，不仅是嘉百乐自身的蜕变和成长，帮扶调改的学员企业也是收获颇多，是拯救嘉百乐，也是学员企业的自我救赎。“心中无私天地宽，狭路相逢勇者胜”。这是东来哥在这次嘉百乐战役中呈现出来的高贵品格和信念勇气。经历一场脱胎换骨的洗礼，未来嘉百乐走什么样的路，开什么样的花，结什么样的果，是嘉百乐人自己决定的。但是，东来哥、胖东来以及学员企业的大爱义举，已经深深地刻画在江西上饶这片大地上，留在这场战役的每个参与者的心里。嘉百乐的问题也是中国区域超市企业普遍存在的问题：·思想理念上没有正确引领·管理能力上非常薄弱·商品采购上没有能力·财务风控上没有安全防线·老板只想自己赚钱·没把员工和顾客放在心上这样的企业长此以往，老板也将面临惨烈而痛苦的结局。东来哥对嘉百乐动手术这个鲜活的案例，希望能给更多企业带来提醒和启迪引导更多的中国企业走上安全、健康、幸福和奉献的美好之路。“当地的胖东来，胖东来在当地”。期待中国零售业能有更多的胖东来出现，温暖一座座城市，造福一方方百姓，带给社会更多的美好。欢迎关注联商网视频号

出品/联商网撰文/牧之又一场震惊整个零售行业的大爱帮扶之战即将上演。3月28日晚间，在2024中国超市周的首场分论坛结束之后，于东来率胖东来高管团队及联商东来商业研究院种子班老总会见了步步高董事长王填一行，双方就步步高调改一事进行了深入交流。3月31日，于东来率团队亲赴长沙，并做出重大决定：启动帮扶步步高。据悉，本次帮扶行动由胖东来超市总经理申红丽和青海一家亲董事长贾建全担任正副总指挥，胖东来超市生鲜总经理徐锐担当执行负责人。此外，胖东来还将派出20人的高管团队全程参与，种子班学员企业将联合组队参与。本次帮扶行动计划用2-3个月的时间，改造2-3家步步高超市门店。其余步步高门店也将参照调改样本门店，后续由步步高团队主导下进行全面改造。这是于东来先生在发起联商东来商业研究院，启动帮扶12家种子企业，尤其是2023年重点调改嘉百乐超市之后，胖东来选择在准一线城市长沙，向一家知名上市企业步步高伸出援手。此次帮扶，一如既往地体现着东来哥的无私大爱，不涉及任何回报。一个是中国零售的一面旗帜，正如日中天；一个是区域零售巨头，正风雨飘摇。于东来之所以做出这个决定，完全是出于大爱，步步高作为湖南零售巨头，陷入困境也将引发很多社会问题，这是于东来所不愿看到的。步步高走到今天也非常不易。从1995年创立到2008年上市，步步高短短十余年便一举成为湖南最大的连锁商超企业和“中国民营超市第一股”。自此，步步高营收一直处于增长态势，并且增长幅度一度达到惊人的25.66%。2019年，步步高实现营收197.25亿，这也成为步步高营收的巅峰。不过，近几年，受经济大环境以及线上线下竞争加剧等因素影响，超市大卖场业态普遍陷入困境，步步高也难逆大势。营收下滑，巨额亏损，不断关店……再加上在商业地产上的激进投资与扩张，步步高引爆了资金流动性与债务问题。2023年初，步步高正式引入湘潭国资。2023年10月，步步高进入重整阶段，步步高的重生之路取得重大进展。与此同时，步步高开始逐渐恢复部分门店的运营，重启后的步步高门店最重要的变化便是商品价格，意在为门店引流，重赢消费者信任。截至2024年2月2日，相关法院已删除涉及步步高股份的全部失信被执行人信息，并解除对96个银行账户的冻结措施。2024年2月5日，步步高清算组管理人已收到2家投资人提交的投资方案。2月22日，步步高与中化农业在湖南长沙签署合作框架协议。步步高面临的困境逐渐朝着向好的方向转变。其实，此次帮扶早前已有征兆。2023年12月12日，受步步高集团董事长王填邀请，于东来就曾到访湖南，并相继走访了步步高在长沙、湘潭的门店，进行实地指导，并与步步高管理团队做了深入分享。在近日举办的2024中国超市周期间，王填率高管团队亲赴许昌再次与胖东来团队交流，并得到了于东来对于帮扶一事的首肯。此次帮扶行动，步步高将结合胖东来的企业文化和经营策略，从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等各方面系统调整，优先在长沙打造胖东来式卖场样本，为步步高超市和其他业务注入长期发展的文化支撑和经营动力。有了行业标杆胖东来的帮扶，步步高超市将有机会重拾消费者信任，并有望进一步获得各方谅解和支持，为其化解风险、涅槃重生赢得更多的时间和空间。欢迎关注联商网视频号

出品/联商网撰文/娜娜3月26日-31日，由联商网主办的2024中国超市周正在河南许昌举行。第二届中国超市周延续“美好之路”为主题和2023中国超市周精彩的主体模式，即保持“1+X”的会议矩阵，通过一场主论坛(中国超市总裁峰会)+数场分论坛+两场专题高级研修班+两场主题展览，构建中国超市周的完整会议系统，打造零售行业名企领航、专业护航、强效互动的线下沉浸式学习交流体验，真正做到为零售行业的真知分享、美美与共做出贡献。在3月28日举行的“种子班两年学习心得暨嘉百乐调改分享”中，青海一家亲董事长贾建全以“青海一家亲学习胖东来变化的三个阶段”为主题作了深度分享。以下是贾建全分享实录(经联商网编辑)：01初心、反问：叩问初心、反思企业一家亲学习胖东来的变化分三个阶段，实际上是2022年5月份东来哥在线上跟我们分享的时候，说到如何做企业，如何去做老板，如何成就团队，你做企业的价值是什么，方向是什么，做企业首先围绕着安全、健康、幸福这种理念，他在讲的时候我听起来好像也是一种茫然，就是没有感觉，觉得我做企业不就是为了挣钱？后来哥一次一次跟大家分享，慢慢地我才有一种感觉，即便是要挣钱，但是也要有逻辑的，原来我们只想着挣钱的时候，眼里、心里就只有钱的时候，大家想一想员工工资待遇低，那员工肯定不愿意干或者干不好。另外我们在做商品的时候，如果只想着挣钱，肯定以利润高的商品为主，然后在供应商费用方面是越高越好，就像今天早晨我听我们的同事说，我们西宁的一个超市企业重新换了一拨管理团队，但是新上来的团队又把各种合同费用加高了，所以越来越背道而驰。大家想一想在这种社会行业环境下，他如何能够把这个事情做好？就因为眼里面只有钱、只有利益。包括在帮扶上饶嘉百乐的时候，一个行业做线上平台的，就是帮助实体做线上线下融合的一个平台，我们从十点多聊到十一点，静下心来仔细听他聊完之后，我跟周总说，这个事情不是做不做的问题，是你们要改方向的问题，为什么呢，因为逻辑不通。再说线上线下再做合作的时候，首先是拿生鲜、敏感的商品做低价引流，这个时候顾客是在线上下单的，但是门店里的员工会忙得一塌糊涂，因为他们要做分配。这种情况下门店里面没有利益，甚至是亏损的，门店里的员工又忙得一塌糊涂，因为他正常的工作做不了，还有什么呢，还有一些平台有扣点费用，最后企业一算账，确实划不来。我说这个事情逻辑不通，逻辑不通就做不成。就像大家这两天听到说行业里面的有些高管离职了，这都是理想主义者，就是很多时候做这件事情逻辑是不通的，很多年前我听到这种模式的时候，我就说这种模式逻辑是不通的，逻辑不通没有利润，没有利润他能赔多少年？赔不起，最终的结果依然是灾难。比如线上生鲜前期的贴补，三块钱成本的香蕉卖一块钱、卖一毛钱，咱们暂不说是恶意竞争，首先线上的成本更高，那一旦恢复正常价格，消费者是不买单的，最后是不是都亏得一塌糊涂？当然食品百货如果我们能做好的话，依然还是可以让顾客回归的，为什么？因为线上对线下影响最大的就是食品、百货、休闲，它保质期会长一点，物流这一块能解决，但是想一想物流的成本线上永远比线下要高的，为什么实体还做不好呢？因为确实是我们眼里只有利益，没有把商品做好。02顿悟、放下：放下面子、重获新生就像这两年说一家亲做得比较好，东来哥到我们卖场看了以后，走到我们食品区和百货区，让红丽看一看我们的商品，他说三四线品牌太多了，一语就点醒了梦中人！他说贾总你能把生鲜做好，你把蔬菜、水果的品质做那么好，为什么不把这个理念复制到其它品类上呢？在座的各位想一想，我们卖场的品质食百有多少是三四线品牌？有多少是唯利的？再说品质的细节那就更深了，我们前期没有专业技术分辨商品品质的时候，大家想一想是不是可以先通过品牌去筛选呢？品牌是什么呢？品牌是大家共知的，它不用促销员，那些杂牌还得让员工苦口婆心地推销，推销越多对顾客伤害越大。所以你卖场里面没有顾客所需要的商品，顾客为什么要来？你的商品没有品质，都是“伤害”，顾客为什么还要来呢？哥这几天在每个场合都多次强调，商品占销售原因的80%，在座的企业回去以后能把商品调整好，销售就起来了，越差的企业空间越大。所以在东来哥看完我们的门店，那天下午我们就在酒店跟哥聊了一下午，我们请哥吃了当地的一家牛羊肉，我心里特别崇拜哥，太喜欢哥了，就感觉特别幸运，庞总他们把哥请出来，成立了联商东来商业研究院，给咱们零售行业提供这么好的平台，真的特别兴奋。当时他让报名的时候，说实话我就是义无反顾地报名了，但是我没有抱很大希望，因为我觉得我们这个行业太小了，我们这个企业规模也太小了，所以没有抱希望。但是没有犹豫，哪怕有一点希望，首先先报上名再说，最后等录取通知下来的时候，真的很兴奋，很幸福。我们团队在讨论的时候，有几个感悟总结。第一个是50万费用的问题，可能会把一批企业老板拒之门外，另外一个可能是听说哥到一个企业调整的时候就要给员工涨工资，就要分老板的钱，然后让调整，既然哥说出口了，你不分没面子，分的话自己又不舍得。另外，还有人认为这不是种子班第一批嘛，那应该还有第二批、第三批，先抱着观望的状态没有去报名。大家现在想一想后悔不后悔？这也是佛不渡无缘人，可能还是因为你的信仰不够，你的向心力不够。所以感觉到这比中500万、5000万的大奖都值得，这不是钱的问题。这两年的改变，感觉到这是生命觉醒的价值，那是无价的。所以那天哥到我们卖场看了以后，说实话也能感觉到哥的那种激情，也能感受到哥的感动，特别是在我们海湖店的时候，走到生鲜区、蔬菜水果区，看到我们的蔬菜水果相对做得还算不错，相对接地气，哥能感动到流泪，就是能感受到他站那个地方很长时间，眼里面含着泪水。所以哥是一个大爱之人，大善之人。第三天上午，哥在我们总部的会议室看了我们的财务报表，看了人资报表，当时也有几个师兄在一块看，说实话就两个小时。看到2022年有多少利润，哥说你愿意拿出来多少分配，你的员工基本平均工资现阶段已经拿到多少了，按照现在这个物价，员工应该拿到多少才能保证他们基本的生活保障，然后说员工拿到多少会更有激情，那就力所能及地去做。2022年我们的利润我说都拿出来也可以，具体怎么分在座各位可能依然觉得是迷惑的点，当时我们也很迷惑。在哥没去以前，从过完春节我就让他们测算如何分，但一直不敢下决心，也知道东来哥要去，所以就把这个问题留给东来哥和种子班的师兄们。最后哥给出一个建议，总共是这些钱，算算有多少团队，然后建议员工和管理层每高一个级别那他的待遇应该差一倍，当然这个差一倍比如说我们企业里面有4个级别，员工、课长到副店、店长，还有处长，就是看你有几个级别，大家是通过科学、民主的方式做的。哥给的指导意见并不是说员工拿多少、处长拿多少，不是这样的，没有那么精细地分，只是给你一些指导。拿出总金额以后让大家商讨，一定是尽量通过民主，集思广益汇聚到你这，最后你才有更明确、更清晰的分配思路，然后逐步实现这种目标。

出品/联商网撰文/西泠雪过去一年，对于餐饮行业来说依然是艰难的一年，结构性复苏潮下，行业内卷，洗牌加剧，有大批餐饮品牌倒闭破产、闭店歇业、卖楼抵债、被收购……企查查数据显示，截至2023年12月21日，国内餐饮企业注吊销数量超过126.5万家，是2022年全年餐饮企业注吊销量的2倍多，创下2020年以来餐企注吊销量新高。据联商网零售研究中心不完全统计，2023年，至少有30个餐饮品牌宣布倒闭或调整，其中既有昂司蛋糕、牛角村、丘大叔柠檬茶、谢谢锅等网红餐饮品牌，也有克莉丝汀、快乐柠檬、福临门、汉阳馆·烤肉大师等老牌餐饮品牌，以及LENÔTRE雷诺特、LeTAO小樽洋菓子铺等国际餐饮品牌。01网红烘焙遇冷《联商网》统计发现，2023年倒闭或调整的30个餐饮品牌中，有13个为烘焙品牌，占比达43%。在过去一年，有超10万家烘焙店已倒下。红餐大数据显示，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关店12.01万家，净增长门店数1874家。整体来看，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，注册吊销比呈波动下滑趋势。去年2月，曾豪掷1个亿、拥有众多明星背书的昂司蛋糕黯然离场。公开信息显示，昂司蛋糕成立于2019年，巅峰时期在深圳有近30家门店。2020年，该品牌在深圳海岸城商场开出号称全球最大的蛋糕店——昂司蛋糕奇幻空间，这家店曾对外宣称耗资1个亿打造而来，其业态包含蛋糕、咖啡、茶饮鲜花、零食等，内部装修设计奢华，非常出片，因此很快成为网红打卡点。2023年2月16日晚间，昂司蛋糕在官方微博上发布公告称，受三年疫情因素影响，企业经营不善，品牌门店无法如期开业。公司自2023年2月10日起全面停产停业，努力自救，一是寻找新的投资商，二是开展重组或清算。近日，天眼查App显示，曾红极一时的新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行的关联公司上海万物有样餐饮管理有限公司新增一则破产审查案件。此前，有小红书博主曾在其文章中透露，2023年3月，虎头局上海总部已经人去楼空，全员离职。该博主还爆料，大概从2022年4月开始，虎头局裁员1000多人，且拖欠员工工资累计4个半月，期间累计拖欠的供应商货款、房租、贷款、工资，可能高达2亿元。此外，虎头局电商板块曾经的负责人也透露，受到总部的债务问题影响，虎头局在天猫、京东、抖音、小红书、得物、唯品会、拼多多等线上渠道的旗舰店均已暂时关停。对于倒闭、裁员、债务等传闻，虎头局创始人胡亭当时回应称“倒闭消息肯定不属实，正在努力自救中”。截至2023年12月29日，大众点评显示，虎头局线下仅剩武汉7家门店。去年2月，墨茉点心局北京富力广场店、崇文门店被曝关闭，2023年11月底其在北京的门店全关；2023年3月，浙江最后一家门店闭店；2023年6月，武汉15家门店全部关店。墨茉点心局公众号显示，曾在全国8个城市设有门店，湖南省内的位于长沙、常德、衡阳、邵阳、株洲5市，省外分布在北京、杭州、武汉3市。目前，湖南省外3市均已没有该品牌门店。有分析认为，不少网红烘焙品牌沉淀不足，也并未摸透客群需求，盲目的进行扩张，重投入开大店，同质化、没有特色的产品也无法长期打动消费者，最终只能以失败收场。除了虎头局、墨茉点心局等网红烘焙品牌在不断调整收缩，日本“甜品界神话”LeTAO小樽洋菓子铺、“法式甜品标杆”LENÔTRE雷诺特、美国甜甜圈品牌唐恩都乐等国际烘培品牌，也在退出或逐渐淡出中国市场。02火锅赛道内卷根据企查查数据显示，截至2023年12月31日，火锅赛道新增7万多家，注销吊销超3万家。此外，《2023火锅品类发展报告》披露，2023年火锅连锁化率达到23%，连锁化率持续提升，但近三年仅增长3个百分点，增长略显乏力，预示着行业逐渐进入存量竞争时代，火锅行业竞争越来越激烈，价格、品类、场景等全方位开启内卷。作为一家走年轻化路线和创新模式的火锅品牌，谢谢锅曾备受关注，而现在其门店已经全部关闭。谢谢锅成立于2021年，由湊湊前CEO张振纬创办，模式上延续了湊湊的“火锅+茶饮”多元素融合模式，还扩充烧烤、酒饮、茶饮、甜点等餐饮业态以及音乐演出，主打多元化、年轻化和全时段运营，吸引了众多年轻人打卡。值得注意的是，除了有凑凑前高管加入，谢谢锅还获得明星投资机构的加持，拿到1.5亿美元(约合人民币10.9亿元)的天使轮融资，资本方为红杉资本。资本的加持下，谢谢锅进行了全国扩张。2021年11月，谢谢锅在深圳和广州开出两家门店，随后在12月于上海开出2家新店。张振纬曾对外称，计划在2022年将门店数拓展至40-50家左右。然而事实上，在短暂的走红之后，谢谢锅陷入了资金链紧张的处境，被曝欠租百万元，去年11月，开始大规模关店。大众点评显示，其位于广州、深圳、上海等地的门店，均已为“歇业闭店”状态。此外，去年5月，曾经红极一时的贤合庄卤味火锅，再度传出关店消息，北京、上海、广州、成都等地门店全部关闭。贤合庄是明星餐饮“代表〞，门店鼎盛期高达800家，曾陆续进驻全国各大商圈，成为火锅界的黑马。然而，即使有明星流量加持，贤合庄也难逃闭店魔咒。自2020年开始，贤合庄就不断出现食品安全问题，2021年开始不断有门店关闭。有报道称，目前贤合庄在营门店数仅剩100余家。03老牌餐饮被迫出局2023年，在大规模收缩的餐饮品牌中，老牌餐饮品牌的身影频现，其中包括初代茶饮品牌快乐柠檬、初代珍珠奶茶品牌一点点、港式甜品代表许留山、“烘焙第一股”克莉丝汀及昔日的“本土第二大咖啡品牌”太平洋咖啡等。快乐柠檬创立于2006年，是第一家把手摇奶茶带入中国大陆的品牌，堪称茶饮界的“初代网红”，高峰期开店1000多家，年净利2900万元。然而面对越来越激烈的竞争，快乐柠檬决定在中国大陆市场“摆烂”。2023年10月，快乐柠檬母公司雅茗天地宣布已出售子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司70%的股权，出售金额为11.2万美元，快乐柠檬品牌由该公司100%控股。据悉，快乐柠檬未来将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展，而该集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场。2012年，克莉丝汀在香港交易所上市，成为“烘焙第一股”。但上市后，克莉丝汀开始连续十年出现亏损。有分析认为，克莉丝汀亏损的原因在于，克莉丝汀的心思不在产品研发，而在卖券，其营收几乎一半来自于预付卡券。2023年6月，克莉丝汀发布公告称，公司全资附属公司上海克莉丝汀食品拟向中国商人周强玲出售位于上海的两处物业，目的是获得资金以缓解短期财务压力。公告显示，截至2023年2月28日，克莉丝汀拖欠店铺租金、供应商货款、员工薪酬5700万元。银行账户约350万元至400万元金额被冻结，目前集团依赖股东贷款维持营运。许留山曾是“港式甜品”的代名词，有着60多年的发展史，2002年许留山走出香港，开始在上海、广州等内地城市开店，并进驻了马来西亚、韩国、新加坡、澳大利亚、美国、加拿大等国家。巅峰时期，许留山在全球的门店数量超过300家。2020年起，许留山陷入“闭店风波”，门店陆续关停。香港门店在2021年底全线结业；2023年5月，许留山关闭在深圳的最后一家门店。目前，许留山在大陆地区仅剩下不到10家门店。写在最后餐饮领域一直是有人进场，有人退场，在行业洗牌加速的当下，开店热与倒闭潮并存。如今，餐饮行业的品类红利已过，正在进入品牌红利时代，而要经营好品牌，获得长远发展，就要回归餐饮本质，在产品、管理、服务等方面下功夫，不断创新，适应市场变化，才能在“内卷化”的餐饮赛道中破局而出。*如有疑问、数据错漏等，欢迎与作者聊聊-End-欢迎关注联商视频号

存量商业的时代，购物中心如何实现高质量发展成为当下热议的话题。唯有运营强，才能商业强！唯有通过精细化运营才能增加商业的运营效率，唯有顾客管理精细化才能增加顾客黏性与复购，唯有供需精准化才能做好品牌招商，精准营销。对此，11月28日-30日，联商网将联合万商俱乐部在上海举办零售商业精细化运营思享会，重点聚焦企业运营力提升，我们计划邀请大悦城、印力、百联股份、信誉楼、太古地产等企业高管做深度、全面的内容分享，与行业共同探索商业未来运营力提升之路。一、会议信息主

出品/联商网撰文/牧之近期，“中国民营超市第一股”步步高开始逐渐恢复部分门店的运营。9月28日，步步高超市湘潭区域11家门店恢复营业；10月20日，步步高超市长沙区域15家门店重装开业；同日，南宁7家步步高超市也重新亮相。截止目前步步高超市恢复正常营业的门店总数已达33家。此外，岳阳4家门店也计划于10月27日重启……深陷流动性危机和债务风险的步步高，开始出现触底反弹的迹象。01大卖场难掩窘境从1995年创立到2008年上市，步步高的成长速度惊人，短短十余年便一举成为湖南最大的连锁商超企业和“中国民营超市第一股”，曾经风光无限。自此，步步高营收一直处于增长态势，并且增长幅度一度达到惊人的25.66%。2019年，步步高实现营收197.25亿，这也成为步步高营收的巅峰。不过，近几年，受经济大环境以及线上线下竞争加剧等因素影响，超市大卖场业态普遍陷入困境，步步高也难逆大势。2020年，步步高营收骤降至157.36亿，同比下降20.47%；2021年，步步高营收进一步降至133.61亿，同比下降15.23%；2022年，步步高营收仅有87.45亿，同比下降34.48%……短短三年，步步高营收下降近六成。而在净利润方面，2021年，步步高实现净亏损1.84亿，这也是步步高上市以来首次出现年度亏损。2022年，步步高亏损进一步扩大，达到25.44亿，一年就几乎亏光了上市以来的净利润总和。面对业绩承压，步步高不得不关店止损。超市业态自2022年四季度开始，通过关停并转从四川市场全面退出，江西市场大幅收缩至新余、萍乡、宜春三地(临近湖南的城市)；湖南、广西两省也将同步关停并转低效亏损门店……财报显示，步步高从2022开始到2023年6月底，共关闭门店204家。与业绩承压、不断关店相比，步步高的资金流动性与债务问题更为棘手。2023年初，步步高正式引入湘潭国资。国资进场助企纾困，让步步高迎来真正转机。02重启主打低价不过，外部输血只是助力，积极自救才能重生。步步高若想彻底扭转困局，需要重新定位与彻底改革。本次全面重启，步步高门店最重要的变化便是商品价格。步步高进一步挤压毛利，意在为门店引流，重赢消费者信任。据了解，步步高从价格策略、商品运营、爆品驱动生意、丰富商品品项、主题场景营销、线上增量销售、卖场服务等各方面进行提质；所有商品将全面对标线下竞品，确保价格竞争力，重点引进差异化品类，严格商品源头把控。步步高集团董事长王填表示，步步高已对整个供应链做了重大改造，与以往相比，重启后的商品种类更丰富，售价更便宜，平均售价相当于以前的85折。当然，步步高的降价行为也顺应了当前的趋势。不但阿里、京东、拼多多等电商巨头不谋而合地转向低价战略，盒马、永辉等实体巨头也纷纷跟随。10月10日，永辉宣布在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP/小程序增设折扣专区，按照商品原价的七折、五折及三折进行销售。目的在于加快永辉商品的汰换效率，打破营销环境与日常环境下的高低价差异，同时也能够进一步丰富商品的种类，为消费者带来更多高性价比的选择。而在随后的10月13日，盒马宣布全面启动折扣化变革，从盒马鲜生线下门店开始，覆盖全国超过350家门店。此次调整主要涉及盒马成品部全系列标品，门店绝大多数商品价格将下降20%。在此之前，盒马与山姆的价格战已经打得如火如荼。山姆方面爆款商品——原本售价为128元一个榴莲千层，在盒马推出“移山价”版榴莲千层后，直接降至85元一个。此外，山姆还对多个网红单品进行了降价。在目前的经济环境和消费趋势下，低价战略显然已经成为线上线下各大巨头的共识。步步高此次重启，商品价格普降15%，也是顺应了这一趋势。图源/小红书@小红薯6517728A联商网高级顾问团成员王国平认为，目前国内零售商集体探讨低成本超市模式，也是市场发展到一定程度的必经阶段。步步高确实应该降低毛利，提升周转率，这样才有利于突破当前困局。他表示，做生意难免遇到困难，只要不摆烂、不逃避，积极自救，都有重生的希望。企业对供应商负责，让供应商有保障有钱赚，供应商都会选择向前看，与零售企业共渡难关。同时，企业积极提升服务质量，降低生活成本，也会重新赢得消费者欢迎。虽然，看似步步高的利润变少，但有了供应商和消费者二者的支持，求生反而更有希望了。03能否绝地重生？目前，步步高的重启步伐，仍在继续。结合步步高半年报数据以及公布的再次开店数据估算，如今总共还剩214家门店。据王填透露，全国的步步高超市将于11月30日之前完成重启。在此基础上，步步高将在线上业务和折扣店等业务方面有新的发展。对此，王国平认为：“步步高在应对困境的一系列努力及态度，获得了供应商暂时支持。这也有利于进一步获得各方支持和认可，为步步高赢得了化解风险的时间和空间。”同时，他也强调，在具体操盘过程中，步步高的模式还需进一步创新和进行在地适配，会更有利于提升盈利能力。门店的重启，有利于步步高恢复元气，也向外界传递出积极的信号，对提振民营经济的市场信心也有一定的积极意义。但想要涅槃重生，步步高依旧面临众多挑战，未来还有很多硬仗要打。-End-星标【联商网】，不错过精彩推送欢迎关注联商网【视频号】

来源/联商专栏撰文/邹通这两年有些新品类悄然崛起。它就是「中式汉堡」。一方面「中式汉堡」在消费者的推力下热度持续上升。如小红书平台搜索“中国汉堡”关键词，就有4万+篇笔记，“中式汉堡”有1万+笔记。一方面有关「中式汉堡」的门店不断突破规模上限，频获融资。店面规模上，塔斯汀门店突破了5000家、派乐汉堡也有近2000家门店；资本融资上，楚郑、林堡堡、麦喜堡、奔跑的熊猫等「中式汉堡」的品牌频获融资，其中奔跑的熊猫斩获数亿元融资，中式汉堡品牌“沙朗阿甘”也在今年9月宣布完成首轮近千万天使轮融资。可以说「中式汉堡」不论是从消费者角度，还是从企业和资本角度都受到了青睐。今天这篇文章就来聊聊中式汉堡，探讨下它的崛起，被消费者、企业和资本喜欢的理由，以及它的困境。不过作为中式汉堡诞生的前提，在谈论中式汉堡时，我们还需要先刨析下西式汉堡。01汉堡本土化的历程和西式汉堡的瓶颈众所周知，和中式汉堡对比便是西式汉堡，其中最有代表性的品牌便是麦当劳和肯德基，因为是它们把汉堡的概念引到了中国。1987年肯德基为进军中国市场在北京开了首家店，店面刚开张便掀起了排队潮。紧接着，麦当劳看到肯德基在中国市场发展得这么好，在1990年也陆续来到了中国市场。麦当劳和肯德基的出现，让国人认识到两层汉堡皮，加上鸡肉牛肉，配上一些蔬菜，再点缀一些番茄酱、芝麻酱便是一块汉堡。同时，也让许多中国创业者意识到“汉堡+快餐”是不错的商业模式。所以许多中国本土创业者也纷纷加入汉堡这条赛道中，为汉堡的进化贡献一份力量。其中一马当先的便是1991年成立的荣华鸡快餐，其创始人凭借对国人口味的了解，消费市场的洞察，推出了“第一版本”的“中式汉堡”的商业模式。定位上，打出了“繁荣中华”的大旗；产品种类上，除汉堡外，再配上蛋炒饭、毛豆、豆腐花等中式小菜；价格上，麦当劳卖12块7，荣华鸡就8块8，肯德基卖9块9，荣华鸡就7块2，始终比麦当劳便宜。便宜的价格，接地气的产品，与西式对立的定位，很快，荣华鸡快餐门店就遍地开花，向北开到黑龙江、向南渗透到江西，一时之间各地尽是荣华鸡的快餐店。后来随着荣华鸡增长得越来越快，后端的运营、管理，原料供应跟不上，导致其和麦当劳和肯德基的竞争落了下风。2000年荣华鸡在北京关闭其最后一个门店。虽然荣华鸡倒下了，但是为汉堡模式的“本土化”提供了丰富的案例样本。接下来，接棒挑战肯德基，发展“中式汉堡”的选手便是德克士。德克士刚开始和荣华鸡一样，选择了和麦当劳在一二线城市正面硬刚。可是“刚”了很久，发现了一个事实：在一二线城市和肯德基干架，讨不到便宜。便选择另辟蹊径：从小镇起家，构建竞争壁垒，再反哺一二线城市。为了顺应“小镇市场”，德克士在产品上进行了“本土化”改进。产品原料上，推出了区别于肯德基的原味脆皮炸鸡；口味上，研制黄豆酱，区别于西方番茄酱；套餐上，首推米饭套餐。“小镇化的选址+本土化的汉堡”让德克士的店面规模很快实现了“一飞冲天”。2013年门店数达到2000家，超过麦当劳，低于肯德基。在德克士发展的途中，另一个汉堡巨头也在悄然崛起，它便是华莱士。和德克士不同，华莱士选择了另一条路线：在肯德基和德克士价格区间的空白处切出一个赛道，选择做中国大众都能吃得起的平价汉堡。为了做好平价汉堡，勒紧了裤腰带的华莱士在成本结构下起了狠功夫：为降低店面的租金成本，避开了核心商圈，选址在社区旁；为降低店面的运营成本，缩减店面面积，主推小面积门店；为降低店面的扩张成本，开启合伙众筹，请员工做合伙人。这一番操作下来，华莱士各项成本降低了不少，反馈到产品价格上，价格自然比肯德基低许多。比如肯德基只能卖薯条的价格，在华莱士能买2个汉堡。平价的定位、极强的成本控制能力让华莱士形成了独特的商业模式：“低价汉堡+小店模式+小镇经济+合资经营”。经过华莱士和德克士以及荣华鸡这些前辈的共同探索下，快餐汉堡很快形成了一条符合中国本土国情的商业路径(即汉堡模式的“中式化”)：产品形态上，遵循西式快餐的风格及搭配；产品种类和口味上，尽量本土化；选址上，偏下沉市场(三四线城市)，避开核心商圈；价格上，远低于麦当劳和麦当劳；扩张上，采取低门槛加盟。这条商业线路为后续许多本土汉堡品牌提供一套商业模板。如2005年诞生的贝克汉堡、2008年成立的快乐星汉堡、2011年开店的享哆味都是沿着这条路径走下来的。即使后来的中式汉堡品牌也延续了这条模式。换一面说，汉堡的本土化探索也为中式汉堡在模式上指明了方向，当然这是后话。不过汉堡本土化的商业探索，同时也大大地增加了西式汉堡市场的竞争程度。因为降低了它们在市场的试错成本和经营风险，增加了它们创业的成功率。根据红餐大数据，2022年，我国西式快餐市场规模的增速相较2021年稍有放缓。同时，巨头麦当劳、肯德基的业绩均在2022年出现下滑，华莱士、德克士等品牌老化也较为严重。外加，中式快餐逆势崛起，让以汉堡为主的西式快餐有了前所未有的压力。这让中式汉堡有了诞生的土壤。换句话说，西式汉堡的增长达到了瓶颈，它们想另寻增长，只能走其他增长路径：汉堡“中式化”，打造符合中国人口味的汉堡品牌。02中式汉堡的爆发下面我们讲讲中式汉堡的故事。要讲好中式汉堡崛起的故事，必然绕不开一个品牌，那就是塔斯汀。因为中式汉堡的崛起和推广离不开它。塔斯汀2012年成立于江西，首家店开在了南昌，做的是手感松软厚底的披萨。或许单买披萨赚不了太多钱，塔斯汀又在披萨这条产品线上，增加了汉堡，推出了“汉堡+披萨”的双品类产品模式。2018年，为了让汉堡口味“中式化”，塔斯汀又重新定义了汉堡，推出了“现烤堡胚”，就是先把面包进行48个小时的冷发酵。发酵完，再让擀面师傅进行手工擀制，之后再放入238

来源/联商网撰文/吴忧曾经的中国家电卖场巨头已经来到生死存亡边缘。10月18日消息，据第一财经报道，从至少两位华南家电供应商处获悉，目前国美电器在广东的门店已全部关闭。国美电器此前在广东省内还剩下一家门店营业，位于广州市天河区东圃，然而，这家门店最近也进入了关闭状态。这意味着，国美电器在广东省已经没有营业的门店了。实际上，从去年开始，国美就出现了供应商货款难结、拖欠员工工资、顾客家电无法发货等问题，且一直持续至今。据了解，前期国美电器拖欠各个供应商的货款目前偿还尚未有进展。一位接近国美的业内人士表示，国美一些区域分公司，从去年11月开始到现在，一直没发工资。“有一些区域分公司正常发工资到今年1月，后来也没有发工资了。现在国美内部已剩下很少员工，大多数在公司也是处理诉讼、仲裁事务。”而就在10月15日，国美电器APP弹窗讨薪一事引发极大关注，给国美又带来沉重一击。有资深程序员表示，此事不排除内部人员所为。根据网友提供的视频，在国美APP“幸运大转盘”抽奖页面中，弹出了辱骂国美电器董事长黄秀虹、创始人黄光裕的弹窗，指控其“拖欠工资，拖欠货款”，毫不客气地诅咒“你俩早晚得再进去蹲几年”。该事件也再度将员工与国美的内部矛盾搬到了台前，去年12月，愤怒的讨薪员工大闹黄光裕办公室的场景还历历在目，曾一度登上微博热搜。01“四面楚歌”的国美一位已离职的国美前员工在接受界面新闻采访时表示，目前国美内部情况混乱，“没人知道具体还做啥业务”。此外，有知情人士表示，国美的公关部门也处于半离职状态。公开资料显示，去年7月以后，国美多位高管陆续离职。先是国美打扮家全线业务暂停，创始人崔健、CEO高非相继离职。随后，国美线上购物平台真快乐执行副总裁丁薇、国美管家售后公司CEO曾之宁被曝离开国美。此外，国美投资公司CEO何阳青、以及王俊洲、张德炬、王巍等陪黄光裕打江山的老臣也纷纷离去。截至今年上半年，国美零售的员工人数仅为3609名，同比减少88.82%。而在2020年底，该公司员工人数是3.2万人，其中门店员工占比78%，总部及其他员工占比22%。这意味着，2020年底至今，国美零售员工数量已减少七成。一边是多位高管离职、大量员工被裁员或主动离职，另一边，业绩也每况愈下。2017年-2021年，国美零售归属于母公司拥有者应占亏损分别为4.5亿元、48.87亿元、25.9亿元、69.94亿元、44.02亿元，共计193.23亿元。2022年，国美零售归属于母公司拥有者应占亏损创下历史新高，全年199.56亿元的亏损直接超过了其2017年-2021年期间连续五年的累计亏损之和。根据国美零售发布的2023年上半年财报，报告期内实现营收4.15亿元，同比下降96.57%；归母净亏损35.29亿元，同比扩大19.32%。更要命的是，国美还面临着资不抵债、供应商断供、消费者起诉等多重困境。有国美零售前员工表示，国美供应商大规模断供应该是2022年中发生的。国美曾经尝试过以“抽成”的合作方式来挽回供应商的信任，也就是部分产品不再入库国美，而是由厂家直接发货，国美从中进行抽成。但直到今年上半年，国美与供应商之间的矛盾仍未解决。02如何活下去？“2022年也是国美艰难的一年，生存的问题再一次摆到面前，活下去成为了我们发展的核心要务”，在年初举行的公司内部会上，现任国美电器董事长的黄秀虹曾说道。黄秀虹如今，大半年时间已过，国美反而活的愈发艰难。虽然，国美今年也陆续开展了一系列改革措施，但收效甚微，并未彻底扭转国美面临的经营困局。此外，深陷泥潭的国美如今还有官司缠身，天眼查显示，国美电器涉360多起诉讼，其中，因买卖合同纠纷被起诉50起。因未按时履行法律义务，国美电器被法院强制执行的案例高达112起，被执行总额高达22亿元。今年4月，国美电器被公示为失信公司。同样，国美控股集团也被执行了7亿多元。截至发稿，国美零售总市值仅剩21.02亿港元，与最高峰的860多亿港元相比，跌了830多亿，跌幅超过97%。有意思的是，从2021年底开始，黄光裕夫妇开始频繁减持，已累计套现约10亿港元。同时，黄光裕到黄秀虹，相继退出上市公司的高管行列，未来不排除黄氏家族谢幕，国美零售成为纯粹职业经理人操刀的公司。目前，国美尝试通过分设两个大区独立运营、发展类加盟合资合作和直播电商，开展“自救”，不过，留给它的时间可能不多了。今日互动你觉得国美还能再度崛起吗？-End-星标【联商网】，不错过精彩推送欢迎关注联商网【视频号】

出品/联商网撰文/牧之头图/福州苏宁广场商业地产向来有着“金九银十”的说法，作为疫情结束后的首个“金九月”，全国商业项目迎来一波开业高峰。据联商网零售研究中心统计，2023年9月全国新开业的商业项目数量为89个(不含专业市场、家居商场、酒店及写字楼、纯商业街区，商业建筑面积≥2万㎡)，同比增长44%。新增商业建筑面积767.5万㎡，平均单体建筑面积约8.6万㎡。此次统计，一些知名商业项目因体量不足2万㎡而并未包含在内，比如1.5万㎡的上海鸿寿坊以及1.8万㎡的北京檀谷TANKO慢闪广场等等。此外，一些纯商业街区也并未统计在内，比如合肥金隅南七天地文创街区、徐州弘阳广场主题街区以及佛山天空万科广场A2街区等等。01开业数量同比、环比双双大增9月份，全国新开89座商业项目，与8月份的17家相比，环比增长高达424%，与2022年同期的62家相比，增长44%。9月份向来是商业项目入市的黄金月份，而今年尤甚。特别是9月28日，似乎更是行业公认的“良辰吉日”，全国当天开业商业项目高达50个，占当月开业项目总数的近六成。这么多商业项目选择此时开业，意在通过疫情后的首个“中秋+国庆”双节小长假，借势能营造“开业即火”的客流火爆场景，激发项目潜力提振商场业绩。从近五年的数据来看，9月份新开业商业项目数量整体呈现上升趋势，除了2022年出现短暂下降之后，今年又重回增长轨道，更是达到近五年来的最高峰。02华东强势领跑整体来看，9月新开的89个商业项目分布在七个大区，华东强势领跑，华南、西南紧随其后，华北、东北摆脱了8月份交白卷的尴尬，华中和西北垫底。华东新开45个商业项目，占比超过50%。上海、浙江、山东、福建、江苏、安徽和江西均有项目入市，其中江苏贡献最大，有11个项目开业。华南新开15个商业项目，占比约17%，且全部位于广东。广东也向来是商业地产的必争之地，9月份，万达集团、领展集团、星盛商业、新世界发展、华发集团、光大安石等均有项目入市。华北新开11个商业项目，占比约12%，主要得益于北京的出色表现。9月份，北京开出了五棵松万达广场、东坝万达广场、龙湖北苑天街、THEBOX朝外、林奥CITY

来源/联商网撰文/王迪慧燕麦是全球十大健康食品唯一上榜的谷物食品，同时又具有慢升糖、低GI的特性优势，在助力健康中国方面，具有不容忽视的重要地位。9月23日，作为燕麦的发源地之一，“燕麦之乡”内蒙古武川县召开了2023武川县“中国农民丰收节”暨燕谷坊第九届农民丰收节。这场集“丰收节启动仪式、金牌农户表彰仪式、粮款发放、丰收宴、专题分享”等于一体的大型丰收盛宴，吸引了来自中国各地及美国、新加坡、马来西亚等全球燕谷坊新农人、海外客商，与武川当地农民朋友们共庆丰收，共享喜悦。丰收盛宴背后，诞生于内蒙古高原的燕谷坊秉承“一手农民，一手市民”的宗旨，以“科技”为引擎，陪伴着武川振兴，也见证着包括燕麦在内的中国全谷物产业的崛起。最近几年，在大健康的趋势下，燕麦、藜麦、青稞等小杂粮更是走向大众餐桌，作为行业领军者燕谷坊也迎来绝佳发展机遇。不过，机遇与挑战并存，燕谷坊未来将怎样完善渠道布局？如何在这条充满挑战的赛道上走得更远？借着丰收节的契机，《联商网》与燕谷坊董事长何均国聊了聊。01让利于民

出品/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀在中国的火锅市场，海底捞绝不是最好吃的，单论口味，甚至只能算个中等。如果到成都问问当地人吃火锅选什么品牌，如若说出海底捞，估计要被讪笑。虽然口味“不难吃”，但海底捞“氛围”好啊，用年轻人的话说，热闹，也不掉面子。从底层逻辑上考量，海底捞依然具有强大的品牌优势，在定位上，算是高端化的火锅，无论生日还是商务消费场景，选海底捞相对于那些不知名的火锅品牌，总不至于掉价，口味保证也更加安全；在规模上，海底捞毕竟是规模最大的第一火锅品牌，知名度更高，而且放眼望去，在消费者心智当中好像还找不到有哪个规模化的第二品牌能够与其竞争。这就让海底捞具备了火锅赛道上独一无二的“雪球优势”，经营过程中稍稍用力就会越滚越大。01半年大赚22.59亿元8月29日晚间，海底捞发布中期业绩报告。2023年上半年，海底捞实现营收188.86亿元，同比增长24.61%；实现净利润22.59亿元，实现扭亏为盈，并且已接近2019年全年净利润；经营性现金流49.3亿元，同比增长90.3%。其中，海底捞餐厅依旧是海底捞的主要收入来源，经营收入179.35亿元，同比增长25.4%，占海底捞总收入的95%。海底捞方面表示该收入增长主要是由于餐厅客流量增加以及“硬骨头”计划下部分先前关停门店重开后，餐厅数目同比增加。海底捞半年大赚22.59亿，在餐饮界可谓一骑绝尘，横向对比来看，百胜中国今年上半年净利润为4.86亿美元(约35亿人民币)，这可是包括了肯德基(中国7600多家店)和必胜客(中国3000家门店)两个品牌；全聚德上半年净利润才2792万元。海底捞的赚钱能力可见一斑。今年可能是海底捞取得的近五年来最好的业绩。从2018年上市至2022年，海底捞净利润水平分别为16.46亿元、23.45亿元、3.09亿元、-41.63亿元、13.74亿元。海底捞今年上半年的盈利水平几乎与上市以来盈利最高的2019全年持平。除此之外，净利润率也超过了疫情前水平。今年上半年，其净利润率预计达到11.96%，注意，餐饮行业净利润率达到12%已经是叹为天人。据往年业绩计算，2018年至2022年，海底捞的净利润率分别为9.7%、8.8%、1.1%、-10.1%、3.9%。海底捞是如何做到用半年时间赚了2019年全年的钱？02花式营销层出不穷

来源/联商视频头图/联商图库最近，国家陆续发布了一些支持和促进民营经济发展和提振消费的政策。联商网顾问厉玲认为，促进消费没那么容易，也没有那么多技巧，就是实实在在的把自己店做好。商品、陈列、价格、服务再做得好一点点。另外对员工好一点，他们喜欢自己商店的商品，还怕没人来买吗？但不管怎么样，对零售行业来说，目前也是迎来了重大政策利好，零售企业应该如何把握这个机会？且听厉玲怎么说。以下为文字实录：最近国家出台了一些鼓励和促进消费的政策会议等等，我觉得有一点给我们启发就是，消费成了一个关键词。或者说比过去任何时候都提得比较多的一个词，之前提得比较多的一个词可能还是“制造”，那么为什么把消费又拎出来了，特别的强调它呢？我觉得从高层来讲，可能感觉到的问题，比我们在基层要感觉得更深刻一点点。作为消费者我觉得，提总比不提好。那么我们行业怎么来认识问题呢？因为我觉得零售店它一头是连接制造业的，工厂生产的东西总要通过零售把它销出去，第二头是连着消费者的，你要去让消费者来消费，满意的消费还有重复的消费，那么只有零售店能够兼顾了这两头。从宏观上来讲，能够重视零售业的发展和零售业的重要性，是让我觉得非常欣慰的一个事情。在2020年2021年的时候，在疫情期间都把商店关掉，大家可能都没有重视到商店的重要性，它和老百姓的生活和整个制造业是紧密相连的，没有零售业就是无法考虑到其他的改善。有段时间大家就觉得实体店没用，都是线上好，有相当多的舆论对实体店是唱衰的，但事实上证明实体店不仅不可以没有，而是还要重点发展。大部分的零售目前还是在实体店实现，线上有，但是实体店还是占到大头。我们作为零售的从业人员怎么来看这问题？首先我觉得应该了解到国家是重视的，对你在经济当中地位已经比较明确的提出，你是上接制造业下接消费者，你是老百姓生活的一个不可或缺的重要的部分。而你不仅联系着消费者百姓的一个日常生活，也是对消费者生活提升改善的重要助推器，所以如何把自己的店铺经营好，对得起你的消费者，这是我们要考虑的最重要的问题。我总是说实体店它是有个服务半径，不要天马行空的去想，不要去和京东阿里去比那些流量什么的，你就比一个，进店的客人的满意率。他是逛一逛就走的，还是买东西的，是买了一单的，还是买了两单的，是买了10块钱的，还是买了50块钱的，这个生意你一定要好好研究。要促进消费者每单进来要有提袋率，提袋率要有提袋金额，要着重去研究这个东西。所以研究你的进店顾客，促进他们的消费，这是一个非常重要的内容。我听说于东来到一些超市去做指导和服务，他第一手就是对商品的展示进行调改，确实很多店通过调改以后，销售的增长还是蛮明显，这个方面不是举手之劳吗？你就应该把它做好呀。第二个要做好的就是善待你的员工，员工是服务者，员工也是消费者，员工甚至整个家庭的消费者。如果你的员工爱你企业，爱你的门店的商品，他怎么会不在这里消费呢？我总是讲对员工是最不能说假话，因为他们知道你的商品来自于哪里，你的产品的质量，你产品的价格，他就会对家里人讲，来我们这里或不来我们这里，我们的产品都怎么怎么做的，别买到哪哪去买，我们的商品是怎么怎么做的，真的非常好推荐。所以善待员工，比方说提高一些工资，改善一些福利，当然要让员工了解他身边的商品确实值得他和他家人买，不是也是一个非常重要的工作方面吗，员工不爱你怎么指望消费者爱你呢？更何况我们实体店的服务半径就这么大，很多都是和家庭密切相连的。所以我是这么看的这些政策，总归是有好处的，怎么把握不同店就是不同的，比方说可能这次政策当中比较偏多的是居家用品，可是不要这么去片面的理解，而是把你现有的商店把经营好，这对促进消费、改善生活，改善员工和消费者的生活，提升他们的生活质量，其实都是有好处的，我们也只能这么做，我们也应该这么做！欢迎关注联商网【视频号】-End-为了更加深入地理解Costco的发展进程和企业文化，今年联商翻译中心翻译推出了《Costco：40年创业史、商业模式和企业文化》，这是一本目前介绍Costco较为全面详尽的资料册，它将有助于解开Costco商业模式的核心秘密。扫码即可购买⬇️⬇️⬇️

出品/联商网撰文/拾一近年来，“撸猫”“吸狗”的人越来越多。在社交平台上，宠物相关的内容逐年增加，互动数大大提升。从有宠人群的居家生活，到宠物出行穿搭，再到宠物的美食食谱，各种风格的“萌宠”笔记随处可见。而围绕着宠物的衣食住行、生老病死，庞大的养宠人群也消费出了一个颇具规模的千亿市场。据艾瑞咨询发布的《2023年中国宠物内容价值研究白皮书》显示，国内宠物消费市场规模快速增长，2022年市场规模约为3117亿元，预计2023年市场规模约为3924亿元。来势汹汹的宠物经济浪潮下，宠物相关品牌也迅速崛起。比如前不久正式登陆深交所创业板的麦富迪母公司——乖宝宠物食品集团股份有限公司，市值一度冲破300亿元，成为了中国最大的宠物IPO。然而，表面繁荣的赛道之下，却掩盖不了危机。根据黑猫投诉的数据显示，截至8月份，涉及“猫粮”“狗粮”问题的投诉超过1万条。其中，关于“毒猫粮”“毒狗粮”的投诉超过1千条。消费者投诉宠物食用不合格宠物食品后，出现肝脏受损、尿血、呕吐等问题。宠物主的消费需求有增无减，消费规模持续攀升并保持高速增长，想要在宠物市场分一杯羹的品牌，究竟如何才能俘获宠物主和“毛孩子”的心？与此同时，随着新玩家大规模入场，市场上产品质量参差不齐，这个新兴崛起的行业又要如何避免劣币驱逐良币的现象发生？01宠物消费不降级，资本“热钱”争相涌入目前，我国猫狗数量达到1.2亿只，中国养猫养犬家庭数即将突破8700万户。与此同时，整体呈现出多元养宠趋势。数据显示，当前消费者人均养宠1.4类，而在多宠家庭中，27%的猫宠主拥有多只猫、18%的狗宠主养有多条犬。通常来说，当人均GDP(国内生产总值)在3000美元至8000美元时，宠物行业将迎来快速发展。目前来看，我国人均GDP已突破1万美元，且伴随居民物质生活水平的提高，宠物市场规模也在加速扩张。值得注意的是，尽管疫情之后有关“消费降级”的话题被反复讨论，但在宠物消费似乎并没有出现明显的降级，不少养宠人士甚至出现给自己消费时能省则省，给宠物花起钱来却毫不手软的状况。对此，京东超市宠物业务部总经理刘露认为，“主要原因还是宠物的这个品类，满足了后疫情时期人们心理需求。在后疫情时期，人们可能对一些非情感类的品类可能不太愿意去买单了，但是像情感类的品类大家反而更愿意花钱去买单了，因此也就没有出现所谓的消费降级。”“铲屎官”们愿意花钱，也使得宠物赛道变得愈发火热，进而吸引了资本的关注。近年来，宠物相关的融资层出不穷，且融资金额越来越高，推动宠物市场进一步发展。艾瑞咨询调研数据显示，2022年中国宠物行业融资事件共计35起，国外宠物融资事件20起。其中，国内过亿级别融资共计5起，6起融资事件明确披露了融资金额。2023年，宠物赛道的融资也没有停下脚步，除了麦富迪母公司成功IPO，很多成立时间并不长的宠物品牌也相继获得资本青睐。例如，成立于2019年的小宠物品牌“布卡星”在今年初完成了数千万元Pre-A+轮融资；成立于2018年的宠物食品品牌“O客OKEEPET”在3月底宣布获得千万元战略投资；去年刚成立的宠物食品品牌PAWKA泡咔也在5月顺利拿到了数千万元天使轮融资……02宠物主粮消费占比超8成，仍存在蓝海市场宠物赛道的千亿市场覆盖了宠物衣食住行、生老病死的全产业链，但在众多细分领域上，目前最热门的当属宠物口粮。艾瑞咨询调研数据显示，宠物主在单只宠物上的年均花费高达5200元左右，在此基础上，宠物主粮以83.7%的占比远超其他消费类目。宠物行业中，围绕宠物口粮的品牌相对来说也能拿到更多融资。中国饲料工业协会宠物饲料(食品)分会执行会长王湘黔透露，从2018年到2022年，宠物食品生产企业许可证的数量，由226个增加到了563个，生产企业近400家，增幅约200%。宠物宠物食品的产量从79万吨增至了123.7万吨，保持着年增长率超过10%的良好态势，成为投资领域所看好的新兴板块。根据《2023年宠物市场消费白皮书》，从宠物市场整体消费趋势来看，眼下宠物市场格局呈现健康化、安全化、理性化、智能化四大趋势。而聚焦到主粮品类上，健康化、安全化两大趋势尤为突出。具体来看，消费者更关注健康性，含有健康成分的宠物食品增速明显。白皮书数据显示，京东宠物益生菌干粮成交额同比增长达113%，羊奶宠物零食成交额同比增长95%。同时，安全性成关注重点，源自然、无添加、严品质成为消费者选购关键词。根据白皮书可以看到，无诱食剂猫条成交额同比增长325%。在刘露看来，这些趋势背后代表着用户需求的变化，对于想要寻找蓝海入局的新品牌而言，能够满足用户新的需求都值得去研究。“比如从功能上来说，针对猫猫狗狗他们不同年龄段出现的身体的问题进行有针对性的功能设计的产品就是非常蓝海的。像幼猫它出现一些哺乳期的问题，它长大之后可能出现肠胃的问题。对于犬来说，每个生命阶段也出现了明显的生长特征，它到年龄比较大的时候容易出现一些缺钙的问题，如果这些问题都能够有效的解决的话，这些品类都是可以深入投入去做的。”03病从口入，宠物食品安全事件频发事物的发展往往存在的AB面，宠物经济也不例外。随着“热钱”的涌入，不断催化着品牌的诞生与发展的同时，也带来众多安全隐患。常言道，病从口入。宠物食品领域便是安全问题的高发区。其中，沙门氏菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等是宠物主粮中常见的致病菌，例如，2021年美国一宠物食品品牌因为宠物食品中含有霉菌毒素造成70余只狗死亡；去年4月，国产宠物粮遭遇爆雷，有多位网友表示自家猫咪在食用了信元发育宝旗下的“饕餮”系列猫粮后出现不良反应，在送医过程中离世。而类似的事情仍在频频发生，在各大社交媒体上，可以看到大量血泪帖，比如某品牌狗粮黄曲霉素超标，家中小狗食用后生病；某品牌的猫粮让猫咪出现大范围的瘫痪情况……那么为何近年来宠物食品安全事件频频发生？事实上，我国的宠物市场发展起步较晚，1992年，我国第一个动物保护组织——中国小动物保护协会成立，宠物的概念才开始涌现，部分地区开始允许养宠，但仍有诸多限制。1993年，国外宠粮开始进入中国，中国人给宠物喂宠粮的习惯逐步建立。行业起步晚但却在短短二十年飞速发展成一个庞大的市场，这宠物行业的相关国家法律制定的是滞后于行业发展的。例如，行业内存在一些商家为了降低成本，在宠物粮中增加碳水化合物的使用量，使宠物肥胖，导致心脏病、脂肪肝等疾病。另外，劣质粮中还可能含有威胁宠物健康的霉菌毒素，以及会造成消化负担的豆渣、羽毛等劣质蛋白质。并且，一些商家为了掩饰原料劣质，还会在宠物粮中加入大量的色素、防腐剂等添加剂，使宠物患癌风险增大。在大环境上，国内相关的配套监管措施一直跟不上。虽然农业部在2018年发布了包括《宠物饲料管理办法》《宠物饲料生产企业许可条件》等相关规范性文件，但最高5万元的罚款带来的违法成本并不高，也使得不良商家有恃无恐。“行业发展很快，却又没有相应的法律法规。如果某个品牌下了很大的工夫在做产品和原料，但是一些捣乱分子用使用劣质原料以十分之一的成本就卖了，甚至更高的价格，利润就发生了完全不均衡的分配。”刘露表示，最终势必会形成“劣币驱逐良币”，消费者购买放心产品的难度提升的恶性循环。04宠物食品原料透明化，实现“良币驱逐劣币”如何杜绝“劣币驱逐良币”的现象发生？宠物食品原料透明化迫在眉睫。王湘黔表示：“(宠物)行业未来发展的指向和产品行业本质的回归，做好原料和配方源头的真、实、安、好，4个维度，产品才能做好，行业才能规范，用户才能放心。”可以看到，目前不少品牌会在主粮原料上做提升。经常可以看到商品详细页中会在显眼位置写着：原料使用来自XXX的青口贝，XXX进口的三文鱼等诸如此类的字样。事实上，原料优质化、高端化也是当下宠物消费新增长方向，“肉的种类”更是成为用户选购时的主要考虑因素之一，以京东平台为例，鹌鹑猫干粮销售额同比增长148%，兔肉猫干粮销售额同比增长127%，鹿肉猫、狗干粮销售额同比增长分别为51%、42%。但值得注意的是，宠物食品原料透明化得建立在“真实”的基础上。如果由品牌“一言堂”，仅靠“自觉”，无疑存在很大的造假空间。此时，在相关法律制定相对尚不够完善的情况下，就需要行业协会以及平台方承担起监督把关职责。前不久，京东超市宠物业务便发布了宠物食品原料透明化项目。据悉，京东超市联合权威三方机构，对宠物食品品牌与生产方配方及原料严格认证，严格把关原料安全。具体来看，在原料诚信认证方面，京东超市联合第三方认证机构北京华思联认证中心，打造行业首个“宠物食品原料诚信产品”认证标准，并对符合原料安全、用料真实、配方诚信、监督负责的宠物食品产品，授予原料诚信产品认证证书。在商详页面展示原料信息及营养表，提升消费者对商品品质的信赖；在营养成分推介方面，京东超市将在现有的商品营养属性页面上展示营养推介功能，以方便消费者选择。在此基础上，京东超市将在售前、售中、售后三大环节严格把关。在售前，联合第三方机构对宠物食品原料来源进行监督检查，严格监督认证过程。在销售过程中，京东超市的品质控制团队对入仓宠物食品进行抽查检测。同时，还要对宠物食品生产企业的宠物食品和原料不定期突击抽查和抽样检测。在售后及时处理消费者投诉，随时对认证产品的品质、服务、口碑等进行监测和回访，对不符合标准的进行取消认证，甚至下架处理，保障产品持续稳定的品质和安全。京东超市品质负责人周德表示，于真正想做好的品牌而言，平台高标准严要求其实是对他们的利好。“通过审核的品牌在前台有‘打标’，打标商品其实对于用户传递的是一种安全的信赖。必然会提升整个的转化效率和相应的转化结果。京东也会配合着整个项目，从我们的营销和公关一系列的资源上都会给予相应的支持。”周德表示，品牌通过审核后拿到的认证证书，是在国家认监委备案的，具备法律效力。对于品牌而言，未来这个诚信体系，也可以成为它在别的一些销售渠道上的一个卖点。在宠物食品原料透明化这件事上，对于平台、品牌以及用户本身是一件三赢的事：用户可以实现闭眼选粮，减轻了挑粮难度；品牌可以通过优化原料与用户建立信任关系，获得品牌的可持续的发展；而平台方则能可以通过向上“卷”质量，实现“良币驱逐劣币”的品质生态。欢迎关注联商网【视频号】-End-为了更加深入地理解Costco的发展进程和企业文化，今年联商翻译中心翻译推出了《Costco：40年创业史、商业模式和企业文化》，这是一本目前介绍Costco较为全面详尽的资料册，它将有助于解开Costco商业模式的核心秘密。扫码即可购买⬇️⬇️⬇️

出品/联商网作者/陈新生“这半年我们完成了一个使命，就是把中国品牌开到了纽约时代广场，我认为这是一个划时代的事情”。8月25日，在名创优品2023媒体开放日上，名创优品集团创始人、董事会主席兼首席执行官叶国富如是说。自2018年以来，名创优品不断加速海外市场的扩张步伐。截至今年6月30日，名创优品全球门店数达5791家。其中，国内门店数3604家，海外门店数为2187家。而在今年，名创优品在产品和门店策略上加速纵深。据悉，在产品方面，名创优品确立了“以IP设计为特色”的战略路线；在门店上，名创优品确定了要在全球重要的商业地标开旗舰店。01消费者需求的底层逻辑没有变从卖小商品起家，十年间，名创优品已经成长为一家百亿规模零售企业。与此同时，过去十年间的消费零售市场也发生了剧烈变化，消费需求层出不穷，消费趋势也在不断变迁。在叶国富看来，虽然消费市场有很大变化，但是消费者的基础需求和底层逻辑是不变的，对于商品的需求和对生活“开心”的需求也没有发生变化。“消费的本质是用很实惠的价格买到高品质、让人心情愉悦的产品，所以我认为时代的雄心、消费者的信心、名创优品的‘开心’，是我们敢于在全球开店、走向全球的底层逻辑。”叶国富称。在他看来，不管是高消费还是低消费，抑或是“炒房”“炒股”还是“炒菜”，都没有影响名创优品的初心——就是让每一位消费者开心地享受有品质的生活。叶国富进一步分享称，开心的生活才是真正有品质的生活，“开心”也是名创优品追求的一种终极哲学，所以名创优品定位了以IP设计为特色的生活潮流品牌。在门店策略上，名创优品的全球化布局已经较为显著。作为首个进驻美国纽约时代广场的中国品牌，名创优品首家全球旗舰店——时代广场店于今年5月20日开出。据叶国富透露，名创优品美国时代广场店开业3个多月以来，平均每个月的业绩接近1000万元人民币。而在开业首日，该店销售额突破55万人民币，创下名创优品全球门店单日销售纪录新高，首月销售额是美国其他门店平均销售额的8倍，其门店盈利也远超预期。02“以开心取胜”对于名创优品10年来的发展，

出品/联商网&搜铺网撰文/高天随着购物中心进入存量时代，竞争压力剧增，以往客流、销售增长红利不再，尤其是三年疫情，购物中心空置率高企，纷纷步入调整或转型赛道。这其中，除了硬件上的更新、业态品牌的升级，数字化转型被购物中心视为突破经营痛点的主要方式。互联网、物联网、无线通信、5G、云计算等技术被广泛应用，体现在客流系统、会员标签运营系统、VR/AR/MR应用、商场机器人服务等方面。而数字化转型又以消费者为核心，围绕“人”这一特性开展的客流分析系统对洞察顾客到场、到店情况及消费习惯来真正实现精准营销，以获取更大的“流量”有重要价值。这其中，能无感洞察消费者偏好、计算品牌关联，并真正实现精准营销的行人再识别(Person

出品/联商网撰文/CC国内外零售平台最近在商品营销、服务范围上的明争暗斗甚嚣尘上。近期，美团买菜推出特价促销活动，并在活动页面上打出“拔河价”标签，吸引了不少网友的关注。此前，盒马对标山姆也做了一个促销活动叫“移山价”。一时间，美团买菜、山姆、盒马三家零售平台围绕着谁能给消费者带来更实惠的商品，陷入“混战”状态。正当“移山拔河”的生鲜大战不可开交时，近日，山姆又悄悄盯上了美团最为擅长的“大本营”服务零售业务，上线销售各类服务卡券，不仅有美食餐厅、自助餐、蛋糕甜品，还包括酒店住宿、休闲娱乐、家政保洁等，从商品销售抄道入局服务领域，不断加码服务零售。无独有偶，包括海底捞在内的餐饮品牌，也盯上了服务零售的蛋糕。01盒马、美团买菜紧盯山姆的“蛋糕”“移山拔河”的起因，是一款榴莲千层蛋糕。起先是山姆热卖商品，盒马推出“移山价”，随后通过减少分量的方法，将这款榴莲千层蛋糕的价格降到42元。“移山价”活动商品涵盖了蛋糕烘焙、海鲜肉禽、粮油、牛奶饮料、零食等诸多品类。山姆还未公开出招反击，美团买菜已率先打出了“拔河价”，在平台专题页面上，数百种商品都打上了“拔河价”的标签。三方你来我往，一款热销品榴莲千层蛋糕的价格一降再降。截至目前，美团买菜已经将该款产品的价格打到了40元以下，标价为38.9元。除了榴莲千层蛋糕，“拔河价”“移山价”相对应的，还有蛋黄酥、瑞士卷、麻薯面包、鲜肉月饼等热门商品。例如，盒马“移山价”推出的蛋黄酥，220g的价格是14元，美团买菜“拔河价”只需要12.95元；盒马出的瑞士卷560g价格29.9元，美团买菜400g则降到了19.9元；盒马的鲜肉月饼一盒14.5元，在美团买菜上价格为12.9元。此外，诸如阳光玫瑰葡萄、麒麟西瓜、黄瓜、菠菜等瓜果蔬菜，石斑鱼、鲜切黄牛肉等生鲜，以及牙刷、冰淇淋、苏打水等标品也出现在降价比拼中。而对于这样的“商战”，网友们纷纷以看热闹的心态，希望捞到实惠。一名网友表示：“消费者可以有更多对比。希望他们再打一打，把性价比再打得高一点，企业之间相互竞争，最终都是消费者得益。”有评论指出，随着线上线下的融合发展，不同平台、不同区域的商品价格变得更加透明，竞争也更为激烈。“价格战”可促使各平台提高服务质量和运营效率，以降低成本并提升用户体验，从而推动整个行业的发展。也有媒体评论指出，良性价格战不仅利好消费者，更是企业活力的生动展现。平台经济正在坚定信心向前看、练好“内功”加油干，愿意开辟更多新领域、新赛道，在引领发展、创造就业、国际竞争中大显身手。但在业内人士看来，这并不是一场简单的价格战，它折射出的是零售企业供应链的竞争和比拼，在线上线下融合的战场里，国内外零售巨头迎来正面对决。02山姆欲攻美团服务零售大本营众所周知，山姆背后的沃尔玛是商超界老大。而在生鲜电商、传统商超行业遇冷的背景下，沃尔玛能在山姆的助力下逆势增长，目前在北京、上海等城市拥有45家门店，在中国付费会员数量已超400万。除此之外，山姆已存在40余年，决定会员店竞争力的供应链体系成熟。近日，山姆会员店开始销售酒店住宿、家政保洁等服务类卡券，从商品零售跨界到服务零售领域。在山姆App的商品分类中，开设了“礼品卡”分类。卡券品类包括：美食餐厅、自助餐、甜品蛋糕、酒店度假、生活服务等，均为非自营商品。其中，酒店度假中合作酒店包括漫心酒店、希尔顿、红树林、喜来登等连锁品牌。山姆为何在此时入局服务零售？近期一个值得关注的大背景是，8月15日，国家统计局首次增加发布服务零售额数据。数据显示，1至7月，服务零售额同比增长20.3%，明显快于商品零售额增速，成为我国经济发展的新引擎。新形势下，传统商品零售商纷纷拥抱服务零售，开辟新增长点。从生鲜、粮油、日用品到酒店、美容美体、素质教育培训等，超市、卖场从曾经的购物中心配套业态向着小型综合体方向发展。苏宁易购日前宣布，从零售商升级为零售服务商，打造更加开放的零售服务平台。连餐饮企业也动了起来，日前海底捞无锡一门店推出洗头发服务走红。海底捞表示，是门店进行的个性化创新试点，将持续关注顾客反馈，不断优化体验，未来可能会一点点向全国推广。事实上，“所有商超都想成为”的山姆，近年来却一直在卖场框架内不断“扩容”，让功能单薄的线下场景变得内容“丰满”。山姆不断加码服务零售，通过提供更多附加服务，提高顾客体验，并增加收入来源的意图，也就不言而喻了。03“移山拔河”仅仅只是开端摩根士丹利在《中国消费2030展望》报告中预计，下一个十年里，中国消费市场变化的一个重要特征是服务类消费超过实物类消费，预计服务类消费的占比将从当前的45%提升至52%，年化增长率为9.2%，超过同期实物类消费6.7%的增长率。有学者预测，到2035年，我国服务型消费占比有望稳定在65%左右。8月2日，QuestMobile发布《中国移动互联网2023年上半年大报告》，报告称餐饮娱乐、旅游出行等服务消费复苏态势明显。以“吃住行游购娱”为主要业务的美团，整体用户数增长超30%，增速居互联网零售行业首位。中国消费领域正在迎来一场大变局——服务消费进入增量时代。与手机、汽车、房产消费完全不同，住宿、旅游、餐饮、文化等服务消费增速一路狂飙。未来十年，将是服务消费飞跃发展的黄金期，也是服务零售行业的新契机。值得关注的是，山姆近期上线的卡券，正是生活团购、旅游平台美团的深耕领域。山姆相关负责人表示，早在2018年，山姆便开始布局礼品卡业务，让会员以优惠的价格体验到当地高端餐饮、酒店度假、休闲玩乐和生活服务。发展至今，山姆礼品卡业务已形成全国性、全渠道、覆盖多场景的商品体系。相比之下，山姆尚没有能力挑战美团的“领头羊”地位。8月24日，美团最新发布的2023年Q2财报显示，服务零售需求旺盛，季度营收增至680亿元，到店酒旅业务交易额较去年同期增长超过120%，高品质供给进一步丰富，年活跃商家数及年交易用户数亦创下新高。美团地位虽然难撼，但也证明美团占据服务零售的这块“蛋糕”足够大，真正的挑战必将是一个迂回探索的过程。山姆与美团、盒马之间“移山拔河”的叫板，仅仅是零售市场的缩影。近日，盒马也推出“鲸致生活”，上线家政服务。同时，物美多点App支持生活服务类商品下单。据物美相关负责人介绍，该板块服务由第三方商家提供，目前，相关业务增长较快，不同期间主推的服务均实现较快增长。相比成熟的商品零售，服务零售方兴未艾。对于新玩家而言，后来居上并非易事。而对于已经掌握一定先发优势的老玩家来说，更要以攻为守。随着市场竞争逐渐加剧，如何进一步数字经济挖掘服务零售的价值，成为能否在下半场继续屹立的关键。在消费结构不断转型升级，消费形态向商品和服务消费并重的背景下，“移山拔河”的价格战，还只是个开端。欢迎关注联商网【视频号】-End-为了更加深入地理解Costco的发展进程和企业文化，今年联商翻译中心翻译推出了《Costco：40年创业史、商业模式和企业文化》，这是一本目前介绍Costco较为全面详尽的资料册，它将有助于解开Costco商业模式的核心秘密。扫码即可购买⬇️⬇️⬇️

来源/联商专栏撰文/和二时至今日，再来回望2021年初黄光裕归来的时刻，也许每一个国美人都会发出这样的慨叹，两年多之前，国美为什么一定要不顾一切转战互联网？短短两年时间，本就羸弱的国美被“互联网战略”折腾得几乎命若游丝，倒地不起。即使到今天，国美依然没有放弃在线上的努力，寄希望于通过“直播”找到新的活路，但是，国美有没有东方甄选的命？不知道黄老板是否受到俞敏洪的启发，当新东方在双减政策下悲鸣不已的时候，俞敏洪转型直播电商又火了一把，也许黄光裕据此以为，国美也可以。退一万步讲，如果2021年黄光裕归来，没有把所有的宝都压在线上，而是继续发挥他在线下连锁经营的强项，国美又会怎么样？如今看来，传统零售企业并非没有线上就活不下去。01上半年营收下降90%8月18日，国美零售公布了2023年上半年业绩预告。上半年，国美零售受到逾期债务、未决诉讼和被冻结资金等因素影响，流动资金受限，业务运营出现较大下降。预计报告期内销售收入与去年同期相比将下降超90%，去年同期收入为121.09亿元，由于收入的大幅下降，以及未清偿债务导致的逾期罚息和诉讼增多，公司在报告期内的归母净亏损34亿至37亿之间，亏损幅度将增加15%至25%，去年同期归母净亏损为29.66亿元。截至2023年6月30日，国美零售逾期计息银行及其他借款为160亿元。从这份财报预期来看，国美几乎已经回魂无望。而从去年下半年开始，国美股价就早已跌破0.1港元。7月14日，国美2022年度财报终于姗姗来迟。国美零售在2022年的销售收入约为174.44亿元，同比下降62.47%；归母净利润约为-199.56亿元，而这一数据在2021年为-44.02亿元。2022年的净亏损比上年同期扩大超过3倍，且比全年的销售收入还要高。截至2022年12月31日，其流动负债合计约为406亿元，其流动资产合计为114亿元，含现金及现金等价物1.70亿元。截至今年5月31日，国美零售已逾期债务约为161.6亿元，未到期债务约为55.1亿元，被冻结的资金约为1.66亿元。从去年到今年，国美面临的诉讼多如牛毛而且涉及金额巨大。统计显示，到今年5月底，其未决诉讼共1294件，涉及金额约103.7亿元。这其中绝大部分为拖欠供应商货款、拖欠员工工资。在过去的一年，国美零售商誉减值损失约92.15亿元。截至2022年末，国美零售在国内有城市展厅店38家、旗舰店241家、精品店233家、新零售店2331家，线下门店共2843家。其员工总数为1.24万，比2021年少了两万。02供应商愿意与国美合作了？去年底可能是国美的“至暗时刻”，各种坏消息接连不断，甚至“国美被破产”的消息一度甚嚣尘上。进入2023年之后，整个舆论圈关注国美的报道少了很多，似乎这个曾经的王者已经“翻船覆灭”，再也没什么值得期望和失望的事。2023年半年度财报预告，让国美再次发出了一点响声，原来国美“还没死”，虽然营收大幅下滑，利润巨亏，但居然还有十多亿的营收，毕竟国美在线下还有几千家门店。2023年上半年财报预告发出之后，有媒体甚至认为，国美已经触底，一些供应商开始愿意继续向国美供货。据国美方面透露，与供应商合作设立了共管账户。所谓共管账户，也就是国美零售和供应商共同管理的银行账户，取用资金需要双方同意。共管账户解决了供应商担心国美流动性紧张而货款被挪用的疑虑，大大增强供应商与国美合作信心。据每日经济新闻报道，今年2月10日，国美鹏润酒店的宴会厅摆了11张酒桌，每一张都坐满了人，其中10桌是国美的供应商。这场聚会，被国美内部定位为供应商“联谊会”。从去年8月份供应商大面积断货以来，供应商与国美之间的关系就成了“不指望他活又不敢他死”。一方面，国美积压了大量的供应商款项，如果真的倒下，欠款显然颗粒无收。另一方面，如果继续供货，指定是肉包子打狗有去无回，完完全全一个看不到底的无底洞。2023年初，国美的一些列转变，让供应商更多地看到国美能活过来的可能，作为同一条船上的“战友”，只有国美重回正轨，供应商前期的货款才有希望。供应商们恢复供货，国美零售才有可能正常运营下去，国美“回血”复活才有希望。03押注直播，能否靠谱事到如今，国美把所有的希望都寄托在直播上。这可能是黄光裕最后残存的一丝“线上情结”。去年11月，国美电器宣布直播带货时，直播主阵地一度放在了自家平台——真快乐APP上(彼时尚未改名)。首场直播黄秀虹出镜，最终吸引了12.6万人围观，也引来了一批“追债者”，“不退款不发货”“拖欠工资”时不时地出现在直播间屏幕上。当时国美内部人士透露，“直播更像是一场内部团建，员工和亲友团基本占了直播间流量的70%以上，围观的不少，下单的很少。”另外，国美还将直播放到了各个门店，而门店的直播间观看人数更少，大部分直播间场景简陋，主播绝大部分是导购员，能力都非常不专业。或许是意识到真快乐APP的流量短板，国美从今年4月开始，将直播主阵地转战到抖音、快手平台上，又搭建了团队，直播间相对开始更加专业一些，但真正的观看和成交量依然很低。8月18日，国美电器董事长黄秀虹领衔，在国美APP上开启了声势浩大的直播带货活动，带货内容包括数码科技、时尚潮流、美妆护肤、家居用品、零食酒水等百余款产品。据国美发布的宣传稿数据显示，销售量突破三千余台，销售额达到383.2万，观看量接近6万人。紧接着，黄秀虹、A区总裁李俊涛、B区总裁宋林林等高管团队继续开启8月25日的直播。为吸引更多员工加入直播队伍，国美内部发布了激励措施，比如，直播推手员能拿到1%的佣金，绩效考核与直播绑定等等。随后，国美各地门店也开启了直播。上海普陀区某门店市场负责人吴先生说，一场50万的直播销售额曾点燃过他的斗志，但是更多时候，直播间惨淡的数据又让他们看不到希望。本质上来看，直播仅仅是一套目前来看行之有效的“营销工具”，直播不应该成为国美所有的战略重心。新东方转型直播拯救了整个公司具有极大的偶然性，双语直播、文化直播成了东方甄选不可复刻的成功元素，这样的小概率性对大部分企业并不适用。对国美而言，诚如本文开头所反思的，为什么一定要“all

来源/联商网撰文/小酒2023年上半年，服饰行业正在经历疫情之后的温和复苏。据《联商网》不完全统计，截至目前已经有31家服饰上市公司披露了2023年上半年业绩预告。细分来看，有23家企业实现净利润增长(包括亏损收窄)，约占总数的74%。其中九牧王、龙头股份、雪松发展、美邦服饰、哈森股份、三夫户外这6家企业成功扭亏为盈；搜于特、天创时尚、步森股份、柏堡龙这4家企业实现亏损收窄。思捷环球、遥望科技、如意集团、摩登大道4家企业由盈转亏；贵人鸟、美尔雅、起步股份3家企业亏损扩大。01安踏最为赚钱特步、太平鸟、报喜鸟等稳中有进根据31家服饰上市公司业绩预告来看，与2019年同期净利润相比，有部分公司已经恢复至疫情前发展水平，如佐丹奴、七匹狼；有的则实现高质量发展，例如安踏体育、特步、太平鸟、报喜鸟、锦泓集团、雪松发展、三夫户外。23家净利润增长企业中，安踏最为赚钱。8月22日，安踏体育发布中期业绩报告，2023年上半年，安踏集团股东应占溢利达52.6亿元，同比增长39.8%；收益达296.5亿元，同比增长14.2%，在高基数之上较2019年同期实现翻倍。在品牌矩阵中，安踏、FILA斐乐、亚玛芬体育展现出了强劲的发展实力。其中，安踏品牌收益达141.7亿元，同比增长6.1%；FILA斐乐品牌收益达122.3亿元，同比增长13.5%；所有其他品牌总收益达32.5亿元，同比增长77.6%；亚玛芬体育收益达132.7亿元，同比增长37.2%。在品牌差异化布局上，安踏旗下的DESCENTE迪桑特、KOLON

出品/联商网撰文/牧之头图/绍兴旭辉Cmall经历了上半年的趋稳复苏之后，作为入市淡季的7月，全国商业地产表现如何呢？据联商网零售研究中心统计，2023年7月全国新开业的商业项目数量18个(不含专业市场、家居商场、酒店及写字楼、纯商业街区，商业建筑面积≥2万方)，同比下跌约14%。新增商业建筑面积144.1万㎡，平均单体建筑面积约8万㎡。(完整表格见文末)当然，这其中不乏华润、万达、龙湖、大悦城、新城控股等知名商业地产开发商的项目亮相。01同比下滑14%继6月火爆开出34个商业项目后，7月份全国仅有18个商业项目入市，环比下降47%，可谓相当平淡；同比2022年7月份的21个商业项目，下降了约14%。经历2021年的放量供应后，近三年来，7月份全国开业商业项目呈逐渐下降趋势。这也说明，行业整体变得越发谨慎。尤其是房地产头部企业的爆雷，也波及了商业地产行业的资金链安全和市场信心。另一方面，在新消费时代，商业更加注重差异化体验与特色玩法，这对于开发商与运营商来说，要求更加严苛。抱着“精雕细琢”的想法，商业项目的建设和入市周期进一步拉长。02华东、华南领跑整体来看，7月新开的18个商业项目分布在7个大区，华东持续领跑，有6个商业项目开业；华南则以5个商业项目紧随其后，这两个经济强区依然是吸引开发商的重点区域；西北则以3个商业项目位列第三；此外，华中、华北、西南、东北等四个区均只有一个商业项目开业。华东区依然是江浙沪“两省一市”唱主角，上海有三个项目入市；浙江有两个，分别是湖州长兴万达广场和绍兴旭辉Cmall；江苏虽然只有一个商业项目开业，却是江苏名企雨润集团旗下的南通如东喜润城，被视为中央商场迈进新商业的又一步重要举措。03区域型购物中心是主流从商业规模的分布情况上看，规模在2至5万㎡(含2万㎡，不含5万㎡)有5个商业项目，占比约28%；5至10万㎡(含5万㎡，不含10万㎡)同样有5个商业项目，占比约28%；10至15万㎡(含10万㎡，不含15万㎡)有7个商业项目，占比约39%；15万㎡及以上仅有长春万象城一个项目，占比约5%。可以看到，5-15万㎡的中型体量的商业项目是主流，占比高达72%。这种体量的商业项目一般以一站式区域购物中心为主，如绍兴旭辉Cmall、湖州长兴万达广场、南通如东喜润城、北京惠多港购物中心、乌鲁木齐米东吾悦广场等。04主要商业新看点虽然，7月份开业的购物中心不多，但仍然有不少商业新看点值得关注。比如拥有上海首个“空中海洋馆”的海梦一方，自称首座会员制购物中心的北京惠多港，主打重奢的东北第二座万象城——长春万象城，以及有着“绍兴最美商业”之称的浙江首座旭辉Cmall和大悦城控股商业全新产品线“大悦汇”系列首作广州黄埔大悦汇……上海海梦一方拥有上海首个“空中海洋馆”海梦一方位于上海闵行区莲花南路，体量为8.2万㎡，项目以“海洋主题馆+商业购物中心”的创新模式，打造集时尚购物、主题娱乐、科普教育等生活方式体验于一体的智慧商业综合体。主力店“空中海洋馆”Skysea云上海洋馆，占地约6000㎡，离地25米。这座空中海洋馆展示超10000尾海洋生物，云上海洋馆通过海底隧道、360°梦幻水母剧场、半开放式企鹅岛、深海探幽科普区等特色区域为消费者呈现独特的沉浸式体验。同时，海梦一方还拥有萌珂瑞骑马术俱乐部，不但为为儿童和青少年提供科学系统的马术专业课程，还为马术爱好者及专业骑手、马匹，提供全方位的马术装备及相关产品。此外，海梦一方还引进了Peet’s

出品/联商网撰文/拾一头图/联商图库以前提到零售，人们往往会将之与实物商品消费直接挂钩。事实上，在消费市场，人们如今愿意为之“买单”可远不止那些摸得着的“实物商品”。8月15日，国家统计局宣布开始发布服务零售额数据，这也是国家首次将服务零售纳入消费整体数据。服务消费，正在变得越发“主流”。国家统计局数据显示，从全国居民人均消费支出的数据来看，服务消费占比已经超过了40%；同时，今年1至7月份，服务零售额同比增长了20.3%，明显快于商品零售额增速。新指标的出现意味着新风向。在居民消费结构发生变化的当下，服务消费市场正在爆发出新的增量，服务零售行业拥有巨大的增长潜力。风口已至，究竟谁能抓住机会？01服务零售额的口径更全面

8月23日消息，《联商网》获悉，在满足消费者“质高价低”消费需求方面，盒马再孵化出新业态——盒马“黑标店”Premier。据悉，盒马全国首家黑标店落地上海龙之梦城市生活中心，预计将于今年9月27日开业。作为全新业态，盒马Premier集合了多个国内首发新品牌，同时结合盒马大进口战略，引入大量全球优质商品，主打“高贵不贵”。如，被称为“糖果界Tiffany”的美国糖果礼品公司Sugarfina将首次进入中国大陆市场。盒马方面表示，希望盒马“黑标店”Premier成为兼具高服务水平、高品质商品的中国新零售商超代表。据了解，自成立以来，盒马先后共尝试了10个业态，包括盒马鲜生、盒马MINI、盒马小站、盒马邻里、盒马X会员店等，在社区、菜市场等不同场景中探寻业务增长点。在盒马探索过程中，一部分孵化的业态取得高速增长，另一部分业态则被关停并转。如今，盒马鲜生店、X会员店以及盒马奥莱已基本被视作盒马未来发展的“三架马车”。在盒马的“三驾马车”中，盒马X会员店布局有条不紊，主力业态盒马鲜生已经走上规模发展之路，主攻下沉市场的奥莱生意依然十分火爆。今年1月份，盒马创始人兼CEO侯毅发出全员信称，盒马的主力业态盒马鲜生已经实现盈利，接着在4月份，盒马向外界透露称，去年四季度和今年一季度盒马已实现全面盈利。今年以来，盒马开店脚步不停。仅8月份，就在上海、咸阳、长沙、济南等地开出一批新店。截至2023年6月，盒马在全国开设超过300家盒马鲜生门店，68家盒马奥莱店，及9家盒马X会员店。欢迎关注联商网【视频号】-End-8月24-25日，联商网将在上海举办《商业空间场景营造》公开课，围绕商业如何打造场景、提高商业美学感知等内容，除了讲课，我们还将组织参访上海蟠龙天地，扫码即可报名⬇️⬇️⬇️

出品/联商专栏作者/和二事实上，马云之于阿里的意义，在于其极为宏大的“先见性”，这样的先见性表现在两个方面：第一，迅速觉察到危机或者是机会，并很快采取相应的改变措施，比如2005年将支付宝从淘宝剥离，再比如今年将阿里一拆六；第二方面在于，未来需要怎样的模式或者产品，将极度朦胧或者抽象的“感觉”给出一个相对清晰的粗线条描摹，这样的预判力让马云成为阿里的“首席想象官”，可能只有他才最清楚，阿里需要什么。今年3月27日，媒体报道马云回国。紧接着第二天阿里巴巴集团董事会主席兼CEO张勇宣布“1+6+N”组织变革正式开启，具备条件的业务集团和公司，未来都有独立融资和上市的可能性。彼时，在阿里的内部会议上，马云说，“阿里过去那些赖以成功的方法论可能都不适用了，应该迅速改掉。”3月底正是阿里上个财年的结束。从4月到6月，阿里进入2024财年的第一个季度。01拆分后的第一份财报8月10日晚间美股开盘前，阿里巴巴发布截至6月30日的2024财年首季度财报。本季度阿里收入达2341.6亿元(约322.9亿美元)，比去年同期增长14%，超过预期的2249.2亿元；净利润增长51%，达到343亿元，好于分析师平均预期的273亿元。在电话会议上，张勇表示，随着我们继续进行重组，阿里巴巴实现了稳健的季度业绩，重组开始为我们的业务释放新的活力。阿里CFO徐宏表示，由于强劲的业务势头以及我们对各业务运营效率的关注，我们在上个季度实现了强劲的财务业绩。收入和调整后的EBITA分别同比增长14%和32%。阿里的喜悦溢于言表。无论营收还是利润的增长，阿里的高层口径一致地全部归功于3月底的组织架构调整。而资本市场对于阿里的这首季财报也报以肯定。阿里股价盘前交易上涨近4%。而早在财报发布之前，市场就已经做出了积极的预测。根据彭博社数据，截至周二收盘，押注阿里巴巴香港上市股票上涨5%的看涨期权合约的交易溢价高于看跌期权合约。市场情绪已转向更加乐观的一面。打破“大锅饭”之后，阿里六大集团的负责人形成一定程度的PK和暗中较劲。虽然各大业务集团规模不一样，经营状况也完全不同，但彼此之间同比增长数据却是可比的，曾经亏损的业务需要亏损收窄，老牌的核心业务也要考虑创新重回高增长。不得不佩服，马云这一招“赛马机制”实在是高。具体业务表现是：阿里的立家之本电商业务，也就是淘天集团的收入在这个季度占全集团总营收的45.8%，依然是位高权重。但是同比增长幅度只有12%，增速排在六大集团的倒数第二位。另一位特别能打的是阿里云业务，也是张勇亲自操盘的业务集团。云智能集团本季度收入为251.23亿元，占比约10%，同比增长4%。云计算业务在去年同期和前年同期的同比增长分别是10%和29%，收入增速下降。有报道称，原因是大客户的外迁以及在线教育行业客户的消失。不过，云智能也是目前三大准上市集团中利润增速最快的。本季度经调整EBITA为3.87亿元，同比增长106%。国际数字商业经调整后亏损4.2亿元，相比去年亏损的13.8亿元，亏损大幅收窄，收入占比8.8%，增速为41%，排在第一；盒马所在的其他业务部分(还包含高鑫零售、阿里健康、灵犀互娱、银泰、智能信息、飞猪和其他业务)的收入贡献18.2%，占比排在第二位；菜鸟集团收入占比9.2%，以34%的增速排在第三，且单季扭亏为盈；本地生活集团(饿了么和高德地图)去年第一季度亏了28.34亿元，今年调整后亏损19.82亿元，这已经是近年来最漂亮的一个数字；连常年一直亏损的大文娱都出息了，赚了0.63亿，实现首次盈利；菜鸟也终于赚到了钱，去年同期亏损1.85亿，本季度利润有8.77亿元，实现了一大步跨越。02电商板块依然需要创新电商，也就是淘天集团营收占阿里整个集团的半壁江山，虽然规模很大，但是增幅很低。阿里的电商迫切需要模式上的创新。今年3月底独立后，淘天集团确定了“用户为先、生态繁荣、科技驱动”的三大战略，分别针对用户、商家和科技。淘天集团CEO兼董事戴珊在业绩分析的电话会议中表示，三大战略已经初见成效，带来了一些惊喜。另外，已经很久没有公布月活数据的阿里，在本季财报中透露，截至2023年6月30日止单月，淘宝APP日活同比增长6.5%，原因是受惠于有效的用户获取计划和本季度淘宝APP用户留存率上升。另外，本季度客户管理收入同比增长10%，并表前，这一收入在去年同期的数据为下滑10%，前年同期为上涨13.7%。戴珊主政下的淘天集团，所谓的“用户为先、生态繁荣、科技驱动”的三大战略，从可以落地的策略语言来理解也就是：以更有竞争力的价格优势吸引用户；以新的流量分发和广告机制服务商家；以新的算法和技术应用提升效率优化消费体验。但从旁观者的角度看这些年的阿里电商，本质上缺乏技术创新和模式创新，流量消退依然无法阻挡。只不过在戴珊接手之后，阿里对电商的考核导向有所改变，从追求GMV(销售额)数据到追求用户复购率。对商家来说，用户的复购率才能真正体现产品粘性以及产品在价格、品质以及配套服务上的竞争优势。关于电商业务进一步发展的具体工具和方法论，淘天集团开出的药方有五个方面，分别是：直播、私域、内容化、本地零售、价格力。当品质电商有京东，便宜电商有拼多多，直播电商有抖快的时候，万能的淘宝成为其唯一的优势和护城河。所谓万能的淘宝，意指其品类广泛，商家众多，只要消费者想要的产品，淘宝必能满足，但这样的竞争优势，基于大量的中小商家的存在，关注大量中小商家的健康生态才能维护淘宝的核心优势，否则必然被拼多多和抖音分流。一些淘宝商家表示，今年以来，整个淘天的流量结构发生了很大变化，官方旗舰店的流量被切分出来一部分，用于扶持淘系生态的中小卖家，内容流量的权重大于搜索流量，流量的算法和玩法都在变，这也使得商家开始配合淘宝重点进行内容运营和私域运营的相关动作。03张勇的新挑战阿里云一直是阿里集团除了电商之外的第二大核心业务。所以张勇选择作为云智能的掌门人。在张勇亲自操盘之前，阿里云危机重重。2019到2022年，阿里云的增速逐年放缓，到2022年三季度，增速降到了4%。去年12月18日，阿里云在中国香港的数据中心机房降温系统出现故障，导致服务器宕机，在没有备用冗余方案的情况下，持续了近12个小时，被称为“阿里云发展史上的重大丑闻”。到2022年下半年，阿里云的市场份额已经从此前的45%跌为31.9%。在国内，云市场可以开辟的空间已经所剩无几，而且竞争十分激烈。阿里云虽然目前处于赛道第一名，但外有AWS、微软云虎视眈眈，内有华为云、腾讯云紧追不舍。需要新的增量，阿里云将触角转向了“政府用户”。但是，相较于企业而言，政府机关对于云服务的安全性要求更高，而且很多政府的内部信息需要严格保密，在选择云服务企业时，国企云更有优势。比如三大运营商和中国电子云等国资背景的云厂商，对政府客户来说比阿里云有着更多认知上的心理优势。分析人士认为，张勇带来阿里云可开辟的未来新增长曲线可能在于“大模型”。以ChatGPT为代表的大模型应用正在成为巨大的风口。张勇表示，模型训练和推理服务所需要的高性能、低成本算力，为云计算服务的发展打开了全新的空间。今天的AI还在打基础的阶段，阿里云把更多精力投入到培育开发者的种子。今年4月，阿里云发布了生成式AI模型“通义千问”，又升级了音频转写平台“听悟”，7月份推出了生成式AI文生图模型“通义万相”。开源平台魔搭提供大量机器学习和深度学习的模型、工具和服务，截至2023年7月，魔搭汇聚了200多万AI开发者，托管了超过1000个AI模型，累计模型下载量超过4500万次，想要成为AI时代的GitHub。同级别的竞争对手腾讯云在大模型领域走得似乎比阿里云更为超前。腾讯大模型模式，目标是面向产业端，解决不同的行业问题。5月的一季度财报会上，马化腾定调，“关键还是要把底层的算法、算力和数据扎扎实实做好——更关键的是场景落地”。腾讯云与智慧产业事业群CEO汤道生表示，腾讯云MaaS是基于TI平台打造的行业精选模型商店，能够提供超过50个解决方案。专注于落地实际的问题，希望在每个特定场景里100%解决客户的问题，而不是找100个产品解决70%到80%的问题。回到本文开头，马云的超级“前瞻性”造就了阿里这样的互联网巨头。发展二十四年之后的今天，张勇掌舵下的阿里云智能集团，能否像当初的马云一样，再一次超级前瞻地洞察到下一个十年、二十年，在AI领域“需要什么，可以做什么”，可能是深刻影响阿里能否活过102岁的新关键新起点。欢迎关注联商网【视频号】-End-8月24-25日，联商网将在上海举办《商业空间场景营造》公开课，围绕商业如何打造场景、提高商业美学感知等内容，除了讲课，我们还将组织参访上海蟠龙天地，欢迎扫码报名⬇️⬇️⬇️

出品/联商网作者/陈新生传统流量已经见顶的当下，新消费品牌的下半场该如何走？消费迎来降级还是升级？近期，在天猫“千星计划”发布会上，平台运营方、品牌主理人和投资机构给出了最新看法。01“矛盾”的消费者在淘天集团品牌业务发展中心商家成长总经理刘洋看来，如今的消费者非常矛盾，既有理性思考，同时又非常感性。“感性和理性交织，是这一届消费者最大的不同”。刘洋认为，消费者可以在一些品类上“一掷千金”，也可以为了省钱而购买某些商品，他们在商品品类的选择上是非常对立的。如今，一个广为流布的观点是，消费正在降级。但不可否认的是，消费分层已经是不争的事实。刘洋认为，“消费降级”更多意味着，在一些品类和消费场景上，消费者更加精打细算，更愿意挑选自己更喜欢的东西，这是中国制造的力量，也是中国品牌的机会。中国制造发展到今天，催生出了许多中国品牌，给消费者提供了更多可选择性，基于不同的品牌去辐射消费者，商家可以做自己的圈层。而与疫情之前相比，当下涌现出的许多新品牌并非是靠价格取胜，而是品牌力。品牌力有一个非常重要的考核指标叫溢价，就是高出这个品类的平均价格。拥有溢价能力的消费品牌，才具备更强的竞争力。02“消费降级”并不存在？设计师品牌OOAK界格创始人许晓萍认为，消费不在于要不要降级，而是消费者在消费过程中是否觉得物有所值。针对不同圈层和人群，消费需求和品牌定位，“消费降级”反映出的是品牌主张的差异性。Cible

出品/联商网作者/牧之2023年上半年，疫情的阴霾终于消散。不过，国内外经济形势依旧复杂严峻，消费复苏仍然任重道远。在大环境低迷的情况下，零售业面临极大的生存与发展挑战。在这样的情况下，不少企业都在主动或被动的进行高管人事调整，以期更好地进行转型探索与业务变革。据联商网零售研究中心统计，2023年上半年有148位零售高管出现人事变动。其中，阿里和京东两大电商巨头的换帅及一系列人事巨震引爆业内舆论，万达商管的人事变动以及新城控股联席总裁曲德君的失联也颇令坊间热议。此外，美团、快手、永旺、百盛、家乐福、安踏、周大福、银泰、天虹、中国中免、名创优品、太平鸟、红旗连锁等知名企业均有高管人事调整。(详细名单见文末)01京东换帅，许冉接任CEO今年上半年，京东、阿里相继宣布换帅。两大电商巨头几乎在同一时间做出相同的动作，绝不是一种巧合。5月11日，徐雷在朋友圈宣布告别，许冉接任京东集团CEO。对于京东换帅，业内解读称，刘强东可能要重回一线。这一猜测也不无道理，毕竟京东真正掌舵的人一直是刘强东。但徐雷的告别，显然是刘强东并不满意其成绩。2022年，京东的营收同比增长9.95%，而这一数据2021年为27.59%，2020年为29.28%，增速明显下降。与此同时，京东的新业务也不及预期，包括京东产发、京喜、海外业务及技术创新服务在内的新业务板块同比下滑16.44%。不过，徐雷受命于内忧外患的危难之际，把京东业绩下滑的责任推给他也并不客观。当京东迈入不同的发展阶段，换个人掌舵是一件很正常的事情。其实，京东换帅早在去年就已有苗头。2022年11月，刘强东与团队进行了一场数小时的内部谈话。刘强东痛批团队迷失了方向，重新提出低价策略。从这个时候起，京东的发展战略就已经开始改变了。2023年上半年，京东推行一系列低价营销策略，包括全网低价、百亿补贴、买贵必赔等，“多快好省”重新回京东服务价值观。与此同时，京东提出“35711梦想”——“20年后有3家收入过万亿，净利润超700亿的公司；5家进入500强的公司；7家从零做起市值不低于1000亿元的上市公司；能为国家缴纳1000亿元税收；提供超过100万就业岗位”。在电商行业进入调整期，资本市场试图谋求更多机会的当下，相比营销出身的徐雷，拥有财务管理和资本运作经验的许冉更适合掌舵京东这一发展愿景。02阿里迎巨变，蔡崇信上位，张勇卸任紧随京东之后，另一电商巨头阿里也宣布换帅。6月20日，阿里宣布张勇将于今年9月10日卸任阿里董事会主席兼CEO职务，卸任后将专职担任阿里云智能集团董事长兼CEO，集团执行副主席蔡崇信将出任阿里董事会主席；吴泳铭出任阿里CEO，同时继续兼任淘天集团董事长。张勇的卸任与两件事情脱不开关系：一是阿里“1+6+N”的组织架构调整，二是马云在内部会议中喊出“回归淘宝”的口号。今年3月份，阿里宣布构建“1+6+N”的组织结构，六大业务集团及业务公司可以独立融资或独立上市。而在5月份，马云参加了一场淘天CEO戴珊等参与的内部高层沟通会，他以诺基亚和柯达从龙头到消亡的历史举例，认为电商当前的竞争局势十分严峻，并喊出“回归淘宝”的口号。这一口号与京东的低价策略不谋而合，也意味着阿里电商战略将要改变。作为实干家和职业经理人，张勇守江山是没有问题的，但面对目前电商行业的巨变，他显然力不从心。阿里也需要新的强权引领者从中协调各方业务。而作为资历深、贡献大的“十八罗汉”成员中的蔡崇信和吴泳铭，无疑是最佳人选。尤其是作为任职时间最长的阿里CFO，蔡崇信升任董事局主席将更好地辅助阿里六大业务集团的独立上市工作。在严峻的市场压力和挑战面前，阿里与京东都需要重新梳理发展方向和战略目标，让主营业务更高质量发展的同时，寻找更多增长点。近几年，二者的几大核心业务，都在谋求独立上市。两大巨头都由CFO上位掌舵，也正符合这一趋势要求。03商业地产反腐仍在继续这两天，万达集团高级副总裁刘海波因内部贪腐被警方带走调查的消息，震惊了商业地产圈。据不完全统计，过去一年多时间内，至少有十位以上地产高管被带走配合调查或失联，包括新城控股原联席总裁曲德君、华夏幸福董事兼联席总裁孟惊、融创中国原执行总裁兼西南集团总裁商羽、光明地产原董事长沈宏泽等。尤其是在今年2月份，曲德君被带走调查的消息，在当时掀起了不小的风波。2月11日，新城控股突发公告称，暂时无法与公司董事、联席总裁曲德君取得联系。2月17日，新城控股再发公告称，公司董事会于近日收到曲德君通过其亲属转交的辞职报告，曲德君因个人原因，申请辞去公司董事及联席总裁职务。当时坊间流传，曲德君的失联或与万达期间的供职经历有关。据财新报道，曲德君是因“前东家”的事情协助调查，事涉其供职万达集团、负责万达金融科技板块业务期间。有消息称，2023年元旦，百年人寿副总裁庄粤珉被带走调查，曲德君或许是因此事受到牵连需配合调查。在加入新城控股之前，曲德君曾在万达工作17年之久，历任长沙万达广场投资有限公司财务总监、万达商业地产股份有限公司副总裁、万达金融集团总裁、万达网络科技集团总裁等职务，可谓万达的元老级人物，也是王健林的“左膀右臂”。不过，在万达经历金融业务失利之后，曲德君疑似被边缘化。于是，2019年5月，曲德君从万达离职加入新城控股。在其助力之下，新城控股2022年商业运营总收益首次突破百亿。在失联之前，曲德君已经成为新城控股的“二把手”，新城控股官网上，他的名字紧随董事长王晓松之后。曲德君失联之后，至今再未有他的进一步消息爆出。万达的反腐向来以铁腕著称，假如真的涉及相关历史问题，王健林对曾经的老臣一样不会手软。2023年上半年零售高管人事变动情况一览：欢迎关注联商网【视频号】-End-8月24-25日，联商网将在上海举办《商业空间场景营造》公开课，围绕商业如何打造场景、提高商业美学感知等内容，除了讲课，我们还将组织参访上海蟠龙天地，欢迎扫码报名⬇️⬇️⬇️

出品/联商专栏撰文/一刀倾城作为中国最大的地产开发商和商业物业运营商之一，万达集团是各个地方政府招商引资争相邀约的“座上宾”，也是数以千万计的品牌厂商、经销商、商户的衣食父母。所以，作为万达的高管，无论对于地方的政府部门、开发商还是对于挤破头想进万达拿到好位置的经营者来说，都是权力巨大，寻租空间同样“无比诱人”。王健林深知作为知名平台型企业在商业链接过程发挥的巨大作用，正是手下那些从招商总监到投资总监、开发总监以及各层级总经理们随时随地可以权力变现的巨大机会，所以他成立了由自己直管的号称最强大最专业的审计部门。可能老王万万没想到，这次背叛自己的竟然是自己身边的人，干了十三年官至高级副总裁，不是退赃除名内部处理那么简单，而是直接交由公安机关将人带走，可见涉案数目惊人，否则老王不会如此恩断义绝。01高管被带走，或因亏掉1个亿8月8日，有媒体报道，万达集团高级副总裁刘海波被公安机关带走。万达集团没有对此事发表官方声明，刘海波本人也没有进行回应。据万达内部人士表示，刘海波被带走已经是一周以前的事情了，因案件涉及金额巨大，审计确认后报了警。信息显示，跟刘海波一起被警方带走“调查”的还有万达集团总裁助理兼北区公司副总裁邹海荣和北京冀北区总经理卯向东。邹海荣此前是万达集团发展中心总裁助理兼华东区域副总裁，卯向东则是发展中心区域总经理。两人与刘海波都在投资条线上有交集。有媒体认为，这次事件可能是万达集团投资条线以刘海波为首的贪腐“窝案”。据称，万达集团内部审计时，发现华东一项目巨额亏损了“1个小目标”，接着再继续深挖的时候，发现万达集团投资条线曾经负责的项目，很多都存在巨额且不合理的亏损。一位从事商业地产项目的资深人士分析认为，在这起案件中，存在贪腐的可能性是这些项目在前期与地方合作方洽谈合作时，万达付出了“不合理”的投资成本，比如以高价从开发商手中租赁项目或拿地，而负责洽谈的投资总裁与合作方达成了某种利益输送的潜规则。由于前期洽谈的合作成本太高，导致后期经营压力大(需要支付高昂的物业租赁费用或者摊销前期的固定成本)，从而造成亏损。要知道，投资一个项目动辄数千万或者上亿，资金来往数额巨大，投资总裁权力巨大。从刘海波被公安机关在一周之前带走，直到一周之后向媒体透露信息，足可见在这一周时间中，公安机关应该已经掌握较为确凿的贪腐证据，否则不可能一周前带走，一周后曝光。刘海波堪称王健林的臂膀。8月1日，刘海波还在山西大同陪王健林会见了大同市长张强，向市长汇报大同万达文旅项目的方案。8月1日，王健林会见大同市委副书记、市长张强一行。据不完全统计，2023年1月至今，刘海波就与王健林一起参与了包括北京平谷、山西大同、河南洛阳、福建省龙岩市长汀县在内的多次与地方政府的座谈或签约仪式。公开资料显示，刘海波于1991年7月毕业于北京航空航天大学，获工学学士学位，并在本校担任电子工程系教师。1994年2月至2010年6月还曾担任裕景兴业(厦门)有限公司副总经理。2010年7月，刘海波被王健林招纳进入大连万达商业集团，先后担任总裁助理、发展部常务副总经理、发展部总经理、区域总经理、集团高级副总裁等职位，算得上是万达的一员“老将”。被带走前，刘海波作为万达集团高级副总裁，负责分管地产集团项目投资业务。刘海波内部人士表示，万达广场在各地成功布局的背后，刘海波带领团队付出了无数努力，不然也不会被王健林看重。02万达反腐一直在路上这一次，万达审计部门再次引发关注。万达集团内部的反腐行动由审计中心负责。该部门成立于2001年，由财务、工程、预算、土木水电等各专业人才组成，并由集团董事长王健林直接管理，他曾公开表示，“我个人在集团不分管具体业务，唯一管的部门就是审计部，审计部就相当于万达集团的纪委”。成立以来，审计中心查处了多起内部贪腐事件。2020年12月，时任万达商管副总裁兼丙晟科技总裁朱战备涉嫌贪腐，被上海警方带走调查。彼时有消息称，他被带走的原因是插手涉足公司IT设备采购的招投标，从中谋取不正当利益。再如2019年，在万达审计中心查处下，原商管集团总裁助理兼华南运营中心总经理王焱斌、原武汉区域招商营运副总密丽娜、原黄冈万达广场总经理付斌、原孝感万达广场招商营运副总张新亮4名区域高管因向商户、供方及员工索贿被解除劳动关系，录入万达集团除名查询系统，并移交司法，涉及金额高达几千万元。2018年，万达再次将两名高管尹建武、金震移交司法机关；2017年查处了263起违规事件，解除劳动关系129人，司法立案3起，为企业挽回损失1.3亿元；2015年，万达审计中心查处了西安项目公司原工程副总在内18人的腐败行为。王健林主持万达集团廉洁自律集体谈话从披露的信息来看，万达反腐确实挺狠，动辄移交司法机关。在民企反腐斗争惊心动魄的

出品/联商网撰文/陈新生广袤的大漠，无垠的沙海。在中国第八大沙漠——乌兰布和沙漠，正上演着一场持续多年的“沙漠变绿洲”“沙土变黄金”的商业传奇故事。在内蒙古巴彦淖尔市磴口县往西50公里，一道道绿色屏障矗立在沙漠之中。除了多年以前建立起的防护林，还有一群人战天斗地，历时13年，将200平方公里的沙漠变成了一片片绿洲。圣牧所建设的的沙漠有机循环产业基地便位于此处。从13年前搭建第一个帐篷开始，圣牧已经陆续建立起20座有机牧场。值得一提的是，乌兰布和沙漠日照丰富，历史上黄河故道流经此处，地下形成了十几米厚的红胶泥层。此外，乌兰布和沙漠方圆百里没有工业区，没有污染源，可以引黄河水和湖水自流灌溉，正是不可多得的有机净土。01寻找出路圣牧草业总裁刘文光是乌兰布和沙漠治沙人，多年来致力于治沙与沙产业融合发展探索。此前，在相继尝试种植有机牧草、甘草药材并大获成功后，圣牧草业在2019年开启了有机农品的探索之路。刘文光告诉《联商网》，圣牧草业之所以选择进入有机农品赛道，是因为无论农品品类销售规模、机械化程度，还是经济效益都具备良好的前景。不过，在有机农品种植初期，刘文光遇到的最大问题是销路不畅。比如圣牧早期试验种植的沙漠有机红薯、山药等虽然体量较大，但是缺乏有效销售渠道。“头一年种的有机红薯大部分都烂在地里了，造成较大损失”。2021年，圣牧开始试种沙漠有机南瓜，并获得成功。与此同时，盒马有机蔬菜负责人刘良超发现了圣牧这个宝藏沙漠有机种植基地，并下了第一笔订单，沙漠有机南瓜到了盒马，很快便销售一空。“在与盒马合作之前，圣牧也有一些零散渠道。我们对于农品的定位，也是由小到大，不断进行尝试。盒马最初下的订单量也比较大，当时我们还不太敢按照订单的量去做生产计划安排”。谈及最初合作接触，刘文光还有些犹豫。不过，有了来自盒马的订单之后，圣牧有机农品的销量一路增长。今年的产量跟去年相比，已经翻了一番。据悉，圣牧2022年试种的近200亩有机南瓜，当年8月收成40万颗，上架盒马后迅速卖空。2023年还将扩种1000亩，预计收成200多万颗，有机玉米也会相应扩种。“治沙有挑战，做有机农品更有挑战。我们很幸运能够把有机南瓜和有机玉米，通过盒马平台送到千家万户”。刘文光表示。02降本增效值得一提的是，由于有机农品在种植过程中不使用农药、化肥、激素、添加剂，不采用基因改良的蔬菜品种，以确保种植出来的蔬菜达到100％天然和安全。所以，有机农品最难突破的便是规模化屏障，往往也伴随着损耗的陡增。《联商网》了解到，在天然化种植环境中，200亩有机地精耕细作，产量仅为普通蔬菜的三分之一，还需要大量劳动力。从田间到零售终端，受到产品品相、质量制约，有机农品的耗损率高达30-40%。以乌兰布和沙漠绿洲为例，由于多风沙，受到基地里生物多样性影响以及种植中人工干预较少等因素，早期圣牧沙漠有机基地总体产量与国内其他基地相比产量仅为60%左右。此外，运输上的成本也处于高位。刘文光告诉《联商网》，第一年种植有机南瓜时，运输费用成本大概占到30%，连带库房损耗加起来达到35%。以往由于销售订单规模较小，渠道零散，批量化需求较多，供给端与消费端一直不通畅。而且由于点对点快递发运，运输成本非常高。但今年以来，圣牧的成本损耗已经降低了一半左右。具体来说，盒马做了两件事，一是货运直达，降低中间成本消耗；二是供应链端赋能，对产品进行“吃干抹净”。以货运直达为例，今年首批沙漠有机贝贝南瓜从乌兰布和沙漠田间地头经过采摘、装车，直达上海，再依靠密集的盒马仓配系统由长三角地区向全国覆盖。此外，盒马通过自身供应链对基地进行赋能，将一些品质完全达标但卖相不好的商品，以净菜加工的方式做成有机净菜投入到市场，提高商品附加值，从帮助基地能够减少35%左右的损耗，提高有机农品出成率。刘良超表示，根据每个有机农产品的不同特性，盒马会来制定专项解决方案，构建可持续供应链体系。如，盒马将规格、外观不达标的云南孟连牛油果做成冰激凌；将大小不一的北京有机平谷桃制成冻干桃脆；将绿豆进行分层加工，做成绿豆粉丝、绿豆爽饮品。再以土豆为例，盒马在产地会进行初步分级，相对标准的规格会在门店直接进行包装售卖。而对于小土豆，盒马会进行差异化处理上架，这样能够把基地产能再提升80%。而针对受到采摘损坏等因素影响的等外产品，盒马也开发出有机土豆块、土豆丝等，从而提升20%的出成率，真正做到多品类“吃干抹净”。据了解，针对沙漠有机南瓜，盒马后期也会上线切片计划，从而在最大程度上实现降本增效。值得注意的是，盒马通过这种分级最大化利用的组合供应链模式，减少资源浪费的同时，也能够降低农业损耗并实现增收。“我们今年把产品做成千变万化的形态，最终是为了帮助基地降低成本，就是‘有机进城’。有机农业本身很难，标准化程度也不高，但我们始终以消费者为导向，想办法降本增效。”刘良超告诉《联商网》。03把价格打下来从市场需求来看，在消费升级和追求健康生活趋势双重作用下，消费者对食品安全与品质的关注度远比以往要强烈的多，餐桌上也少不了有机食品。不过，作为目前市场上最高端和安全的食品，有机农品一直以来给人的感觉就是“贵”，这其中最大的原因是供需两端不畅通。从供应链端来看，传统有机菜受制于种植成本、人工成本、耗损成本和认证成本等因素影响，难以“施展拳脚”。从消费端来看，建立信任机制，既让消费者信得过，又让消费者吃得起有机菜并非易事。中国农业大学教授杜相革告诉《联商网》，虽然我国有机农业正处于快速成长期，但是并没有形成有效的有机产品主导市场平台，整体市场体量尚需要规模化。此外，从生产者和消费者角度来说，需要用价格和价值的对称来逐步引起消费者信任，让生产者对有机种植有信心，让消费者对有机消费有信心。《联商网》认为，有机食品做大需要突破规模化屏障，但扩大产量和规模的前提是把好品质的产品提供给消费者，再通过供应量规模化优势来降低价格，从而实现正向循环。在这个方面，盒马已经输出了一些有益的商业样本：一是订单式农业+基地直采模式布局；二是“真有机”“真不贵”“真丰富”价值主张。在以往，有机菜的销售模式多以会员+定制化配送方式。在这种模式下，消费者以会员形式订购有机菜，但由于配送周期较长，无法满足即时消费需求。此外，消费者可选择品类有限，中间的物流成本也十分高企。这带来的结果是销量低，价格也不菲。订单式农业+基地直采可以让供应商放心进行种植，在产品包销模式下解决销路之忧；供应商通过降低成本和提升销量，能够带来经济效益。而盒马通过打通供应链上下游，为消费者提供低价优质服务，带来了平价的有机菜，也增强了有机消费信心，这也是把价格打下来的重要举措。盒马有机品类运营负责人许成志向《联商网》表示，盒马有机整个品类丰富度一直在往上走，而价格体系线一直在往下走。背后的原因在于，盒马通过技术、数据和用户规模优势，不断帮助上游供应链企业降本增效。数据显示，盒马平台上的有机用户已经达到千万级。“对于消费者来说，我们高频的商品更加有性价比，低频商品选择更丰富”。许成志表示。而这也有利于形成有机产品消费的正向循环。据悉，截至2023年5月底，盒马已与100多家有机企业建立长期合作，覆盖全国268个基地和工厂，全国落成41个有机盒马村。目前，盒马有机蔬菜已经完全跑通了订单种植模式，其余有机品类也从0到1不断进行探索。盒马有机项目负责人蔡宏告诉《联商网》，在有机产品方面，盒马一直坚持“真有机”“真不贵”“真丰富”发展策略。在“真有机”上，依托于高品质商品追求和管理体系要求，消费者已经对盒马有机产品形成信任感。“真不贵”方面，在极致质价比策略下，消费者吃上平价真有机的产品越来越多。在“真丰富”方面，自2022年启动有机战略以来，目前盒马有机商品已经从果蔬扩展到米面粮油、奶制品等全品类，实现全渠道近1800款有机商品的丰富供给，成为国内最大的有机生鲜食品一站式购物平台。据2022年度《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示，2021年，我国有机产品销售额达951亿元，较2020年增长18.3%，连续多年位列全球第四。从人均消费来看，中国消费者人均年度累计消费仅有全球平均水平的一半左右，仍有较大的发展空间。04生态经济效益“双赢”实际上，从整体来看，将乌兰布和沙漠生态发展与沙产业发展结合起来，也实现了生态经济效益的“双赢”。在治沙同时发展有机农业，从源头上保障了消费者餐桌上的食品安全，从而在取得丰厚的经济效益的同时，也取得了巨大的社会效益。经过数据测算，每一株贝贝南瓜在成长过程中，都可牢牢抓住将近4平米的土壤，能够保证水土不流失，而消费者每吃一颗有机贝贝南瓜，都能帮助乌兰布和沙漠锁住0.25平米的土壤。刘良超认为，有机农业所做的是一件“修复地球”的事儿。“有机农业对土壤的修复不用农残、不用化学农药，其实本身就是对环境的一种无形保护，并有一定的产值效益。”而生态、有机、绿色，也让供需两端同时受益。蔡宏认为，如今的90后用户对于可持续发展消费、绿色消费有着较强的买单意愿，这也是整个有机市场的发展基础。值得一提的是，任何商业模式都需要放置在环境、社会、公司治理等多元化视角下去观察。目前，盒马通过联合上游供应链、行业专家组织以及第三方机构等，已经建立起了一套产销和帮扶体系。据悉，今年以来，盒马借助国家级技术平台，组建了涵盖法律法规、标准、膳食营养、有机农业、双碳标准、供应链管理、生物多样性7个领域的国内顶级专家，为有机战略提供支撑，也对接给各大合作伙伴，提供专家层面的指导帮扶。而在今年6月5日世界环境日，盒马宣布成立可持续发展部，将有机农业、生态农业和绿色低碳农业作为可持续农业的重点探索方向。《联商网》了解到，在已经开发出200平方公里绿洲基础上，圣牧未来三年计划将沙漠有机基地扩展到600平方公里。而在广袤无垠的大漠中，一场场将“沙土变黄金”的商业故事还将不断上演。《商业调改专刊》发售倒计时！欢迎扫码入群享受活动价👇欢迎关注联商网【视频号】-End-8月24-25日，联商网将在上海举办《商业空间场景营造》公开课，围绕商业如何打造场景、提高商业美学感知等内容，除了讲课，我们还将组织参访上海蟠龙天地，欢迎扫码即可报名⬇️⬇️⬇️

公布的2023年第二季度财报，其第二季度(4月1日-6月30日)在中国地区总净收入为62.01亿元，同比增长88%，瑞幸营收首次超星巴克中国。<u>@联商网</u>龙湖商业落地上海第三座轻资产项目8月1日，龙湖商业

来源/联商网&搜铺网撰文/小酒2023年上半年已过，杭州各大购物中心的品牌焕新情况如何？从最能体现运营实力和对品牌吸引力的首店方面可以预见部分趋势。据《联商网》不完全统计，2023年上半年，杭州共引入及开设96家“杭州首店”，其中杭州首店59家，浙江首店18家，华东首店2家，全国首店15家，全球首店2家。01餐饮服饰仍是拓展主力从业态上看，餐饮开店数量最多，有52家，占比超一半至55%；服饰以15家排名第二，占比16%；娱乐9家，占比9%，排名第三。业态的变化可以看出整个市场的发展趋势。由图表可得，今年上半年，餐饮、服饰依旧是一众购物中心或商业街区引入的重点业态。今年上半年所开设的“杭州首店”中，一半以上属于餐饮业态。不同的是，餐饮品牌在经营内容和形式上开始频频创新。例如银泰百货中大店于上半年开设的巴布亚企鹅餐厅。餐食主打海鲜创意菜，餐厅内被划分为三个主题区域，冰区、雪区和岩区，十几只巴布亚企鹅成为吸引消费者最大的亮点，消费者可以亲自给企鹅喂食。再如4月20日开业的Wenshuo

出品/联商专栏撰文/一刀倾城6月28日晚间，珠海万达商管第四次递交了港股IPO申请资料，距离第一次上市申请已经过去600多天。2021年10月、2022年4月、2022年10月，珠海万达商管曾三次向港交所递交上市申请材料，但均未成功过会。2023年4月25日，珠海万达商管向港交所提交的第三份招股书正式失效。过去的三年，王健林的日子并不好过。面对着和投资人的对赌协议压顶，仅剩5个月，如果珠海万达商管上市失败，那么中国前首富将面临高达400亿的股份回购压力。对万达来说，上市已经不再是“锦上添花”，仅剩6个月时间，王健林必须背水一战。01两份对赌协议“万达商管是万达的核心企业，我什么企业都能丢，这个不能丢。”但这个“命根子”却在2014年上市后，持续处于低估状态，于是，2016年，王健林决定将万达商管从港股私有化退市。万达商管从港股退市之后，2018年1月29日，腾讯控股作为主发起方联合苏宁云商、融创中国和京东340亿元入股万达商业，收购万达商业香港H股退市时引入的投资人持有的约14%股份。彼时万达的公告显示，腾讯将投资100亿元，持股比例为4.12%，苏宁和融创中国分别投资95亿元，持股比例3.91%，京东投资50亿元，持股比例2.06%，共计占万达商业股份比例约14%。按照这一比例计算，当时万达商业的估值为2430亿元。当时，万达集团负责战略投资的高级副总裁刘朝晖表示，“只不过是签订了各方努力实现万达商管上市的目标时间而已，即使5年万达商管无法上市，也不存在任何回购条款”。也就是当时的约定是2023年上市，但没有明确是否回购。退出来不容易，想再回去，更不容易。从港股退市之后，万达想在A股上市，但是排队五年之后，2021年3月，万达商业宣布撤回A股上市申请。当年3月底，珠海国资委出资20亿元战投入股万达商管集团旗下轻资产商管公司——珠海万达商管。该公司是完全的轻资产运营管理公司，不持有任何物业，仅负责所有万达广场的运营管理。可能是为了缓解2018年的融资即将到期的压力，珠海万达商管在2021年与向碧桂园物业、蚂蚁、腾讯、PAG等机构投资人转让股份并设立新的对赌协议，共获得60亿美元(435亿元人民币)。若投资者持有的股份未能在2023年12月前转换为上市股份，投资者可要求回购300亿的股权。而除了回购事项，万达方面还向投资人作出业绩承诺——万达商管2021年的预估实际净利润以及2022年与2023年扣除非经常性损益的经审计净利润(实际净利润)将分别不少于51.9亿元、74.3亿元、94.6亿元。如未达成，大连万达商业及珠海万赢将零对价转让有关股份，或向投资者支付现金补偿。无论2018年还是2021年的两份对赌协议，所有的目标都是要实现上市。但是历经三次失败，万达商管上市之路似乎始终遥遥无期。02麻烦不断今年二季度以来，万达麻烦不断。5月份，有消息称，继2017年的“世纪并购”之后，万达集团或将再次大规模出售旗下项目。万达集团正考虑评估出售位于上海、江苏、浙江等地的20家购物中心，每个项目寻求约7亿元至8亿元的估值，具体价格取决于位置和业务，由此避免流动性紧缩。5月25日，万达集团在官网发布声明称，网传160亿销售20个万达广场为不实消息。但事实上，在此之后，不少万达项目的股权发生了变更。工商信息显示，6月25日，武汉华达玖号创新投资合伙企业(有限合伙)的股权发生变更，转让之后原大股东万达地产集团有限公司仅持有13.9%股份，接盘方中国华融资产管理股份有限公司持股86%。穿透股权后可发现，武汉华达玖号对外投资公司为武汉万达东湖置业，后者为万达集团在武汉的主要项目公司之一。类似的股权转让及项目易手还发生在其他万达广场身上，包括上海松江万达广场、西宁海湖万达广场、江门台山万达广场、武汉新汉街万达广场项目，以及部分住宅项目如武汉万达尊、万达御湖汉印。相比5年前将资产售予融创、富力，此轮接盘万达集团项目的对象已不再是传统地产开发商，而是以大家人寿、中国华融为主的金融机构。6月5日，万达集团新增两则股权冻结信息，股权被执行标的企业均为大连万达商业管理集团股份有限公司，被冻结股权数额合计约19.79亿元，冻结期限自2023年6月5日至2026年6月4日，冻结原因是财产保全。屋漏偏逢连夜雨，除了卖身传闻之外，今年以来，万达还身披“大规模裁员”、“业绩造假”、“被华润收购”等等负面舆情。03万达商管赚钱能力如何？7月3日，万达商业管理官方微信号披露，2023年上半年万达商管总租金收入263.2亿元，同比增长4.5%；净租金130.1亿元，同比增长7.2%；可比万达广场净租金同比增长3.8%。出租率98.2%，租金收缴率100%。这也是商业地产运营商中披露的第一份年中成绩单。半年收租263亿，项目开业率完成24%。对比往年数据，万达商管的租金收入增速有所放缓。2021-2022年，万达商管租金收入增速为20.4%、8%，而在疫情缓和的2023年上半年仅录得4.5%。这或与万达商管项目扩张速度有关，2023年上半年，万达商管新开业万达广场12个，累计开业484个。2022年全年，万达商管开业万达广场数量达55个；今年初，万达商管曾对外宣布计划2023年新开约50个购物中心。如今时间过半，万达商管开业目标率仅完成24%。▲万达2023年计划新开项目一览对此，万达集团相关人士称，目前全年开业计划没有变化，还是以一年开业约50个项目为主，“按照以往惯例，万达商管一般下半年开业项目较多”。最新的招股书显示，珠海万达商管的业绩尚属正常推进。2020年、2021年及2022年营收分别为171.96亿元、234.81亿元及271.2亿元；净利润分别为11.12亿元、35.12亿元及75.34亿元。其中，2022年商管和物管的营收分别在100亿元上下，2022年净利润约增长114.5%。珠海万达商管称，按照截至2022年末的总在管建筑面积和储备项目建筑面积计算，公司是中国最大的商业运营服务商，市场份额为9%。从珠海万达商管的营收里看，它有一块巨额的“其他收入”。除去银行利息收入，它在2021

出品/联商翻译中心撰文/顾隽华前言为了更加深入地理解Costco的发展进程和企业文化，联商翻译中心翻译整合了2022年底Costco最新发布的财报、可持续发展报告，咨询机构Cascade、Coriolis的研究报告，还有部分知名媒体像美国《财富》杂志的深度报道等，形成了《Costco：40年创业史、商业模式和企业文化》资料册(如对本资料册感兴趣，文末扫码即可购买)，虽然有的研究内容发布于近20年前，但这些宝贵的内容迄今仍是我们解开Costco核心秘密的一把钥匙，所以我们还是选择予以保留。在这个过程中，我们一直试图还原和寻找中国的Costco。从业态分类上，Costco这个业态属于现购自运店或仓储俱乐部(cash&carry/warehouse

出品/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀战略突进或者战略收缩，都是必要的选择，关键要看在什么时机。早在上个世纪90年代，《基业长青》作者吉姆柯林斯就表达了这样的观点。柯林斯认为，在经济周期的摆动中，企业的战略动作要适时而动，更要及时调整，跑在周期之前。柯林斯的观点在一定程度上验证了股神巴菲特的名言，别人恐惧我贪婪，别人贪婪我恐慌。对于新式烘焙品牌来说，贪婪模式下的战略突进似乎已经结束，而战略收缩，重新审视和调整，未尝不是一件好事。01墨茉点心局撤店之后6月21日，联商网微博发布消息，目前墨茉点心局在武汉的15家门店，经营状态均显示为“歇业关闭”。高峰时期，墨茉点心局在武汉地区的门店有近20家。墨茉点心局创始人王瑜霄在微博下的评论是“以退为进，练好基本功会再见”。2021年10月，墨茉点心局正式进驻武汉，而武汉亦是它走出创始地长沙的第一站。墨茉点心局在武汉开店之后，随后进驻北京、杭州等地。但是，今年以来，杭州、北京等地的店面也开始进入收缩状态。今年2月，墨茉点心局北京富力广场、崇文门店被曝关店。3月，开业不到一年的墨茉点心局杭州湖滨银泰in77店停业，也宣告着品牌撤出杭州。近日，王瑜霄接受媒体采访称，“我们要考虑还是深耕湖南长沙本地市场。”她还透露，年内也准备撤出北京市场。墨茉点心局的战略调整认为，今年聚焦湖南，提升湖南大本营的运营健康水平，2.0门店目前月均销售120万，最高的门店已突破280万/月。在墨茉点心局的小程序上，目前有五座城市门店仍在正常运行，分别是北京和湖南省内的四座城市。目前墨茉点心局的全国门店在42家左右。墨茉点心局成立于2019年，并于2020年8月在长沙市中心开出首店，隶属于长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司，创始人王瑜霄曾在湖南广电局出任导演，并先后创立多个餐饮品牌。2021年成为中国新消费品牌高速崛起的初始之年，在“所有的生意都值得重做一遍”的理念鼓噪之下，大量资本资金及创业人才涌入，墨茉点心局在门店开业的同时就已获得种子轮投资，并在开店后的三个月内再次获得天使轮投资，两轮参与机构包括番茄资本、源来资本、窄门学社(番茄资本创始人卿永发起)、零拾孵化。设计、概念以及单品更具创新创意的墨茉点心局，与当时众多网红饮品、糕点品牌一起成为投资机构追捧的对象。墨茉点心局在2021年连续获得三次投资，分别为Pre-A轮、A轮和B轮。其中，B轮融资成交金额达数亿元，品牌估值也升至20亿元以上，参投机构包括清流资本、元璟资本、源来资本、日初资本、元启资本、今日资本和美团龙珠。据报道，日初资本为了赶上投资份额，其创始人还曾经专程飞至长沙洽谈。但是，疫情的持续冲击之下，前期的资金终于进入枯竭期。2022年，不少新消费品牌开始收缩。据王瑜霄透露，2022年末，全国门店达到58家，其中湖南省内门店超40家，并且已全部实现盈利。但2023年初，墨茉点心局连续关闭多家北京门店，3月品牌关闭了杭州仅有的两家门店，进入上海的计划也被无限期搁置。02新式烘焙集体过“大考”周期的“滞后性”影响依然在发挥作用。端午节之后，中国宏观经济论坛发布了“夯实复苏基础的2023年中国宏观经济”的宏观经济中期报告，报告显示，一季度实际GDP同比增长4.5%，比去年第四季度增速回升1.6个百分点，比去年全年增速回升1.5个百分点。进入二季度以来，随着积压订单和需求释放，经济复苏势头有所放缓，局部下行压力有所加大。其中强调，“中国经济有望在上半年实现恢复性增长的基础上，加快微观基础的修复，并不断改善市场预期，进而迈向扩张性增长。”而中国社会科学院副院长、中国社科院大学党委书记高培勇也表达了同样的观点，他认为，“要意识到2023年是处于高质量发展阶段，而非高速增长阶段。阶段不同，背景不同，可对宏观政策配置格局做多方面探索。”

出品/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀6月20日，张勇通过全员信的形式宣布，今年9月10日将卸任阿里巴巴控股集团董事会主席兼CEO职务。张勇称，阿里云智能集团完全分拆已经启动，正处于向上发展的最关键时期，必须全身心投入。为了适应未来发展规范和要求，其个人不宜再同时担任两家公司董事长与CEO职务。经阿里巴巴控股集团董事会同意，将于今年9月10日卸任。同时，消息还披露，集团执行副主席蔡崇信将出任阿里巴巴控股集团董事会主席；吴泳铭出任阿里巴巴控股集团CEO，同时继续兼任淘天集团董事长。▲张勇今日与蔡崇信、吴泳铭正式启动交接作为中国最大的互联网巨头之一，阿里的一举一动都备受关注。而新任CEO吴泳铭却好似一个完全陌生的面孔。据悉，吴泳铭是阿里巴巴集团创始人和合伙人成员。在阿里体系他有着深厚的技术背景，曾担任过B2B、淘宝、支付宝等多个重要业务的首席技术官，构建了相关业务的底层技术架构；带领创建了集团的核心业务阿里妈妈平台，创新孵化了手机淘宝推动了集团的无线化。阿里认为，他多年来始终跟进全球前沿技术趋势发展，将进一步开阔阿里的技术视野，探索以前沿技术为发展引擎的全新方向。从履历来看，吴泳铭自2014年9月至2019年9月亦曾担任阿里巴巴集团董事会主席特别助理。而马云正是在2019年卸任阿里董事局主席职务，也就是说，从2014年到2019年，吴泳铭是马云的特别助理。01张勇已完成了他的时代使命事实上，张勇的卸任早在今年3月底就已经有了迹象。今年3月28日，张勇宣布，构建“1+6+N”的组织结构。所谓的“1+6+N”，“1”指的是阿里巴巴集团；“6”指的是集团之下的六大业务集团，包括阿里云智能、淘宝天猫商业、本地生活、菜鸟、国际数字商业、大文娱；“N”则是多家业务公司。张勇在公开信中提到，要分别建立各业务集团和业务公司的董事会，实行各业务集团和业务公司董事会领导下的CEO负责制，对各自经营结果负总责。但自力更生的同时，也意味着每个集团业务自主决策权大大加强。淘宝天猫商业集团，包括淘宝、天猫、淘特、淘菜菜、1688.com

出品/联商网&搜铺网撰文/罗秀玲“2022年，九牧王迎来上市以来首次亏损。利润是企业经营的结果，是企业的生存之本，企业必须创造利润。但作为企业家，除了关注短期利润之外，更要着眼长期发展；要敢于试错，更要坚持战略方向。”在4月25日披露的2022年财报中，九牧王董事长林聪颖在致辞中写下了这样的话。受疫情等因素影响，像九牧王一样迎来上市以来首次亏损的服饰企业还有卡宾、安正时尚、金发拉比、益民集团、奥康国际、红蜻蜓。然而成绩之外，服饰企业在通过并购、开拓副线、增设新品牌等途径强化品牌矩阵、推出创新门店，展示文化「软实力」，立足品牌发展的长期主义。2022年服饰行业整体表现如何？联商网零售研究中心选取了国内66家服饰鞋履上市企业2022年财报来一探究竟。0128家出现亏损，最高亏损超19亿2022年，66家服饰上市公司实现营收3094.25亿元，比2021年同期的3153.92亿元减少59.67亿元；实现净利润223.62亿元，比2021年的292.83亿元减少69.21亿元。(表格见文章末尾)其中，榜单前十名企业实现营收2026.61亿元，约占营收总额的65%，而前十名企业净利润更是达到了269.4亿元。这十家企业分别是安踏(536.51亿元)、鄂尔多斯(363.93亿元)、李宁(258.03亿元)、海澜之家(185.62亿元)、雅戈尔(148.21亿元)、森马服饰(133.31亿元)、特步国际(129.3亿元)、九兴控股(116.07亿元)、太平鸟(86.02亿元)及361度(69.61亿元)。榜单前十名企业中，仅太平鸟及361度未进入“百亿俱乐部”。此外，前10名中运动品牌占据4席，鞋履企业仅九兴控股1家，内衣品类尚未有企业闯进前十。从整个榜单看，66家服饰上市公司中有28家亏损，约占总数的42%，其中7家出现上市后首次亏损。66家企业中，营收、净利双线同比增长(包括亏损收窄)的有12家；而营收、净利双下降(包括亏损扩大)的则有39家，约占总数的59%，意味着近六成企业营收、净利润双线下滑。安踏、雅戈尔、朗姿股份、歌力思、金利来、达芙妮6家企业增收不增利；遥望科技(星期六)、雪松发展、搜于特、虎都、米格国际控股、柏堡龙6家企业亏损收窄；龙头股份、美邦服饰、天创时尚、安莉芳控股、哈森股份、三夫户外、万里马、起步股份、拉夏贝尔9家企业亏损扩大；思捷环球、南极电商、奥康国际、九牧王、安正时尚、红蜻蜓、贵人鸟、卡宾、益民集团、如意集团、美尔雅、金发拉比、步森股份13家企业由盈转亏；都市丽人、慕尚集团实现扭亏为盈。2022年，服饰上市公司中有38家实现盈利，其中安踏最赚钱，2022年实现净利润75.9亿元，紧随其后的则为雅戈尔(50.68亿元)和鄂尔多斯(47.32亿元)。而亏损最严重的企业则为搜于特，2022年搜于特亏损19.01亿元，此外，亏损10亿元以上的还有拉夏贝尔，2022年亏损10.72亿元。66家上市企业中，营收增速最高的为达芙妮，2022年实现营收1.81亿元，同比增长89%；营收下滑最多的为搜于特，其营收从2021年的51.76亿元下滑至14.38亿元，同比下降72.22%。0256家企业2022年净减少4075家店2022年，服饰企业在开店上更加谨慎，放缓开店的同时，开始关闭低效店铺止损。太平鸟在财报中明确指出：2022年改变过往渠道规模增长策略，更加聚焦门店经营质量提升和盈利能力改善，主动关闭低效门店，经营重点转向提升门店坪效和盈利能力，为公司质量增长调整好渠道结构。太平鸟的做法已经成为行业共识，关闭低效店铺，成为财报中经常被提及的“高频词之一”。《联商网》统计发现，66家企业中有56家披露了门店布局情况。截至2022年底，56家上市公司拥有门店总数为89682家，而2021年年底该数字为93757，这意味着2022年净减少4075家门店。从门店数量上看，2022年安踏集团旗下品牌全部门店数量已经突破1万家至11939家，海澜之家、森马服饰、特步国际门店数量均超8000家，李宁、361度门店数量均超7000家。56家上市公司中有40家公布了开关店细节，具体来看：2022年40家企业合计开出门店8372家门店，合计关闭门店13082家门店。其中，海澜之家开店最多，2022年开出1287家门店，此外，森马服饰2022年开出1122家门店，太平鸟新开门店数量为1076家。关店情况看，则是太平鸟最多，2022年太平鸟旗下全部品牌合计关闭了1619家门店，森马服饰则关闭了1549家门店，龙头股份也关闭了1062家门店。此外，搜于特(潮流前线)、乔治白(giuseppe)在2022年并未新开门店。03并购重组、开拓副线服饰品牌坚持「长期主义」消费环境的改变和业绩承压让品牌开始了积极“自救”，摆在企业面前的除了生存，还有长期发展的问题。于是2022年，服饰企业动作频频，或切入运动赛道、或并购重组、或推出新品牌、新门店……以此来强化品牌矩阵，打造新商业模式。事实上，过去的2022年运动品牌的表现尤其强劲，再加上露营、飞盘、骑行等小众运动兴起，让越来越多的服饰品牌选择布局运动赛道，联商网高级顾问团成员王国平认为，由于生活习惯改变，运动市场处于上升趋势，于是品牌入局抢增量较大的细分赛道。比如，安踏集团旗下FILA计划开展品牌的「灯塔计划」，即聚焦「菁英运动」如网球、高尔夫、跑步，并以时尚引领，与艺术运动结合、顶级渠道、代言人矩阵、鞋类产品四大领域，驱动品牌力向上发展。FILA专注于高尔夫的比音勒芬将原有的高端运动系列延伸出比音勒芬高尔夫品牌进行独立拆分，成立比音勒芬高尔夫事业部；特步旗下盖世威在中国内地开始布局；三夫户外主推其黑科技品牌X-BIONIC进军滑雪场及购物中心；主打露营的牧高笛推出子品牌MOBI

出品/联商专栏撰文/刘芳李银河在《致女性的万行诗》里写道：“当人把自己从角色扮演中解放出来的时候，马上就会成为自由人。她可以不再纠结于自己的相貌、身材、年龄、性别，可以毫无压力地自由自在自信地活着。”当女性能够在保留社会角色的同时自主选择，才能在社会领域真正实现性别自由。女性拥有不同寻常的多重身份，她们可以成为家庭厨师、职场妈妈、工作强人以及同男性竞争并脱颖而出。01电商江湖，女性掌权中国电商和互联网公司一度被男性掌控，但近年来许多女性开始接管主要业务。目前，抖音、天猫、拼多多和美团等电商业务的80%由女性掌管，如抖音的张楠和魏雯雯、天猫淘宝的戴珊、拼多多的顾娉娉以及小红书的瞿芳和哔哩哔哩的李旎，此外，还有京东最新任命女性CEO许冉。▲京东集团CEO许冉这些女性掌管着电商江湖中的“一号位”，即将到来的618大促将成为检验她们的关键战场。总而言之，中国电商版图，已经基本由女掌门统领。02共情能力更适合经营用户为什么中国的电商版图会成为女性的天下？这还得回到用户的变化上来看。这是个自媒体时代，所有的传播已经把人生所有的道理都说完了。也就是说在过去要悟一生才能悟出半句的，今天所有的自媒体会一下教给你，然后用户就会发现所有人都活得特别的精明，这种精明里面正在失去那种特别感性，特别朴素，特别本质的生命力。人一下就走了成熟的捷径，后面的人生就变成了行尸走肉了，因为没有可走的经历了。人们开始特别不鲜活，也不够有那种生命真正应该有的生发。比如，现在很多年轻人不谈恋爱了，因为他们看多了自媒体都在讲：爱情到底是为什么？我一个人很好、深圳女孩只谈钱、找男朋友是添堵用的……到了最后，信息爆炸，给他们塞任何的信息，都进不去了。而AI的到来，你更会发现：我想要的正确答案，似乎都能获取。生而为人，我们还能做什么？在这样的时代里，唯一还可能不设防的，是人与人之间真正能产生共情的能力。关于共情力，笔者特意查了相关的资料。中国科学院心理研究所胡理研究组和孔亚卓研究组招募了206名女性和302名男性开展了一项研究。受试者填答了中文版人际反应指针量表（IRI-C），并接受了脑部的结构和功能磁共振成像扫描。研究人员分析了男女在问卷数据和磁共振成像数据上的差异，并将两部分数据结合起来，建立了统计学中的结构方程模型。行为结果表明，女性在个人痛苦维度上的共情能力显著高于男性。现在的信息有了足够的穿透力，而人与人之间的关系，只剩共情力可挖揭。因为如果没有了对用户的共情力，意味着你也会同时失去设计感，故事感，交响能力，娱乐感，探寻意义的相关能力，失去进入用户心智的能力。电商巨头换成女性掌权，这种现象的出现，很大程度是因为女性更注重细节，更懂得关注用户需求，更能共情用户，体会到用户在消费过程中的痛苦，这些都是电商企业所需要的关键因素，也正是当下这个时代十分稀缺的能力。产品时代已结束，情绪价值时代到来。03女掌门多属于楔形领导者楔形领导者是指意志坚定、目标清晰、不轻易改变使命和方向的领袖。这种特质尤其适合担任接班人的角色。而女性，多属于此类领导者类型。比如，华为女皇孙亚芳，身上有任正非的影子，是华为愿景与文化的坚定贯彻执行者。以拼多多的顾娉娉为例，她被视为黄峥的替身，从实习生一路担任掌门人，没有接受过其他企业的文化和价值观，因此她被认为是革命意志最坚定的接班人。再以戴珊为例，她作为阿里巴巴的十八罗汉之一，是马云和阿里文化最坚定的继承者之一。作为天猫和淘宝总裁，她能将阿里巴巴的事业和价值观继续贯彻下去。▲淘天集团CEO戴珊至于抖音的创始人和灵魂人物张楠，根基深厚，是最了解抖音的人。因此，公司将其他相关业务并入她的领导下，让她统领字节跳动最主要、最大的业务板块。楔形领导者作为接班人，能够保证事业沿着既定路线稳步发展，承前启后，继往开来，排除人为因素带来的动荡风险。不过，当环境和市场发生巨大变化时，楔形领导者由于过于根深蒂固，可能无法跳出原有的思维和路径依赖，给事业埋下潜在隐患。但是，在电商增长的时代，男性更适合攻占。在电商进入存量时代，女性更适合精细化运营。04女性商业掌权时代到来的更多原因女性商业掌权时代到来的原因还有以下几个方面：1.

来源/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀瑞幸成为中国咖啡市场真正的“刺客”。4月23日，星巴克创始人霍华德·舒尔茨在北京大学光华管理学院发表演讲，并且在第二天与一千多位星巴克中国伙伴进行交流。今年已经70岁的舒尔茨退而不休，再次来到中国，在演讲中他表示，“这是最后一次回来，现在是年轻人的游戏”。中国市场对星巴克太重要，但同样也是在全球范围内竞争最激烈的地方。舒尔茨此次来到中国足以证明星巴克在中国市场面临的挑战，舒尔茨与星巴克的中国伙伴进行交流，一方面是提正士气，稳定军心。另一方面，舒尔茨走进北大对话年轻人，从侧面也证明年轻人依然是星巴克极为重要的需要争取的目标人群。▲星巴克创始人霍华德·舒尔茨在北京大学光华管理学院“有朝一日，星巴克中国市场的业务规模终将超过美国市场，我们在中国的门店数量会超过10000家。”舒尔茨在北大跟年轻学生们交流时表示。对当下的星巴克来说，恰恰是“年轻化”成为其竞争中的绊脚石。01瑞幸将率先进入万店时代5月1日，瑞幸咖啡发布2023年第一季度财报。首先，在门店规模上，截至3月31日，瑞幸咖啡共有9351家门店，其中自营门店有6310家，联营门店达3041家。一季度瑞幸净新增门店1137家，其中包含两家新加坡门店，总门店数量环比增长13.8%。在业绩上，第一季度瑞幸总净收入为44.367亿元，同比增长84.5%；净利润为5.648亿元，而去年第一季度净利润为1980万元，与去年同期相比，净利润大幅增长；美国会计准则(GAAP)下营业利润为6.784亿元，营业利润率为15.3%。在用户规模上，瑞幸月均交易客户数超过2949万，同比增长84.6%，3月份消费客户突破3000万。截至今年一季度，瑞幸咖啡累计消费客户数达到1.5亿。瑞幸董事长兼CEO郭谨一在财报电话会上表示，瑞幸将继续积极加密高线城市的门店数量，同时通过联营模式加速拓展下沉市场，瑞幸咖啡的万店目标将在今年上半年提前实现。很明显，从2018年成立至今，瑞幸始终采取的是优先扩张规模策略，以自营形式在核心城市布局，而下沉市场则交给加盟商。自营+加盟的形式双轮驱动让瑞幸在中国咖啡市场卷起滚滚硝烟。单在扩张速度这一项上，星巴克依然坚守高端定位，“有所为有所不为”，已然无法追上瑞幸的战车。来看看星巴克的最新数据。5月4日，星巴克发布2023财年第二季度(截至2023年4月2日)财报显示，第二季度星巴克全球净营收87亿美元，同比增长14.5%，超出市场预期的84.2亿美元；归属公司净利润为9.08亿美元，同比增长34.7%。星巴克中国市场的净收入接近8亿美元，增长3%(去除8%的汇率折算不利影响，则净收入增长11%)，同店销售额增长3%，同店交易量增长4%，平均客单价下降1%，实现自2021财年第三季度以来的首次同店销售额正增长。门店方面，季度末，星巴克中国在244个城市运营超过6200家门店。季度内星巴克在中国净新增门店153家，环比上季度增长一倍以上。星巴克8亿美元的营收约56亿人民币，而瑞幸为44.4亿人民币，单就中国市场的收入规模上，瑞幸跟星巴克还有一定的差距，如果放到全球来看，瑞幸与星巴克的差距则更加巨大。02星巴克发力中国市场星巴克2023财年第二季度报告发布之后，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，“3月份我们的同店销售额增长了30%，第三季度这一增长势头仍在继续。星巴克将在今年余下的时间和更长远的未来，全面加速，推动营收和利润的增长。我们已做好准备，在今年下半年加速新开门店。”去年9月，在星巴克召开两年一度的全球投资者大会上，该公司正式发布2025中国战略愿景，推出以价值为导向的全新增长计划——中国业务将在2025年实现净收入翻倍、营业利润增长至2022财年的4倍，门店数达9000家。此举意味着，星巴克计划至2025年以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，覆盖中国300个城市。今年3月20日，星巴克宣布，拉克斯曼·纳拉辛汉正式担任首席执行官，并将加入董事会。事实上，早在2022年9月1日，纳拉辛汉就被任命为公司新任首席执行官，接替舒尔茨。既然中国市场有可能超越美国，中国毋庸置疑成为星巴克的重中之重。得益于互联网的高度发展，在互联网带来的工具属性和文化属性双重影响之下，中国的整个零售业态都发生了巨大的重置，不仅仅是线上化的交付方式创新，更重要的在于跨界、创新、网红、种草等等这一系列新模式和新价值观的出现。比如在咖啡领域，从2020年开始，花样繁多的新式咖啡品牌层出不穷，这即是一套理念创新之下的供给侧价值重构。再比如说，在2022年，瑞幸通过不断的“产品花式创新”，让品牌越发年轻化并且形成新的增长路径。所以，在中国市场，星巴克的挑战是不得不应对这样的市场文化和价值观的改变。一方面，星巴克需要重新考虑自己的定位，比如价格体系，品牌的核心诉求，品牌如何年轻化等等这些重大命题；另一方面，星巴克还需要开辟新的交付方式，如何适应中国风起云涌的互联网工具形成的浪潮。3月21日，星巴克中国与高德地图宣布，双方合作推出的“沿街取”服务正式上线。目前，“沿街取”服务已覆盖了北京、上海两地的150家星巴克门店，预计未来一年内，全国将有超过1000家星巴克门店提供“沿街取”服务。所谓的沿街取，主要是针对开车的上下班人群。在用户通过高德地图设定好目的地和路线后，再通过地图上内置的星巴克小程序下单，系统会自动定位沿途最为合适的星巴克门店，匹配好预计到达时间与制作出餐时间。星巴克门店在接到订单后，会同时收到系统推送的用户预计到达时间。咖啡制作完成后，再安排店员在沿街路口等候车主到达，直接将咖啡交给车主，实现路边“不下车”开窗取咖啡。▲星巴克沿街取服务，图源星巴克官方微博目前，星巴克在北京的500家门店中选了100家作为试点，在上海的1000家门店中选了50家作为试点。据星巴克中国介绍，这一“错配”是因为北京是全中国汽车保有量最大的城市，且路况也更加复杂，消费者对于“沿街取”的需求更大。据测试，即便是身处在北京、上海等路况繁杂的城市，星巴克“沿街取”的取餐过程也非常顺畅，从临停取餐到重新启动上路，整个过程不到10秒即可完成。沿街取这一新服务功能的推出，意味着星巴克在适应中国消费者不断变化的需求，本质上而言，沿街取跟线上配送并没有区别，但这一举动对星巴克强调的第三空间场景消费概念却在一定程度上形成了“背离”，但也有分析称“第三空间”将再次拓展边界，开创“在途”的消费场景。03中国咖啡的“野蛮生长”早在2021年，德勤发布的《2021年中国现磨咖啡白皮书》显示，2021年一二线城市的咖啡渗透率已经达到67%，国内一、二线城市已养成咖啡饮用习惯的消费者消费杯数分别为326杯/年和261杯/年。而灼识咨询和国际货币基金组织数据现实，咖啡市场2015-2020年CAGR(年均复合增长率)为13.8%，位列软饮行业TOP1，预计2020-2025年CAGR为17.2%，增速更大幅度领先其他软饮赛道。所以，近三年来，咖啡在中国市场的发展已经极其内卷，这样的内卷不仅仅在一二线核心城市，甚至包括四五线的下沉市场。继瑞幸把咖啡价格打到10-20元价格之后，咖啡市场还打响了5元价格带的血战。3块9的现磨美式、8块9的生椰拿铁，中国的咖啡品牌们呈现出极度焦虑的“野蛮生长”。这样的野蛮模式对星巴克而言不可能置身事外。星巴克二季度财报数据显示，专星送(外卖)需求保持强劲，专星送业务较去年增长21%，占总销售额的23%。同时数字渠道销售占比达47%，较去年增长4%。对星巴克来说，无论线上专送还是沿街取，这些新渠道的市场份额扩大，到底是喜还是悲？舒尔茨在北大交流时有一个细节值得关注。光华学院院长刘俏提到，星巴克在中国开出第一家门店时，那时咖啡是很贵的产品。舒尔茨反问“贵吗？”，并说星巴克是可以负担得起的轻奢品。1999年星巴克刚进入中国时，那是十足的“资产阶级情调”的西式生活方式代表。直到今天，星巴克在整个咖啡品类当中依然是价格较高的头牌。但是，在如今高烈度的竞争格局之下，星巴克是否还能继续保持其“贵的理由”？当第三空间的场景消费概念被线上化即买即走的模式冲击淡化的时候，星巴克给予消费者的，超越产品本身之外的附加价值还剩下什么？当咖啡的竞争进入到纯粹产品状态品质、口感和价格之间的对等程度时，这样的市场空间对星巴克这一一贯强调品牌附加价值的行业老大显然是不利的。而对年轻人来说，雨后春笋一般涌现的新咖啡品牌更有情调，更懂得花式讨好，更善于营造话题和产品跨界，在这些方面，保守的星巴克显然并不擅长。04让子弹再飞一会星巴克虽然略显老化，但在中国市场已然在积极求变。而且其历经几十年积累下来的品牌价值、运营优势和消费者对其高端化的认知优势依然是独一无二的，而一旦它改变，我们的同行能不能继续和它竞争，是极大的挑战。即使瑞幸等其他一众新生代咖啡品牌势头生猛，新鲜之后市场是否还依然稳健持续地买单，还需要更长时间的检验。4月24日的交流中，舒尔茨说，我们不会花很多时间关注竞争对手在做什么，因为命运把控在自己手中：我们如何超越伙伴与顾客的期待？如何致力于呈现世界上最高品质的咖啡？怎样让顾客不断回到星巴克，并且向朋友推荐？这一切都与竞争无关，只与我们自己有关。关注消费者的变化，进而关注自身，迅速做出改变，这显然是伟大战略家的基本素养，但面对竞争对手的花样创新，星巴克还是需要认真识别并相时而动，但我相信它在中国市场的改变是非常快的，而且不可小觑。-End-6月26日-7月1日，联商网将启动日本商业考察，我们将深入考察学习日本品牌、百货及购物中心的精细化管理模式，进而感受日本的企业文化；体验日本传统文化与现代商业文明，探索其经济发达的背后真因。扫码了解详情！

出品/联商网&搜铺网撰文/和二依托于龙湖商业强大的品牌号召力、优质的运营实力以及良好的合作口碑，对时尚生活方式的深刻理解以及对购物中心独特审美的落地呈现力，龙湖商业这些年成为中国实体商业赛道中持续领先的商业力量。在浙江，龙湖商业已网格化布局了19座商业项目，开启“轻重并举”的双轮发展模式，继2022年全国首个轻资产天街项目杭州吾角天街开业，4月29日，龙湖杭州国芳天街(以下简称“国芳天街”)也迎来了华光绽放。作为龙湖商业2023年全国天街首作，也是杭州又一座轻资产商业项目。国芳天街从挂牌到亮相用了不到一年的时间，再一次彰显了龙湖强大的商业运营能力，整个龙湖商业轻资产发展模式的“雪球效应”也正在加速呈现。01大芳异彩国芳天街为区块商业注入“新活力”等了近十年，杭州上城区消费者终于迎来了国芳天街的亮相。国芳天街商业体量达到7.5万方，由A馆和B馆共同组成，五公里范围内覆盖近五十万消费人群，是区域内第一家全业态大型购物中心，打造囊括零售、娱乐、餐饮、体验等的新社交空间。国芳天街致力于构建精致生活新芳向，招商品牌侧重于“区域首进”和“创新业态”，此次携手国内外150余家优质品牌，其中三分之一品牌首进杭州区域，包括杭渔湾、忆湘居、1号解药在内的多个全国首店以及明州喜剧、幻境空间等12家杭州首店和数十家区域首店，新华书店也首进天街体系，这些首店以独特的创意呈现服务模式，成为杭州消费者体验尝鲜的必选之地。值得一提的是，盒马在该区块的首家全新形象店也将在不久后开门迎客。该店拥有近四千平米的经营面积，为杭州市第二大门店，超大的经营面积、多元丰富的SKU，将为周边居民提供高品质的生鲜品类，被无数追求高品质生活的人群所期待。此外，三个蒙古大叔、湊湊、去茶去、裕鼎鲜等50+餐饮品牌也悉数入驻，同时，还引进了魅

出品/联商网整理/小索根据中国连锁经营协会发布的2022年中国便利店TOP100，厦门见福连锁管理有限公司凭借2413家门店，排在第12名。这个起源于2006年的便利店品牌，正稳扎稳打地走在本土便利店品牌的一线，并不断谋求发展。4月26日，《联商网》邀请了见福便利店董事长张利——一个17年的便利店老兵，通过直播分享来谈谈他对本土便利店发展的理解和想法。以下为分享内容：今天的主题是本土便利店的发展，用官方的一句话来概括，那就是征途漫漫，惟有奋斗。我们要牢记这个教导，不停歇地努力去做。今天的内容分为三大部分：一、回归商业的本质二、从连锁便利店出发三、真正实现连锁化01回归商业的本质首先，一切要回归商业的本质。我们终归是做商业的，有一些基本的法则和最底层的逻辑，不应该去违背，甚至逃离，否则就会陷入迷茫和更糟糕的境地。所以我总结了5条前人提出的商业原则，作为自己多年成长过程中一直坚持的底线思维：科斯——降低交易成本我们所有从事的商业活动，无论是品牌营销、生产制造、零售销售还是供应链管理，都要坚持一件事，就是我们所有做的动作是不是降低了交易成本，而且是总交易成本。如果没有降低总交易成本，就说明我们的商业模式和商业逻辑有悖于经济学上的一些基本原则，就值得我们重新考虑要不要去做，千万不要自以为是，很多决策还是要回到基本点。科斯的降低总交易成本就是我们做任何商业模型的基本点。德鲁克——为客户创造价值我们的所有商业活动是不是能为客户创造价值？如果不能为客户创造价值，只想着自己，必然不可以长久。首先要界定我们的客户是谁，消费者、员工、加盟商、合作伙伴、上游的原材料供应商甚至是生产农副产品的农民，包括政府都是我们重要的客户；再判断我们的一切商业活动是否为这些客户创造了价值。波特——竞争原则波特的竞争法则，遵循三个原则：一是战略，聚焦。我们做商业也要能够聚焦在某一个行业或者某一个细分市场，满足客户的部分需求。有许多同行就因为不够聚焦而牺牲倒下。二是要差异化。如果没有差异化，我们的企业未来一定不会有前途，那只能内卷，而内卷的结局就是大家共同受伤。要有共赢的思维，而不是个单纯的博弈，只有“你伤我”或者“我伤你”，这是非常不好的。三是专一化。如果我们不是做专业的，我们只能讲我们做便利店的，尤其是本土便利店的更应该专一化，安安心心地做便利店这一个事业，这个赛道、这个市场够大，够我们用一生，甚至我们几代人努力奋斗，不能说稍微有一点点成绩就跑来跑去的。熊比特——创新法则熊比特的创新法则有5条原则，我想重点说一下，新品。如何创造新的商品、新的品类，是非常重要的。如果没有创造新的商品、新的品类，就不可能解决客户的新需求，而维持新客又要求新的组织、新的渠道。因此创新最重要的就是新品、新客、新渠道、新组织。当然，还有区域性、人、材料等各方面的问题，这里我就不一一展开了。巴斯夏——看得见的和看不见从经济学上来讲它叫做两个经济学者，一个叫好的经济学者，一个叫坏的经济学者。好的经济学者可以看见“看不见的”，坏的经济学者只能看见“看得见的”。比方说，我们与供应商之间的关系、与客户之间的关系，都是表面能“看得见的”，如果只计较这些，即使处处都赢了，最后产生的看不见的损失，尤其是人心上的内在损失，是最可怕的。我们不能够既要面子又要底子，更多地要追求实际，不可能什么都要。我们应该更加在意看不见的收益，把和我们未来的合作伙伴、客户、供应商、加盟商、消费者、员工甚至政府的关系维系好。在行业内有一句话，要把看得见的钱分出去，把看不见的钱赚回来，也就是我们要向效率、效能要效益，而不能向供应商、加盟商要效益，这是一个非常重要的理念。上述5个原则这就是我这些年来一直坚持在做的。加上一些我个人的理解，不一定正确，但仍然是商业的本质，我们可以从这5个方向来约束自己。02从连锁便利店出发从连锁化方面来讲：第一，要做好供应链。不管怎么讲，便利店做不好供应链，一定没有未来。我一直讲，零售经历了租赁型零售业、商贸的批发型零售业、如今的制造型零售业，到未来一定是供应链型零售业，就是彻底打通一产、二产、三产，这才是未来零售业的核心。第二，端好加盟这碗饭。前段时间有很多朋友都问我，未来的便利店、连锁店是以加盟为主好，还是以直营为主好，我坚定不移地选择加盟。如果有人反映加盟没做好，可能是因为我们没有找到合适的方法，但不能因此否认加盟本身。每一家便利店企业都可以有不一样的加盟方式，比方说，日本有日本的加盟方式；中国台湾地区有台湾地区的加盟方式；国内也可以有国内的加盟方式。目前，本土便利店的加盟之路还处在阶段性、适应性的时期，不能过早否认它。端好加盟这碗饭非常重要。第三，融入全渠道。不要迷恋区域性的成就，从而排斥全渠道的发展。互联网打破了如信息界面、交易界面等诸多屏障，货物交易的屏障也最终会被打破。可以说，全渠道已经成为连锁企业的标配了。但是同时我们也发现，以线下为主的企业很难做好线上渠道，线上发家的企业要想做好线下也非常困难，这是企业的原始基因使然。不过即使艰难，但不能不去做，因为可能未来线下企业有80%的销售在门店产生，而剩下20%则是在线上产生的。包括见福自己，到今天，线上仍然做得不好。最后，我们需要支撑好品牌。前面做供应链、全渠道、加盟，都要有一个支撑点，就是品牌。如果日系的便利店品牌为一级，作为参考，本土便利店品牌的层次，充其量在三级，还够不上二级，所以做好品牌十分重要。客户对我们的认知，无非是三件事：一个叫做产品品牌，比方说烟、酒、饮料等；第二个是渠道品牌；还有心智品牌，如何融入消费者的心智，这是我们未来十分重要的一项工作。如何用供应链、全渠道、加盟这三条凳子腿支撑好品牌，这就是我们做便利店的核心要素。更具体地来讲：第一，高密度开店。既然要做品牌，密度不能太小，密度低了，效率一定低，我们的物流效率、配送效率、管理半径以及品牌效应都会被稀释。所以说高密度开店，对我们的连锁便利店非常重要。第二，独特的商品结构。业内有一句话叫做，“量小非君子，无独不丈夫”。对供应商来讲，如果没有“(足够的数)量”去谈判，所有的交流都是无效的；同样，如果不能提供独特的商品结构，加盟商和消费者也不会对我们产生相应的依赖性。第三，高效的物流配送系统。我们经常谈到台湾地区、日本的便利店一天配送3次，甚至更多，它们宁愿提高配送频率，也不愿意增加门店的周转天数。而在国内可能有一些我认为不太好的或者错误的理念，就是设置前置仓。是因为物流能力跟不上，才把门店当仓。门店是一个处理商品、消费者、员工三者之间关系的空间，而不是仓库。所以我特别在意高效的物流配送，包括物流响应速度、供应的弹性柔性以及配送的费用等。第四，智能化的信息系统。这是便利店发展无法避免的一环。像见福2,000多家门店、2,000多个商品，处在不同的商圈，怎么把这些串联起来，怎么了解客户的购买行为等是一个智能化信息系统绕不过去的坎。但是智能化的信息系统都很贵，追求高度智能化就像一个走进无底洞，智能到什么程度才足够，在我看来，够用就好。不要为了数字化而数字化，为了智能化而智能化，一味追求只会走向歧途。需要注意的是，零售从业者是科技的应用者，而不是科技的发明创造者。03真正实现连锁化未来我们一定要想尽一切办法，真正地实现企业连锁化。因为我们的每个门店都是分散的，每个组织也比较分散。如果不能实现真真正正的连锁，未来的处境会十分尴尬和艰难。但是要形成规模化、效益化是很难的。在这个行业里，200家左右是连锁化的第一个台阶；迈过去之后又面临着500家的台阶，要思考如何升级物流配送体系、信息化系统；到了1000家，要考虑产品怎么做差异化；2000家以后，又面临着组织的变革......见福当前就面临着组织的变革，首先要变革的就是自己，组织变革的对象一定是要变自己，而不是改变别人。我们经常喜欢改变别人，但是大家一定要知道，这个世界上唯一可以改变的只有自己，而且改变自己都很难，像我这60岁的老头子，生活习惯、说话的方法已经形成固定的模式了，想改变很困难。我们必须清楚加盟和直营的关系，清楚地理解直营就是为了做好样板工作，把所有的试错成本放到直营门店，再把赚钱的直营店拿给别人去加盟。没有加盟，规模无法扩大，企业一定走不长远。很多国内的便利店都喜欢做直营，认为直营容易做品牌、好管控。实际上，加盟的难度比直营的难度要大得多，因为直营是同一思想的体现，而加盟是更多的参与者、更多的管理者共同努力。我们经常讲一句话，不是你打败了谁，而是在你的商业模型里边能够团结多少人。所以说在做好加盟的过程中，加盟主的主链条非常重要。第二，品牌化。前面讲商品品牌，大多数的本土便利店仍然是靠来自制造商的品牌。矿泉水也好，可乐也好，去研究这些商品品牌如何在我们的便利店里面，通过场景的营造、商品的组合和服务，变成我们的渠道品牌，再进一步达到融入客户心智的最高境界。在一些地方，便利店已成为一种融入生活的生活方式，没有便利店我们的生活将会非常不愉悦，这一点我们能做到吗？目前，本土便利店距离建立心智品牌这一点，依旧十分遥远，但是我们一定会实现。征途漫漫，惟有奋斗！第三，标准化的SOP作业。我们在5家、50家和500家的阶段，作业标准是不一样的。我们是否能够做到三个月一小梳理、一年一大梳理，用流程驱动我们的存量市场，这是摆在我们每一个零售人跟前的问题。为什么有时候我们做不大、走不远？就是因为我们没有实现标准化、不可复制，依赖的是人而不是组织。标准化就是有效的依赖组织作业。比方说，现在可口可乐的全球总裁是谁？大多数人肯定都不知道，我也不知道，但是我们知道可口可乐天天都在拼命生产。因为它不是依靠个人运作的，而是依靠组织的标准化SOP作业来运作的。同样，我也不知道现在日本7-11的掌舵人是谁，但我知道它确实做得比我们好不知多少倍。所以标准化就是我们未来要走的路。第四个，现代化。我们是否有产品的研发？是否有对客户的研究？是否有对我们的系统进行二次开发？如果没有，那么我们仍然处在一种商贸状态，就不是供应型、更不是制造型的零售企业，在未来的竞争之中也会十分艰难。对客户的研究、产品的研发和系统的再开发这三点就是现代化的标准。当然，首先要设置这样的组织机构或者组织形式。真正的连锁，必然是连锁化、品牌化、标准化和现代化的。如果做不到，就说明我们的路途还很遥远。最后，我想强调一下，未来零售业的竞争，有三件事特别重要：第一，极致的性价比。没有极致的性价比，产品一定没有竞争力；第二，差异性。没有差异性，一定会陷入内卷；第三，能做得便宜还赚钱，那是真正的本事。以下是问答环节：提问：请问张总，大号供应商把毛利压得紧紧的，20%范围的毛利怎么破？张利：分享一下我个人的观点，作为参考，不一定正确。比如，我们烟的毛利大概百分之十几，怎么去破？没法破。很多大供应商作为品牌商，把大量的资源投放于消费者，是商品品牌的制造者，跟我们往往是寄生关系，也就是说，单个便利店品牌在不在并不重要。如果见福不在了，人家依旧能卖得很好。因此，我们还是要把自己的共生产品做好，比如说，鲜食、咖啡、烘焙。便利店的自有品牌把共生产品做好了才是核心。去年有个数据，台湾地区的7-11，他们的自有品牌和鲜食会占到60%-70%的销售额；而我们呢，突破30%的都很少，大部分仍在10%左右。目前，我们对于渠道供应商的依赖度还是很高，不是一朝一夕就能够解除的。所以，逐步发展自有品牌，找到与我们共生的产品和供应商，才是我们的未来之路。提问：请问张总见福便利店走向四川效果怎么样？区域便利店异地化的难点是什么？张利：首先要面对的难点就是，你的品牌的影响力，在当地有影响力吗？品牌没有影响力，就要从0做起。见福进入成都，从渠道品牌的概念上，几乎就是从0做起。包括与供应商建立信任关系等等，很多事情都是从头开始，十分艰难。不过，跨区域发展是必须要走的，一条难而正确的道路。提问：见福便利店的自有品牌目前占比如何？有什么规划和突破点？张利：见福的自有品牌主要在鲜食、烘焙、咖啡这几大块，包括自建的鲜食工厂、烘焙厂还有推出的咖啡品牌，以及一些重品质、不重品牌的中频刚需类产品。其中，好一点的门店自有品牌的销售占比在30%多一点，弱一点的门店则不到10%。实事求是地讲，平均在20%上下，大概就是这样。提问：怎么应对低价折扣店的竞争？张利：首先，我个人认为低价折扣店一定有他存在的价值。我们不要总是想着去跟隔壁的门店竞争，要多在乎客户。这个着眼点要发生改变，以前我们习惯性地把重点放在竞争对手身上，忘了谁给我们饭，只记着谁抢我们饭碗。要好好对待给我们饭碗的人，忽略抢我们饭碗的人。盯住自己，让自己更优秀，可能才是解药。如果天天盯着别人做折扣，我们也跟着做折扣，就会变成价格内卷。要注意，不要追着敌人去打，要让敌人跟着我们跑，才能突围，否则一定进入别人的陷阱。提问：怎么看待门店督导的职能和对门店的价值，日本7-11的OFC对门店的赋能、指导是非常重要的，您认为国内能学到什么？张利：首先，我们必须要去理解日本7-11的督导价值所在。因为它们90%以上都是加盟店，督导需要在中间，把企业新的方法、新的工具、新的经营思想传达给加盟者。作为让加盟店盈利的清道夫，更多的是要让门店完成业绩、提升收入。对于督导在国内的翻译，我个人不是很理解，我认为更恰当的是服务者——为加盟者提供方法、工具、经营逻辑，清除障碍，让门店更好地达成目标。我一直认为，督导非常非常重要。但是目前国内相对做得不够好，可能是因为我们总是认为督导，是监视、领导、督促、教导的意思。实际上，还是更多要以身作则，帮助门店清除盈利过程中的困难、达成业绩目标才是督导的核心工作。提问：目前发展加盟店，主要面临的问题是什么？连锁化与标准化之间怎么更好平衡？张利：发展加盟店的难点：第一，不能保证加盟的盈利。以见福为例，我经常会问员工，我们的加盟会让人赚钱吗？还是发展人员仅仅是为了拿一点奖金回家来忽悠别人？第二，赚钱的店，你舍得给别人吗？第三，要发展加盟，你有那个本事吗？有那个真材实料吗？有那个独特的商品吗？有那个零售技术吗？好多人不太理解，零售还有技术吗？我可以告诉大家，零售是一个高技术活，不是简单的买与卖，商品结构怎么组合？一个牙膏配几个牙刷，这些都非常难理解。少而全，小而美是便利店生存的唯一价值。我感觉，连锁化和标准化的关系，就像两条腿，走一段路就要回过头来整理一下。先连锁才能标准。5家、50家的标准和500家的标准都不一样。到不同的阶段后，信息化系统、物流系统、管理系统甚至组织系统都要全部作废重来，所以往往没办法设计太远。设计得太远，现在的运营成本很高；设计得太近，迭代成本很高；在这之间，如何做战略目标和战略资源的匹配，就是掌门人最主要的课题。国内的便利店，基本上都从零开始做起的。而日系三大家都能够做得比较好，是因为人家已经做了50年，我们不得不承认，这50年的沉淀多么重要。提问：刚开始加盟门槛到底要不要高？松散式好还是标准化好？张利：加盟的门槛要不要高，是由你的品牌溢价能力决定的。当然，我希望加盟的门槛可以适当地高一点。如果太低，加盟者就不会真心爱惜；但是加盟门槛高的同时，也要考虑你的回馈是否高，这才是核心。如果你给加盟者的回馈远远高于他的加盟费用，这时候加盟的门槛再高都应该的；相反，如果让更多人加盟进来，却没有赋予他们赚钱的能力，那么即使是倒贴钱，都叫骗子。所以说，加盟门槛高低是由便利店品牌的溢价能力以及标准化输出的产品能力成正向关系。至于是松散式好还是标准化好？当然是标准化好。但无论是松散式还是标准化，最重要的是能不能赚钱。如果能赚钱，加盟商就能服从管理；赚不到钱，加盟商就不会听话。提问：见福的差异化商品目前主要体现在哪？以及您觉得见福的核心竞争力是什么？张利：谈见福难免有点尴尬。不好的就不谈了；谈好的又有点像王婆卖瓜。但实事求是地讲，见福这些年扎扎实实地做了供应链，也是国内为数不多的建立了产业园的便利店企业，把我们的烘焙厂、便当厂、冷链物流、常温物流以及我们协作伙伴的预制菜、肉制品加工厂，也包括我们的办公、研发全部集合在一个产区里面，这样子我们的管理效率就会大幅度提升。其次，在产品的差异化方面有一些起色。今年1-4月份，我们同店同期的销售额相比会有两位数的增长，主要增长的来源，除了疫情解散之外，仍然是鲜食。没做鲜食的门店，增长得很小，大概不到5%；做了鲜食的门店都是两位数的增长，这是实实在在的数据。所以说，目前我们得到了一些比较好的成长，也希望大家有机会能够到厦门来交流学习，我随时是欢迎的态度。还是那句话，未来的零售业不是我们打败了谁，而是我们团结了谁；不是我们成为什么，是我们融进整个中国零售业的大的海洋中去，成为其中的一份子，让它都能够滔滔不绝、经久不息。提问：便利店现在是迎来黄金发展期吗？您如何看待未来三五年的前景？张利：未来便利店，不敢说黄金期，但一定进入整合期。这个我可以很明确地说，无论是我们被人家整合，还是整合别人，这个期限确确实实已经来临。因为我们已经可以深深地感受到这个浪波，像海啸一样。未来的三五年里，便利店一定会进入整合期，这是无可避免的，市场给我们的时间并不是很充裕了。注：可以通过联商网视频号观看张利董事长分享直播回放。

巴菲特曾说过，如果自己19岁那年没有看《聪明的投资者》这本书，那么整个人生轨迹会截然不同。雷军也说：“一本书、一个人改变了我一辈子，使得我上大学一年级的时候，就想建一家世界一流的公司。这本书名叫《硅谷之火》”。可见读(好)书对人的重要。读天下书知天下事，读万卷书行万里路，世界读书日到了，静心去翻阅一本好书，犹如接受一次心灵洗礼，从中或得到共鸣和启发，或探准世界的心门，或取得人生的疗愈，或找到前进的方向。书籍知识浩如烟海，联商书城立足于零售业，以美好商业为衡量的准绳，特为行业从业人士整理出了一份2023年必读书单，囊括了30本书(含资料册)，覆盖超市、百货、便利店、购物中心等业态，有经营管理类，研究调查类，也有工具应用类，一起去收藏阅读吧！(部分已在联商书城上架，点击阅读原文可直接购买)超市业态《美好之路》（资料册）本资料册由联商东来商业研究院独家制作，共分为5个篇章，分别为“文化篇”、“管理篇”、“业务篇”、“分享篇”以及“现场篇”。记录了胖东来创始人于东来在联商东来商业研究院的数十次分享实录，凝聚了于东来最新的经营思想、管理思考和实践方法。《美国乔氏超市：坪效之王是如何炼成的》本资料册由联商网董事长庞小伟和联商网供应链服务中心总经理杨小华联合编译，介绍了美国超市业的坪效之王“乔氏超市（Trader

出品/联商网撰文/小索经历了一年的跑马圈地，中国便利店行业的竞争格局再次发生了不小的变化。4月17日，中国连锁经营协会发布2022年中国便利店TOP100公示。

来源/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀3月24日，美团发布2022年Q4及全年业绩。2022年，其全年营收2199.5亿元，同比增长22.8%，相比2021年的营收增速有所放缓。年内亏损66.9亿元，同比收窄71.6%，调整后净利润28.3亿元人民币，上年同期亏损156亿元人民币。调整后净利润向好，主要原因来自于2022年在新业务上的“止损”，2022年，其新业务收入上升至592亿元，而该部分的经营亏损收窄至283.79亿元，而2021年的新业务亏损359亿元，新业务同比减少亏损21%。从用户数据来看，2022年，美团交易用户数量为6.78亿，同比下降1.8%；活跃商家数量为930万，同比增加5.1%。01美团开始

来源/联商网撰文/小索图片/联商图库“想去胖东来受委屈。”近日，“委屈奖”一事登顶微博热搜，没出过河南的零售传奇胖东来再次出了圈。关于胖东来，围绕在它身上的各种传言，人们或许并不陌生。对于顾客而言，它是必逛清单上的“宝藏超市。十年如一日的贴心服务，打造了它在许昌人民心中不可动摇的坚固地位，也引得众人纷纷慕名而来；对于同行来说，它是零售行业的一大标杆。无论是商品、门店还是经营理念，都是众多超市老板争相学习的对象；对于员工，更不必说。参加面试报销路费发购物卡、加班就罚钱、每周二强制休假、人均5800元(2022年)的薪资待遇……在胖东来董事长于东来看来，经营企业的底层逻辑很简单，就是对员工好。只有对员工好，才能为顾客提供更好的服务，企业才能健康地发展。因此，胖东来始终强调，公司各项制度的建立，不是为了管人，而是为了服务人；希望能够创建一个公平、自由、尊重、信任的一个环境和体制，保障员工基本的生存需求，让每一个胖东来人能够有体面、能够有尊严地生活。根据官方信息，目前胖东来集团员工总数为7500人，其中新乡+许昌的超市业态员工人数为3300人，百货，服装、电器、餐饮、医药其他业态共有员工4200人，满足就业14000人。人数如此庞大的企业，管理本就艰难，更何况要尽可能地让员工在一个自由、幸福的状态下享受工作。无论何时走进胖东来的卖场，都可以在其中感受到状态饱满的员工、贴心细致的服务以及整洁有序的卖场环境。2022年，在未进行对外招聘的情况下，胖东来的员工流失率约为6.9%，远远低于行业平均水平，除了自然退休和部分因不符合企业价值观被淘汰的员工外，主动离开的员工寥寥。表面看，胖东来与员工之间的强连接，是因为其高于行业平均水平的薪资待遇，但究其根本，是员工在胖东来获得了前所未有的归属感和成就感，并衷心地希望企业更好。珠玉在前，越来越多的零售企业加入了学习胖东来模式的行列之中。2023中国超市周期间，联商网在自由与爱的召唤下，奔赴胖东来大本营许昌，与胖东来开展了一次亲密接触，深入参观了时代广场店的腹地——员工之家。“管中窥豹，时见一斑”。希望从中感受到胖东来经营理念的魅力。本次参观的胖东来时代广场店，是于2009年成立的、根据胖东来自身企业文化理念及经营战略，自行设计、施工、装修的一家门店。共有6层，营业范围涵盖超市、餐饮、服装、电器、影院、生活配套等。其中六楼原为未开发楼层，作为员工之家设计于2012年5月，为胖东来设置的首个员工活动中心，仅对员工及其家属开放，由员工持工卡入内，总面积约6350平方，是目前胖东来旗下项目设置最为齐全、且最具代表性的员工之家。其中，共分布了图书区、健身运动区、休闲娱乐区（台球桌、乒乓球桌、全自动麻将桌）、沐浴区、母婴室、员工休息室、全自动按摩区、瑜伽健身室、KTV、电影厅、露天花园等11个区域，尽可能全面、具体地覆盖员工休闲生活的方方面面。为了更好地保护员工之家的私密性，胖东来封住了连通5楼营业区的客梯进出口，并在应急消防通道的楼梯上，贴上了“顾客请止步”的警示牌。用卷帘门封住的四个6楼之字型客梯进出口5楼通往6楼的消防楼梯处警示牌3月17日，联商网分批到访时代广场员工之家，重点参观了图书区、健身运动区、休闲娱乐区、全自动按摩区等区域。健身运动区走进员工之家的大门，映入眼帘的是大片的健身器材，种类包括跑步机、椭圆机、动感单车等有氧器材、以及史密斯架、卧推架等十余种无氧运动设备。其中各设备类型不同，价格不等，但均为国际一线品牌。种类丰富且整齐摆放的运动器材。跑步机、椭圆机、动感单车品牌为力健，力量器械类品牌有力健、必确、豪斯特。健身区内整洁的茶水角休闲娱乐区休闲区分为成人和儿童区域，不仅考虑到了成人的娱乐需求，也为当值的员工提供了一个“放娃”的好去处。其中，自动麻将机桌的位置紧挨着儿童休闲区，为员工兼顾自身休闲和照顾儿童提供了一定便利。红双喜乒乓球台星牌台球桌儿童娱乐设施儿童娱乐区的电玩设施图书区绕过健身区和休闲娱乐区，就进入了图书区。值得一提的是，这片区域由胖东来联合诚品书店精心打造，是时代广场员工之家的重头戏，从设计到装修共花费约600万，占地1200平方米，汇集了艺术、人文、社科、历史、饮食、语言、医学等多个领域的超55800册书籍，且设立了专门的儿童阅读区。联合诚品书店重金打造设计布局丰富的图书种类图书区的陈列细节儿童阅读区的书架搭成了一幢房子为儿童阅读区搭配的踩脚凳画册上均放置了白色手套，可供翻阅图书区作为员工之家精神食粮和物理能量的补给地，不仅为员工提供文化服务，也作为员工的用餐区使用，并设置了规范的使用制度。整齐排列的茶水饮料手机支架和一次性餐垫厨余垃圾分类和纸巾供应水吧处的微波炉和饮水机下午1点在图书区休息的胖东来员工下午4点在图书区阅读的员工全自动按摩区在图书区深处，用屏风隔开的昏暗空间内，整整齐齐地摆放着28台按摩椅以及薄毯。艾力斯特按摩椅。上午的按摩区，人数较少。下午4点，按摩椅上盖着被子休息的员工，按摩椅功能齐全。此外，还有专门为哺乳期女职工设置的母婴室。如以上图片所示，除了配备齐全的硬件设施，即使是在多人同时使用的情况下也能保持着卫生，随处可见整洁、有序的细节更显得难能可贵，这里没有故作轻松的刻意氛围，而是真正让人感受到了舒适安逸。在于东来看来，每一个员工都应该活得有尊严、幸福、自由。因此，胖东来在日常考核制度上更关注员工的生活状态，并为此制定了一套员工生命状态幸福手册。“胖东来生命的守则，就是希望帮助员工成为更好的自己，拥有一个自由、健全的人格。为了践行这一原则，哪怕是用10年、20年、30年乃至更长的时间都可以，最起码要有这份愿望，有这份信念。”从员工之家的经营，就可以感受到这份决心。而这一张张图片记录，也成为了胖东来自由·爱哲学最真实的注脚。正如于东来所说，“胖东来的文化理念都是做的，而不是贴在墙上看的。”一如过去十数年。欢迎关注联商网【视频号】-End-联商网隆重推出《美好之路》。本资料册由联商东来商业研究院独家制作，记录了胖东来创始人于东来在联商东来商业研究院的数十次分享实录，凝聚了于东来最新的经营思想、管理思考和实践方法。现已在联商书城独家上架售卖！联系客服加入联商个人VIP会员购买此资料册还可获赠一本Y笔记本或少数派5.0。

出品/联商网&搜铺网撰文/李瑟谈到2023年商业，复苏是绕不开的话题。春节期间，商场影院爆满、餐饮企业出现“排队潮”……游人如织让商场率先感受到了“春天到来”，对于此前一直在“积蓄力量”的企业来说，到了“大展拳脚”的时候。以近年来在华东商业市场声量渐高的龙湖商业为例，从去年年底打破市场谨慎态度抢先布局项目入市(布局龙湖宁波鄞州天街、龙湖上海奉贤天街)，到精准把控消费者新需求转变，推出最新品牌组合弥补市场空白，再到锚定消费热点区域联动形成新商业合力，龙湖商业华东区向业界秀出了“新肌肉”，在通过新商业叙事方式给业界和消费者制造了一系列新惊喜后，龙湖商业华东区影响力和市场美誉也再次登上了新高度。根据龙湖商业华东区最新数据：一季度龙湖商业华东区客流突破7000万。01新联动：龙湖商业华东区24个项目集结“重新遇见”看“创意大师”龙湖商业如何奏响“春日狂欢”2023年伊始，“天街庙会”如约而至。事实上，从“经典的”66天街狂欢节到天街欢乐季，再到最新的天街庙会，龙湖商业用“现象级”营销证明了自身的IP魔力，龙湖商业也因此被业界称之为营销「创意大师」。然而节日并不常有，和上述三大“营销厂牌”已经形成龙湖商业自带流量和吸引力的“商业语言”不同，日常营销活动其实更考验「商业创新能力」以及「商业活动与顾客需求的匹配度」。3月4日-3月26日，龙湖商业华东区7城24个龙湖商业项目隔空联动集结，以“重新遇见”为题，奏响春日狂欢。指数级增长的背后，我们更关注的是龙湖商业华东区的营销方法论：即如何高效保持对消费者持续吸引力和影响力，将营销活动打造成为「城市热点」，通过联动聚合效应形成现象级商业事件。纵观龙湖商业华东区春季营销，我发现「时尚」「绿色」「健康」的生活方式被龙湖商业华东区清晰而明确地传递给消费者。一方面，龙湖商业夯实自身「时尚」商业定位，另一方面，这样的生活方式无疑切中了顾客消费需求，强化消费者与商场之间的链接。1、强化「时尚」标签

出品/联商网&搜铺网撰文/陈宁辉身边的朋友屡屡与我谈及北京时，无不表达了“去了还想再去”的想法。的确，北京是一座给人很多向往的城市。它不仅是一座被博大精深的皇城文化所浸润的城市，更是走在时代先锋和潮流领地的政治、经济、科创中心。今年两会，北京再度强调“五子”联动的重大举措，推动高质量发展步伐。而商业的创新发展，不仅是高质量发展的重要一环，也是北京培育建设国际消费中心城市的重要任务。基于城市高位发展战略和首都优势，合生商业继朝阳合生汇后，在北京创造性打造了全国首座超极合生汇。作为合生汇大家庭中的新生代血液，北京超极合生汇无论是在定位理念、体量规模、客群定位，还是品牌矩阵、场景空间都有不少突破。精准Z世代消费群体，与相对厚重的北京商业氛围差异化经营；而紧跟科技、潮流文化打造的“泛文娱”城市地标，更高度契合北京打造国际科技创新中心新引擎的目标。在3月29日召开的“北京超极合生汇招商发布会暨签约仪式”上，这座京北未来的潮奢地标首次亮相，释放的密集看点，让我们对这个项目有更全面的了解。01不可估量的超极规模查阅资料的一瞬间，脑海里一直思考着的关于“超极”的涵义有了最初答案。超越常规的规模，大概就是对这个新概念商业最直观的解释。首先，庞大的体量规模。项目一共分两期建设，总建筑面积约62万方，商业建筑面积46万方，其中一期16万方，二期30万方。体量越大意味着项目可开发、操作的空间越大，因此后期合生商业对这个项目的运营就更具有想象空间。合生商业谦虚的将项目定义为「京北超大体量的商业综合体」，实际上，印象中这几年北京商业市场已经许久不见如此体量够大、业态够全、理念前卫的「超极商业项目」。不过，庞大的体量，往往也意味着高难度。能最终呈现出一个相对完美的作品，也体现了合生商业的专业性。另外，北京超极合生汇一期是城市更新作品，由一个大众化消费商场转型打造成家庭娱乐、精品生活的全新场域，难度大是事实，如何改变周围消费者养成已久的消费习性更是不小的挑战。▲一期效果图其次，强大的城市辐射力。具备城市辐射力的两大基本条件是优越的区位条件和不俗的项目品质，北京超极合生汇正好都满足。在北京“一核一主一副、两轴多点一区”的城市空间发展格局中，兼具“多点”和“一区”双项功能的昌平，不仅是推进京津冀协同发展的重要区域，也承接着中心城区适宜功能、服务保障首都功能的作用。北京超极合生汇镇守昌平区南大门，毗邻中关村生命科学园，西临海淀中关村核心区，与地铁8号线、13号线和昌平线“三线相临”，同时在京新高速、京藏高速等多条高速主路相通下，不仅通达全城，也直接京津冀核心区域。同时，项目周边已经有超200个成熟居民区，可辐射居民消费人口230万人，以及高级写字楼、产业园区、16所高校等等，已经形成了相对完整的客群体系。未来随着城市各项设施建设提速，北京超极合生汇的城市影响力将进一步扩大。再次，超强的品牌矩阵。在这次发布会上，北京超极合生汇与香蕉攀岩、全民潜水、万达寰映、家家悦、LENZ

来源/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀时代永远向前，而且永远向好。这应该是整个人类共同的坚信，也是共同的目标。曾几何时，“没有马云的时代，只有时代的马云”风靡一时。财经作家吴晓波曾就此提出疑问，一位企业家的存去，是不是企业战略和发展的一个决定性因素？如果没有马云、马化腾那一代人，中国的互联网产业会不会是另外一番模样？吴晓波紧接着认为：如果我们承认，在思想领域有孔子的时代和柏拉图的时代，在政治领域有汉武帝的时代和拿破仑的时代，在科学领域有牛顿的时代，在文学领域有李白和莎士比亚的时代，在音乐领域有贝多芬的时代。那么，为什么在商业领域，没有亨利·福特的时代，没有乔布斯的时代，没有企业家的时代？如果没有，要么是一种偏见，要么就是一种“身份羞辱”了。“时代”是一个宏大的词汇，它代表了某个历史阶段“具有最鲜明特征的开创性事物或者某种急速生长的新现象”，在中国经济发展的长河中，有计划经济的时代，有改革开放的时代，有互联网的时代，也有毛主席时代，邓小平时代。毋庸置疑的是，马云的确开创了中国互联网时代中的某一领域分支，创造了新的工具和模式，但是马云远不足以代表中国的互联网时代，对于马云，不应该捧上天，但更不应该踩到地。01马云回国了2020年，蚂蚁集团在上市前夜被叫停，由此开启了长达两年多的整改与规范。自那以后，马云也逐步消失于台前。近年来，马云的一举一动都备受关注。2021年9月，马斯克在全球代码大会(Code

来源/联商专栏撰文/联商高级顾问团成员老刀“烘焙第一股”快被压垮了。3月10日，克莉丝汀在港交所发布公告称，集团现金流紧绌并且遭遇经营困难，在支付店铺租金、供货商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为5700万元。由于拖欠货款，若干供货商已展开法律程序，冻结了集团的银行账户，被冻结金额介乎约350万元至400万元。上述情况对集团营运造成不利影响。集团自2022年12月起已暂时关闭旗下所有零售门店。01股价已暴跌96%去年下半年开始，克莉丝汀就已经处于风雨飘摇的状态之中。4、5月份上海的疫情成为压垮克莉丝汀的最后一根稻草。虽然当时六月份全面恢复正常的生产生活秩序，但克莉丝汀的门店却一直迟迟未开业。2022年7月21日，克莉丝汀官网发布公告称：疫情给克莉丝汀运营带来沉重打击，2022年经营发展一度陷入停滞。但克莉丝汀仍在“顽强地不断拼搏，尝试重新出发”，目前已着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。克莉丝汀同时承诺，因疫情停业期间到期的卡券，待门店恢复经营后仍可消费。去年8月1日，上海的大部分克莉丝汀门店虽然如约营业。但其内部巨大的经营问题被首次披露在公众面前，在7月21日，克莉丝汀创始人罗田安曾表示，目前待兑付的预付消费券金额(购物卡)达到2.5亿元。当时罗田安承诺，凭借企业名下的工厂、设备和部分门面房、不动产等资产等理论上是可以兑付的。但他同时又表示，资金已经被挪用到别处。这次克莉丝汀还发布公告称，拟向认购人(中国智雅财富控股集团有限公司)增发1.8亿股，预计获得资金净额约1087.8万港元，约953万元人民币。该募集资金加上银行冻结资金合计不到1400万元。一千多万的资金对于克莉丝汀来说恐怕是杯水车薪。2021年年报显示，克莉丝汀当年营业收入约2.9亿元，同比下降27%；净亏损约1.7亿元，亏损额同比扩大约54%。此外，2022年上半年，克莉丝汀营收约4651万元，同比大降71.3%，净利亏损7251万元。截至2022年6月30日，克莉丝汀的合约负债2.66亿元，而合约负债主要是对客户收取的预付卡券价款。近年来，克莉丝汀的门店数量也一直在减少。2019年、2020年、2021年，克莉丝汀分别关闭门店117家、99家、55家。目前，克莉丝汀股价只有0.067港元/股，市值仅剩约8000万港元，与最高点相比，跌幅高达96%。02消费者的预付卡如何处理？罗田安是台湾人，最早在台湾以贩卖牛仔裤。到1992年的时候，罗田安积攒了6000万人民币的资产，他在内地投资了很多项目，涉足铝业、煤矿、物资交易等等，这其中就有克莉丝汀。克莉丝汀1992年在上海开张，总投资150万美元，其中上海两家合资单位各占20%股份，台方占60%。落地上海之后的克莉丝汀开始通过中央厨房工厂生产模式，快速且大量供应面包、月饼与蛋糕等食品。克莉丝汀深谙中国逢年过节送礼习惯，推出月饼礼券，一度成为了当时商务送礼最热门商品之一。从月饼券到糕点储值卡，预收成为克莉丝汀营收的重要模式。时至今日，这也成为其最大的负债来源。2012年克莉丝汀迎来了品牌的高光时刻，在香港联合交易所主板成功上市，主营收13.88亿元，成功坐上“烘焙第一股”宝座。在上市后的第二年，克莉丝汀陷入了亏损。2013年至2021年，克莉丝汀连续9年亏损，营业收入也逐年下降。其中2019年、2020年、2021年归母净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元。门店总数从2013年的1052家减少至2014年的952家，一年减少100家。如今，克莉丝汀所有门店停止营业，让手持其消费卡的顾客哭诉无门。很多消费者在社交平台称，客服联系不上，克莉丝汀跑了，手上还有很多票，卡里还有500块怎么办？有法律人士表示，不排除克莉丝汀资不抵债而进入破产清算程序的可能，而依据《企业破产法》之规定，破产财产清偿顺序主要是职工薪酬、社保及税款、普通债权。本案中，所欠房租、货款和消费者预付款一般列为普通债权，同一顺序。据澎湃新闻报道，克莉丝汀上海总部的桌上放着一沓表格，密密麻麻写着姓名、电话号码与无法兑换的券及储值卡金额。自称是克莉丝汀保安的人士表示，“3月30日他们开会要给登记的人打电话，老板、公司这样说的，通知他们开了(店)去买。”去年，罗田安表示，凭借企业名下的工厂、设备和部分门面房、不动产等资产有可能偿还消费者的预付款项，但事实上，罗田安早已不在克莉丝汀的管理层，他说了根本不算。03创始人出局，新管理层一片混乱2017年11月，罗田安遭到股东洪敦清、林煜等人联合罢免下台，改由执行董事、南京银杏湖山庄董事长林铭田担任主席。不料，林铭田只做两个月就闪电“撂挑子”，公司只好再推举新主席朱永宁。对于朱永宁，罗田安痛批其没有烘焙背景无法带领公司突破困境。2018年11月，朱永宁被上海市静安区人民法院列为债务失信人，被限制消费，不准搭高铁与飞机。罗田安表示，“这样的人适合做董事长吗？”2019年7月5日，克莉丝汀公告称，其接获Sino

出品/联商网撰文/王婷胖东来的文化理念，在一次次口口相传中不断被神化。3月14日，在联商网主办的2023中国超市周主论坛——中国超市总裁峰会上，胖东来董事长于东来做了关于“学会爱自己、学会做幸福企业”的主题分享，围绕胖东来的文化理念展开了一次深入且真诚的解读。面对传闻中的业内佳话和同行的殷切期望，于东来不禁泪洒当场，他坦言：“我理解可能有太多的零售企业希望胖东来做好，因为从事这个行业的人都想找到真诚，找到朋友，找到可以信任的人。但作为企业，做得真诚一点，善良一点，就被称为神话，那是一种悲哀。”众所周知，对于胖东来的理念，于东来向来不吝于分享。人人都学胖东来，真正理解的却寥寥无几。学其形不如学其神。从1995年到2023年，从一家三线城市的不知名小店到广为人知的零售“奇葩”胖东来，让我们不禁好奇，于东来究竟有怎样的经历？又是什么样的文化指引胖东来发展至今？01文化是靠“做”的不是贴在墙上“看”的走过一路的风雨坎坷，胖东来迎来了它的第28年。1995年，胖东来的雏形“望月楼胖子店”开业。这家不到40平米的糖烟酒小店，如今被视为胖东来商业的开始，而对当年29岁的于东来而言，它存在的意义只是在于“想挣点儿钱让自己过得好一点”。在不知不觉间与他人产生竞争，又不知不觉地就把企业做大后，于东来回顾了经营企业的这20余年，并坦言，他浪费许多了宝贵的时光，也换来了很多自己不想要的结果。在人生这条路上，因为挣钱，他走了很多弯路。作为过来人，于东来不想看更多人为之痛苦。因此，他站在山顶发出疾呼，向更多攀登的人示警，带领胖东来，把他的经历分享给更多的人和企业，帮助他们找到生命更好的方向和方法。由于传统教育的影响，多数人在家庭和社会的束缚中失去了自我。但人的本能又非常想证明自己，因此在这个实现自我价值的过程中，由于没有形成正确的自我认知，就容易陷入迷茫的、无奈的处境。许多在行业内摸爬滚打多年的企业家们，也没有找到做企业的更佳状态，正是因为大家习惯身处于这个虚伪、贪婪、自私的竞争环境中，没有正视自我，因此也很少去思考为什么处于这样的状态之下。胖东来的文化发展到今天，有几个不同阶段。由于早期的经商经历，1995年，经营望月楼胖子店初期，于东来最大的愿望只是，希望能在五、六年的时间内能把他的欠账还完，“能自由，能守着家，就足够了”。当时这家门店的理念是“用真品，换真心”，这种文化理念让他的生意获得意想不到的成功，不仅在一年之内还清了外债，还越做越好。1995-1999年期间发生了一次大火，在员工的支持和陪伴下，门店度过了艰难时期，也正是这次经历让于东来意识到了员工的重要意义，“那时候我就觉得这个店再也不是我自己的店了”。钱好还，情不好还，所以要对员工要更好，也要对社会好。就这样，“想着让胖东来的每个门店，在许昌的每个街道都有，让老百姓买东西方便，买东西放心”就成了于东来的下一步设想。越对员工好，员工将心比心，企业也就越做越大，接触到的企业也越来越多。在接触优秀的国外企业文化后，胖东来的理念也慢慢从奉献自己、造福大家转移到幸福自己、造福大家，更多地了解历史，慢慢明白了什么是生命，了解更多的东西后，就希望着把胖东来往更加文明的方向引导。1995年的时候是用真品换真心，发自内心地希望顾客好；2002年提出创造财富，播撒文明，分享快乐，这是精神财富上的追求；再到2006年，就有了个性、自由、快乐、博爱的追求，也就是平等、自由、博爱。在于东来看来，自由是十分美好的东西，因此一直带着胖东来团队向这个方向努力进步，“不像柏杨一样，不像鲁迅一样，只是呐喊，我们想用一种理性的方法来实现来改变我们身上的习惯”，他希望每一个人都能活出自由美丽的生命。为此，胖东来一直在不断学习自由的先进理念，把中国优秀的传统理念与当下的美好理想融合在一起，鞭策胖东来向更美好的方向进步。现在，胖东来的目标非常清晰，就是要追求自由和爱，在企业内部体现出更多公平和真诚、尊重和信任。于东来自认为不是一个擅长做企业的人，“但是因为美好的文化和体制，胖东来内部充满了真诚、公平和信任，在这样的企业基因下，每个人充满希望，愿意在其中实现自己的想法”。从90年代发展至今，胖东来不断将更好的理念沉淀下来，写成文化。他也一再强调，不管哪个阶段的文化理念都是做的，而不是贴在墙上看的，这就是于东来的性格。02效益并非能力的终点对于胖东来来说，发展企业一直都是非常简单的，也非常轻松的。在于东来看来，这都是因为真诚，如果遇到亏损，就关店；不亏钱，就继续经营，这并不是一件值得烦恼的事。早期经历的阅历导致他对金钱并不是十分看重，更难得的是自由。但对于大多数中国企业家来说，因为没有经历过类似的坎坷，所以始终处在勇往直前的状态。“我在二十多年以前就开始呼喊，呼喊慢下来，但是慢慢我也感觉到，个人的呼喊是很微弱的，没有作用。”相比快速发展，于东来向往更加美好的愿景：“二十多年以前，河南四方联采在组织的时候，我就有这种梦想：如果四方联采成立了，1-5年的时间，河南每个地市都能有1-3家像胖东来这样的企业，5-10年有5-10家像胖东来这样的企业，不仅对员工好，对顾客好，对社会好，也要对自己好，让这个社会更多呈现出真诚友善，希望和甜蜜，自信和勇敢、和谐和美好。”转眼间20年过去了，这个想法还没完全实现。对于东来而言，企业调整本身是一件非常简单的事情，“企业体制调整完，一般三年的时间，在当地可以成为翘楚。五年左右，因为挣钱了，又要开始发展，我看了，心里很不好受。”他叹息的是，这种发展并非出于热爱。“企业是为了推动人类进步，为社会带来美好。我们的企业家如果只是为了证明自己，让自己的资产迅速升值，为了钱、荣耀、面子，把自己搞得很累，是不值得的。如果对这份事业不是发自内心的喜欢和关怀，企业很难健康地成长，而这种关怀也不只是对员工，还有对设备、对商品、对管理系统，和对万事万物的爱。”更多人是怀着竞争的心态在做商业，“当你心里边有竞争这个概念的时候，其实你已经输了，因为你失去了自己，把自己当成了一个工具。”无论是大企业还是小企业，只有真正地热爱并从事这个行业，公司才能健康地发展，成为一个真正的企业，试想中国有几家这样的企业？企业家要去思考，我们的文化，我们的系统，能真正支撑门店健康运营吗？在当下，开一家门店或许可以挣钱，但要明白“效益并不是我们的能力，只是这个时代的红利。如果不能理解这一点，效益就成了毒药，挣的钱越多，在这个陷阱里就埋得越深。”不理解的人比比皆是。于东来表示，他能做的就是把胖东来领好，尽量去启迪更多的有缘人，让更多人从胖东来看到生命的方向和自身的智慧，尊重自己的人生，活出更美好的生命。“去放松，呼吸新鲜的空气，爱惜自己的生命，而不是像没有灵魂的木偶一样不停地开店，开店，开店。”不仅零售业，所有的行业都在谈论如何发展，将企业做得比别人优秀，殊不知应该慢下来。“在瑞士，一年能休息180天。我们为什么不能？所以胖东来有了礼拜二休假，有了工作时间的压缩。”慢下来，并做到目标清晰。1999年开超市的时候，于东来的目标只有一个：古北家乐福。谈到这段经历，他笑称“其他的家乐福我都不让看，也不允许员工学。因为那时候上海的古北家乐福是亚洲最好的店，我也非常喜欢那个店，所以我们整天在那个店里偷拍，后来他们的人都认识我们了。”因为有这样坚定的意志和明确的方向，胖东来才能发展至今。于东来的理想企业，是像开市客、山姆会员店、伊藤洋华堂这样的技术，加上胖东来的文化。“我在加入IGA中国的时候就有这种想法。一是学习世界零售企业优秀的技术和文化，二是将胖东来的文化理念通过IGA传播出去，为世界企业去贡献力量。”在于东来看来，企业家需要提升自己的格局，站在一个国际化角度看待发展。中国不只是依附世界上需要帮助的一个民族，一个国家，一个群体。中国人也是有智慧可以为人类进步贡献出美好能量的。我们不仅要做民族的企业，更要做为人类服务的世界企业。胖东来也在朝着这个目标出发。03善良不应该被神话“这些年有太多的人都去解读胖东来，到现在为止有懂的吗？一个也没有。有的人说胖东来是神话，作为企业，做得真诚一点，善良一点，就被称为神话，那是一种悲哀。”于东来坦言，很多人误读胖东来，谈到马云怎么说，雷军怎么说，但其实马云没说过，雷军他也没见过。出现这些说法，可能是有太多的零售企业希望胖东来做好，因为从事这个行业的人都想找到真诚，找到朋友，找到可以信任的人。在很多年以前，于东来就希望把胖东来的东西分享给更多的人，由于彼时还不规范，只能有限地去分享，分享卖场的设备、用的东西；现在越来越规范了，所以把所有能分享的都拿出来分享。不仅对外分享，甚至在企业内部，胖东来的信息也是流通的。公司所有的资产，每个部门的经营，高层以上的管理人员必须了解，无论何时，胖东来的任何一个高层拉出来都可以领着企业继续向前走。于东来经常调侃，自己整天都在瞎操心，因为太希望大家美好，太希望社会美好，太希望每一个人美好。所以要跟更多的企业分享，不想让更多人失去自由，陷入痛苦。但一个人的力量是有限的。这也是于东来和联商网合作的原因，可以让这种美好的理念影响到更多企业，于是就有了东来商业研究院。原计划是挑选3家企业学员，最好不要超过5家，但最终报名筛选了10家。这些企业刚开始的想法是，能跟着胖东来多学点技术，多挣点钱，却没想到要多分钱给员工。胖东来的员工平均工资达到了5800元，从于东来的角度看，这么多年接触到的零售企业中，平均工资能达到4500元以上的企业基本上都算是优秀的企业。即使整个企业的能力还不达标，但因为工资高，员工愿意真诚投入，可以实现自我管理，也能很好地生存。而平均工资达到5000元以上的零售企业一定是行业翘楚，非常优秀。这种工资的调整基于企业具备一定的专业能力，至少要对行业有一定的了解，对行业没什么了解的企业不多，更多的企业都是在拼命干，却没有找到对的方法。于东来将自己比喻为医生，给各个企业看病，找到病因，下个处方，再根据每个企业状况进行调整。其中的方法其实很简单，学会放下，要想做企业，先把团队造好，根据自己的能力，把团队造好了以后，团队愿意干了，老板就省心了。谈到专业能力，于东来十分谦虚，他认为胖东来与伊藤洋华堂相比，与世界领先的零售业相比，在专业方面至少有十年到二十年的距离。胖东来也在持续不断地学习。“胖东来能跟大家分享的，就是让大家慢慢能明白，我们做企业是为了什么。”联商东来商业研究院的学员企业，年前调整了5家，过完年又调整了5家。这些企业中，有的原先想着上市，有的想着超越其他企业，有的想着多挣点钱。但是调整以后，他们慢慢知道了怎么去搭建团队，在调整过程中，把企业现有的可用资源罗列出来，按照制定相应的标准分给团队，在不断进步。“胖东来这个企业好就好在它的文化，其次就是文化引导的体制和分配政策。再过几年，胖东来的很多东西都会变得透明，会分享更多给大家，启发着大家做企业。像我们这样不像做企业的人，因为这种好的理念，也能把胖东来做成一个大家比较认可的企业。中国那么多的企业家，兢兢业业。如果有了这种好的理念，有这样的热情去做企业，都会发展得越来越好。”04加班是不道德的“在胖东来，加班就是不行。加班是在占用别人的成长机会，剥夺别人的时间。这是不道德的。”胖东来中层以上的管理人员每年至少有20天以上走出河南的旅游，去寻找工作以外更美好的生活。人生不只有挣钱，还有娱乐和享受。当我们真正地践行了这样的理念，从日常生活开始，懂得尊重、热爱、信任，从事的事业才会更有品质。胖东来要求事业上的品质，包括在许昌，规划了一个物流中心，150亩总投资5.5个亿，到今年5月份完成，现在一半投入使用。钱花得多了点，但是品质很好。于东来要求团队到深圳华为和腾讯总部去看，“我们希望建成国际一流标准，把它当成一个作品、一个标杆。现在胖东来的卖场大家也看了，我们有这个能力，就是想让卖场更美好一点，为社会，也是为自己。胖东来的员工已经习惯了工作的地方是整洁、美丽、浪漫、有品质的。要让我们的员工知道，他们不是单纯地工作，更是技术人员，也有高贵的人格和价值。每个人都应该活得有尊严，活得自信、洒脱、伟岸。为了践行这一原则，哪怕是用10年、20年、30年乃至更长的时间都可以，最起码我们有这份愿望，有这份信念。“胖东来生命的守则，就是希望帮助员工成为更好的自己，拥有一个自由、健全的人格。在于东来看来，加班就是对人格的剥削之一，以自我牺牲来“绑架”他人，这并不高尚；让别人从你身上看到更加快乐的生活方式，带动他人走向美好，才是真正的高尚。为了践行这一理念，胖东来制定了配套的民主管理体制。对于管理层，每年有两次员工评议，不记名投票，满意度低于80%的，就进入待培训状态，经过三个月的培训，再重新投票，再不行就撤下来，并不是说谁想干就能干的。包括管理层的任命，很多部门都实现了竞聘制，这种竞聘制没有管理层的参与，员工自己竞聘，谁报名谁参与，决定权在于投票的参与者。目前这个制度的很多方面还不够成熟，但也大大激发了员工的信任感和参与意识。这种理念的约束会慢慢从高层往基层传递，于东来提出，胖东来的员工要懂得尊重，不仅是工作，更体现在婚姻，亲子关系等方面。在追求幸福生活方面，对于做得好的员工，实行“幸福奖”奖励制度，引导更多员工走向幸福、美好。“我们想幸福，所以就奔着这个目标。有的人说胖东来礼拜二关门是为了给同行留饭吃。不是，我们是想快乐，我们关门就是为了想让自己过得更幸福。我们是为了向更好的国家，更好的企业去学习，让自己的生命变得更加美丽，更有意义。”于东来希望能有更多的企业家带领自己的团队，把热情用在享受生活方面，而不是用在开店上面。做企业也是生活的一部分，要乐在其中，而不只是为了挣钱、为了责任，更不是为了证明自己。05爱自己

◆◆扉页上的这句话来自《论语》◆◆我们对每个经典模型都原创了配图